2018年6月18日 星期一

香蕉含鉀量高 可降血壓

記者戴淑芳/台北報導
2018-06-14

     今年香蕉盛產,售價直直落,政府鼓吹民眾多吃香蕉,營養專家也表示,香蕉含有豐富的鉀、鎂、色胺酸等元素,從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用,建議民眾「享原味、選在地、趁當季」。

    北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示,香蕉含鉀量是一般水果的2-3倍,攝取足量的鉀,可以降低血壓,有預防心血管疾病的功能,每天2-3根香蕉,就可達到降低血壓的高鉀水果份量。此外,香蕉含糖、鉀高,可快速補充消耗的體力,是許多運動員征戰賽場時最好的能量補充棒。

    蘇秀悅指出,香蕉營養素比一般想像得多,如100公克香蕉中的鎂含量,就超過蘋果的5倍,可預防心血管疾病、舒緩疲勞;其餘如色胺酸可參與體內血清素的合成,有助於放鬆心情,減少情緒低落;膳食纖維有助於腸胃蠕動,對有便祕的長者及孕婦是最佳良藥。

    不過,蘇秀悅提醒,一根200公克的香蕉,熱量約為182大卡,含醣類達46公克,相當於3/4碗飯,減重民眾宜適量攝取。香蕉含鉀量高,慢性腎臟病合併高血鉀的病人,應少吃;而就中醫的觀點,香蕉屬於偏「寒」的食品,體質偏虛寒的民眾,也應少吃。

    至於坊間流傳「空腹不能吃香蕉」,蘇秀悅說,空腹吃水果,營養素的消化吸收較為快速直接,但仍需視個人體質與腸胃功能,因此需看自己對香蕉的接受度而定;或搭配溫熱麥片粥,也是很好的食用方式。

    此外,針對「吃香蕉對骨頭不好」的說法,蘇秀悅表示,主因是香蕉中的磷、鉀、糖等元素,遭誤傳會影響骨頭中的鈣吸收或造成神經肌肉失調,但上述說法沒有醫學根據,且香蕉所含的磷、鉀、糖等的量,還不足以對身體造成明顯影響。

本文轉載自2018/06/14˙"中華日報健康生活網"

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