2023年4月21日 星期五

避免國人健康的慢性隱形殺手 3個習慣預防高血脂


發布單位:慢性疾病防治組 
 修改日:2023/04/21 發布日:2023/04/21

       依據國民健康署2017-2020國民營養健康狀況變遷調查,18歲以上國人的高血壓、高血糖及高血脂等「三高」盛行率分別為27%、11%及26%。「三高」與罹患心血管疾病的風險有極大的關係,分析2018年臺灣地區三高追蹤資料發現三高患者約是一般人的1.43倍至1.78倍。三高中,若與高血壓、高血糖相比,「高血脂」的初期症狀不明顯,且民眾無法自行測量,較難自我覺察與控制,國民健康署吳昭軍署長呼籲,國人要定期健康檢查(如:大專院校新生健康檢查、職場勞工健檢、成人健康檢查及自費檢查等),並重視健檢的結果,不要輕忽任何的紅字或身體異狀,尤其要積極掌握自身的三高狀況,採取預防措施或改善不良的生活習慣,遠離三高的危害。

提升「脂」知之明 ,保護心腦血管健康

      血脂是指血液中的脂肪,主要包括膽固醇及三酸甘油酯,三酸甘油酯(Triglycerides,簡稱TG)由腸道吸收食物中的脂肪及由肝臟合成而來,如果三酸甘油酯太多就會儲存於肝臟變成脂肪肝,也會堆積於血液中;另,血液中的膽固醇是合成荷爾蒙的重要成分,主要分為低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),作用是運送膽固醇至各組織或器官,以及將組織器官的膽固醇運回肝臟。低密度脂蛋白膽固醇過高,可能造成血管阻塞,俗稱「壞」膽固醇,高密度脂蛋白膽固醇高,更能幫助清理血管壁多餘的膽固醇,送回肝臟分解或利用,俗稱「好」膽固醇。血脂異常是指總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇或三酸甘油酯過高,或高密度脂蛋白膽固醇過低,不僅會增加引發腦中風、心血管疾病等的機率,長期下來會導致器官損壞及衰竭,造成永久性傷害。

定期健康檢查 掌握健康密碼

      國民健康署免費提供40-64歲民眾每3年1次、65歲以上民眾每年1次之成人預防保健服務,定期透過「抽血」檢查,幫助民眾儘早掌握自身血脂數據(血脂正常值:總膽固醇<200 mg/dl、三酸甘油脂<150 mg/dl、低密度脂蛋白膽固醇<130 mg/dl、高密度脂蛋白膽固醇 :男性>40 mg/dl 、女性>50 mg/dl)。改變3習慣預防「高血脂」:

1.攝取均衡健康飲食:攝取過多的飽和脂肪(例如紅肉和奶油)會增加壞膽固醇,建議使用豆類和魚類的不飽和脂肪替代飽和脂肪及反式脂肪;食用富含纖維質的食物,例如全麥製品、豆類、豌豆、水果和蔬菜;避免高糖、高油的食物或飲料。

2.提高身體活動量:成人每週應進行150分鐘中等強度之身體活動,加速代謝脂肪,減少壞膽固醇並增加好膽固醇,可預防肥胖及降低罹患糖尿病的風險、改善高血壓的現象,並能釋放壓力,常保好心情。

3.戒菸、少酒:吸菸會增加「壞」膽固醇,長期吸菸易導致心肌梗塞,完全戒菸能增加「好」膽固醇的濃度,降低對心血管的傷害,還能讓嗅覺變得更靈敏;另外,酒可能提高心血管疾病的死亡機率,建議儘量避免飲酒,如有需要,以茶(水)代酒,做出一個健康聰明的選擇。

 

延伸閱讀:

認識血脂肪 

https://health99.hpa.gov.tw/material/5939

健檢指標-血脂肪篇https://health99.hpa.gov.tw/material/5878

參考資料:

家族性高膽固醇血症患者指南-中華民國血脂及動脈硬化學會, 2015 https://www.tas.org.tw/upload/files/%E9%AB%98%E8%A1%80%E8%84%82%E7%97%85%E6%82%A3%E6%B2%BB%E7%99%82%E6%89%8B%E5%86%8A-02%20(1)(1).pdf

資料來源:衛生福利部國民健康署 

2023年4月17日 星期一

多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?

 【發布日期:2023-04-18】 發布單位:企劃及科技管理組

解答:
多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎?
  1. 許多人認為銀耳富含「膠原蛋白」,不僅能養顏美容,對於皮膚、骨骼也大有益處。
  2. 銀耳屬於蔬菜類中的菇類,脂肪與蛋白質含量不高,卻含有豐富的多醣體,許多人以為銀耳含大量的膠原蛋白,實際上,膠原蛋白多存在於動物中,植物不含膠原蛋白。
  3. 食藥署提醒,民眾若想靠吃來補充膠原蛋白,除了魚皮、軟骨之外,應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質,加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等,均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。
多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎? Qrcode

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署 

2023年4月5日 星期三

出遊賞花當心花粉症找上門

【發布日期:2023-04-05】 發布單位:食品藥物管理署藥品組(Tifsan)

    台灣春季是賞花的好季節,許多民眾會趁著氣溫回暖時出門賞花踏青,但有些人到了賞花地點就不停咳嗽、流鼻水,這可能就是花粉症在作怪。

    花粉症(Hay Fever)為一種過敏性疾病,主要是因眼睛或鼻腔黏膜接觸到風媒花的花粉,進而產生過敏反應。常見過敏現象如鼻塞、流鼻水、打噴嚏、過敏性鼻炎或過敏性結膜炎,更嚴重者可能會發生咳嗽、皮膚紅腫、蕁麻疹或發燒等症狀。

    臨床上常見用於治療花粉症的處方藥品主要有4大類:類固醇(如:Fluticasone、Prednisolone及Mometasone)、抗組織胺(第一代抗組織胺:Cyproheptadine、Dexchlorpheniramine等;第二代抗組織胺:Fexofenadine、Levocetirizine等)、肥大細胞穩定劑(如:Cromolyn)及白三烯素調節劑(如:Montelukast)藥物。其中因第一代抗組織胺會作用於中樞神經,造成嗜睡、暈眩等副作用,因此特別提醒服用第一代抗組織胺的民眾,應避免駕車、操作重型機具,以免造成危險。使用處方藥品時,請務必謹遵醫囑使用,切勿自行增加用量,以免產生嚴重副作用。

    另外,民眾亦可自行於藥局購買指示藥品作為緩解花粉症之常備藥品。指示藥品主要為去鼻塞充血劑(如:Pseudoephedrine、Oxymetazoline等),在選購相關產品時,請選擇具我國藥品許可證之產品,並依照說明書、仿單或醫師、藥師、藥劑生指示使用,以免使用過量造成反彈性鼻炎,反而使鼻塞更嚴重。

    花粉症目前尚無法根治,食藥署提醒,有花粉症病史的民眾,建議出外時配戴口罩,減少與花粉直接接觸,以免花粉症找上門,破壞出遊的興致。
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資料來源:衛生福利部食品藥物管理署 

2023年4月3日 星期一

正確看待食品添加物,享受安全安心的飲食生活

 【發布日期:2023-04-03】 

    食品添加物之安全性常受到大眾關注,其實食品添加物已有數百年使用歷史,謹慎添加可以提升食品的品質與安全,最重要的是合法合理的使用。

    食品添加物最初多為天然存在的物質,例如:莓類含有苯甲酸、乳酪發酵過程產生丙酸、醋發酵產生醋酸等,這些酸除賦予食品特殊風味外,同時因酸鹼度下降,也抑制微生物生長,而延長食品的保存時間。核苷酸磷酸鹽(例如:5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)則是存在於香菇、魚類等食品中,與存在於昆布中的麩胺酸一樣,可以加強食品鮮味的呈現。

    食品添加物的使用目的也很多元,例如:香腸添加亞硝酸鹽除可維持鮮紅肉色外,更重要的是可以防止肉毒桿菌中毒;沙拉油添加維生素E可以防止油脂氧化;餅乾、鬆餅添加膨脹劑產生鬆軟口感;醬汁中添加粘稠劑增加附著性及口感;甜味劑可讓不適合吃甜食的人,也可以選擇具甜味的食品,除維持食品的感官特性外,更重要的是保障食品的安全。

    世界各國對於食品添加物均定有使用標準加以管理,規定使用範圍、限量及規格,我國也定有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,這些標準的訂定均參考動物安全性試驗資料、國際間相關法規標準與准用情形、各種食品添加物品項之理化特性、加工用途及其使用之必要性、使用食品之種類、範圍、加工製程及添加量等具體文獻資料,並考量國人飲食習慣及健康風險等情況,審慎評估後據以訂定。業者應確認產品使用食品添加物的合理性,依照標準添加合法食品添加物,則尚不致對消費者健康造成危害。

    食品添加物謹慎添加可以提升食品的品質與安全,最重要的是合法合理的使用。業者得視其產品配方之需求,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之相關規範使用食品添加物,且應備有產品配方、加工製程及相關品保資料等予以佐證,並應依食品安全衛生管理法之規定標示。
正確看待食品添加物,享受安全安心的飲食生活 Qrcode


資料來源:衛生福利部食品藥物管理署