愛護環境新方法
廢舊藥品別再隨手丟，處理家中廢舊藥品六步驟，您做對了嗎?資料來源"中華民國藥師公會全國聯合會52014 天使心網站"、"youtube網站"
2016年1月31日 星期日
2011年6月8日 星期三
請認識三手菸的危害
■王中
最近科學家證實另一種與吸煙相關的威脅，這就是目前尚不為人們所共知的「三手煙」。科學家新提出的這個術語用以描述這種看不見的，有毒性懸浮於空氣中的微粒。它可以黏附於吸煙者的頭髮，衣服和家中的坐墊，地毯和窗簾上面。這種吸煙者留下的殘留物，盡管進行了衛生掃除，但仍可長期殘存。這些殘留物中含有重金屬，致癌物和放射性物質。吸煙者家中的小孩，他們的手上常常沾染了這種殘留物並吸入體內，特別是那些在地板上爬行和做遊戲的小孩。
位於美國波士頓麻塞諸塞兒童醫院醫生首先提出「三手煙」這個術語。該項研究成果於最近發表於美國「兒科學」雜志。研究報告指出，每個人都知道並深惡痛絕二手煙，但幾乎沒有知道「三手煙」的危害。哈佛大學醫學院兒科學助理教授，研究報告主要作者之一的喬納桑衛‧維尼可夫博士認為，有些父母趁孩子不在家時吞雲吐霧，或者躲在汽車中吸，或者將孩子趕至後座，自己打開車窗過癮，並以為這樣吸煙是安全的，孩子們不會受到二手煙的危害。因此，科學家們認為，我們需要用「三手煙」這個專門術語來表述其危害性，並使之由不可見變為可見的危害。
該研究單位曾在美國展開廣泛的調查，造訪過一千五百個吸煙和不吸煙的家庭，有百分之九十五吸煙家庭和百分之八十四非吸煙家庭都認識到，父母吸煙會危害到嬰兒和小孩的健康，但很少人知道「三手煙」帶來的風險。這樣不奇怪，因為這個術語是不久才提出來的。當研究人員向受訪的群眾提出，你是否同意這樣的表述：即你今天在房間中呼吸的空氣，是昨天有人在此房間吸過煙的，這對嬰兒和小孩健康有害，僅有百分之六十五非吸煙家庭和百分之四十三吸煙家庭同意這樣的表述。這使研究者們認識到，闡釋並普及對「三手煙」危害的重要性。
科學家認為，過去為防止二手煙對兒童健康的危害，頒發許多有關禁止在家中和車內吸煙的禁令，要求癮君子必須去專屬吸煙的場所吸煙。現在我們認識到，不僅是二手煙的問題，而且還存在「三手煙」的問題。所以不准在非吸煙場所吸煙的禁令必須加強和堅持。
紐約西奈山醫學院兒童環境衛生中心主任菲利普，蘭德里根博士說：「三手煙」是一種新概念新術語，其實質涉及到人們的行為道德問題。關閉房門或開窗通風，都無足以防止「三手煙」對健康特別是對兒童健康的危害。
本文轉載自2011/06/09"中華醫藥網"
最近科學家證實另一種與吸煙相關的威脅，這就是目前尚不為人們所共知的「三手煙」。科學家新提出的這個術語用以描述這種看不見的，有毒性懸浮於空氣中的微粒。它可以黏附於吸煙者的頭髮，衣服和家中的坐墊，地毯和窗簾上面。這種吸煙者留下的殘留物，盡管進行了衛生掃除，但仍可長期殘存。這些殘留物中含有重金屬，致癌物和放射性物質。吸煙者家中的小孩，他們的手上常常沾染了這種殘留物並吸入體內，特別是那些在地板上爬行和做遊戲的小孩。
位於美國波士頓麻塞諸塞兒童醫院醫生首先提出「三手煙」這個術語。該項研究成果於最近發表於美國「兒科學」雜志。研究報告指出，每個人都知道並深惡痛絕二手煙，但幾乎沒有知道「三手煙」的危害。哈佛大學醫學院兒科學助理教授，研究報告主要作者之一的喬納桑衛‧維尼可夫博士認為，有些父母趁孩子不在家時吞雲吐霧，或者躲在汽車中吸，或者將孩子趕至後座，自己打開車窗過癮，並以為這樣吸煙是安全的，孩子們不會受到二手煙的危害。因此，科學家們認為，我們需要用「三手煙」這個專門術語來表述其危害性，並使之由不可見變為可見的危害。
該研究單位曾在美國展開廣泛的調查，造訪過一千五百個吸煙和不吸煙的家庭，有百分之九十五吸煙家庭和百分之八十四非吸煙家庭都認識到，父母吸煙會危害到嬰兒和小孩的健康，但很少人知道「三手煙」帶來的風險。這樣不奇怪，因為這個術語是不久才提出來的。當研究人員向受訪的群眾提出，你是否同意這樣的表述：即你今天在房間中呼吸的空氣，是昨天有人在此房間吸過煙的，這對嬰兒和小孩健康有害，僅有百分之六十五非吸煙家庭和百分之四十三吸煙家庭同意這樣的表述。這使研究者們認識到，闡釋並普及對「三手煙」危害的重要性。
科學家認為，過去為防止二手煙對兒童健康的危害，頒發許多有關禁止在家中和車內吸煙的禁令，要求癮君子必須去專屬吸煙的場所吸煙。現在我們認識到，不僅是二手煙的問題，而且還存在「三手煙」的問題。所以不准在非吸煙場所吸煙的禁令必須加強和堅持。
紐約西奈山醫學院兒童環境衛生中心主任菲利普，蘭德里根博士說：「三手煙」是一種新概念新術語，其實質涉及到人們的行為道德問題。關閉房門或開窗通風，都無足以防止「三手煙」對健康特別是對兒童健康的危害。
本文轉載自2011/06/09"中華醫藥網"
2011年5月26日 星期四
「起雲劑」含有塑化劑成分DEHP
食品藥物管理局辦理行政院「偽劣假藥聯合取締小組」計畫，進行市售食品產品監測時，主動查獲康富公司益生菌粉末含有「鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，簡稱DEHP」，並循線追查出是因「昱伸香料有限公司」供應之「起雲劑」所造成。相關機關共同合作，立即責令該公司停止生產「起雲劑」，並清查涉案起雲劑及其所供貨之下游產品，經確認者均要求下架封存。
「起雲劑」是一種合法食品添加物，經常使用於果汁、飲料等食品中，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。DEHP係一種普遍用於塑膠材料之塑化劑，已被環保署公告為第四類毒性化學物質，我國亦公告「食品器具容器包裝衛生標準」塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加。目前各國可容忍之60公斤成人每日攝取量範圍為1.2-8.4毫克。
本案是因不肖業者將塑化劑DEHP違法加入起雲劑中，造成食品污染。食品藥物管理局已與檢調單位及地方衛生局通力合作查緝，懲處不法業者。由於DEHP不准許添加於食品中，本涉案業者之產品將被沒入銷毀，並依故意或過失，以違反食品衛生管理法第11條第1項第3款規定，處以新台幣6萬以上至30萬以下罰鍰，此外，若產品有致危害人體健康情形，將依食品衛生管理法第34條規定移送法辦。截至目前，已追查到2家來自昱伸香料有限公司之起雲劑檢出DEHP，詳細資料可見附件。針對本案，食品藥物管理局將定時發布最新訊息，以供民眾參考，並提供專線諮詢02-27878200~8208。
食品藥物管理局再次強調並呼籲，食品業者應本於永續經營理念，保護民眾健康立場經營產業，並儘快主動清查所有產品流向，一旦查獲不法，將嚴加查處。
有關DEHP及起雲劑的問與答
Q1. 什麼是DEHP?
A1.DEHP為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。因可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。
A2.DEHP毒性不高，屬於環境荷爾蒙的一種，可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。
A3.於猴子動物試驗之結果顯示，攝入的DEHP及其代謝物大部份會於24~48小時由尿液或糞便排出。
Q2. 什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？
A. 起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料及果凍，但也可能能用於優酪乳粉末等食品。
Q3. 是否所有的起雲劑均會含有DEHP?
A. 不是的。合法的起雲劑不會使用DEHP，除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP取代合法的食品添加物。
Q4. 我們平常就會吃到DEHP嗎?
A1. 是的。因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被我們攝入體內。
A2. 依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP之情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。
Q5. 經由飲食進入人體的DEHP會排出體外嗎?
A. 會。此種塑化劑如果進入人體，大部分的DEHP及其代謝物會經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。
Q6. DEHP的毒性為何?
A1. DEHP對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。
A2. 國家癌症研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類致癌物，即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。
Q7. 什麼是「環境荷爾蒙」？
A1.環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。
A2.一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物体內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。
Q8. 我國如何管制DEHP?
A1.我國環保署已於88年公告將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管。
A2.衛生署亦參照國際間對食品塑膠包裝之管理規範，於99年11月22日公告修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增訂塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加DEHP。
Q9. 民眾尚有疑問，可以在哪裡獲得專線資訊?
A. 食品藥物管理局的消費者保護專線包括(02) 2787-8200~8208、0800285000（上午7時到下午11時），相關資訊亦可上本局網頁http://www.fda.gov.tw查詢。
本文轉載自"衛生署網站"
以下轉載自"維基百科"
製備
對健康之影響
安全攝取劑量
「起雲劑」是一種合法食品添加物，經常使用於果汁、飲料等食品中，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。DEHP係一種普遍用於塑膠材料之塑化劑，已被環保署公告為第四類毒性化學物質，我國亦公告「食品器具容器包裝衛生標準」塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加。目前各國可容忍之60公斤成人每日攝取量範圍為1.2-8.4毫克。
本案是因不肖業者將塑化劑DEHP違法加入起雲劑中，造成食品污染。食品藥物管理局已與檢調單位及地方衛生局通力合作查緝，懲處不法業者。由於DEHP不准許添加於食品中，本涉案業者之產品將被沒入銷毀，並依故意或過失，以違反食品衛生管理法第11條第1項第3款規定，處以新台幣6萬以上至30萬以下罰鍰，此外，若產品有致危害人體健康情形，將依食品衛生管理法第34條規定移送法辦。截至目前，已追查到2家來自昱伸香料有限公司之起雲劑檢出DEHP，詳細資料可見附件。針對本案，食品藥物管理局將定時發布最新訊息，以供民眾參考，並提供專線諮詢02-27878200~8208。
食品藥物管理局再次強調並呼籲，食品業者應本於永續經營理念，保護民眾健康立場經營產業，並儘快主動清查所有產品流向，一旦查獲不法，將嚴加查處。
有關DEHP及起雲劑的問與答
Q1. 什麼是DEHP?
A1.DEHP為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑，無色、無味的液體。因可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料，所以一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。
A2.DEHP毒性不高，屬於環境荷爾蒙的一種，可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。
A3.於猴子動物試驗之結果顯示，攝入的DEHP及其代謝物大部份會於24~48小時由尿液或糞便排出。
Q2. 什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？
A. 起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料及果凍，但也可能能用於優酪乳粉末等食品。
Q3. 是否所有的起雲劑均會含有DEHP?
A. 不是的。合法的起雲劑不會使用DEHP，除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP取代合法的食品添加物。
Q4. 我們平常就會吃到DEHP嗎?
A1. 是的。因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被我們攝入體內。
A2. 依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP之情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。
Q5. 經由飲食進入人體的DEHP會排出體外嗎?
A. 會。此種塑化劑如果進入人體，大部分的DEHP及其代謝物會經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。
Q6. DEHP的毒性為何?
A1. DEHP對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。
A2. 國家癌症研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類致癌物，即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。
Q7. 什麼是「環境荷爾蒙」？
A1.環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。
A2.一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物体內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。
Q8. 我國如何管制DEHP?
A1.我國環保署已於88年公告將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管。
A2.衛生署亦參照國際間對食品塑膠包裝之管理規範，於99年11月22日公告修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增訂塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加DEHP。
Q9. 民眾尚有疑問，可以在哪裡獲得專線資訊?
A. 食品藥物管理局的消費者保護專線包括(02) 2787-8200~8208、0800285000（上午7時到下午11時），相關資訊亦可上本局網頁http://www.fda.gov.tw查詢。
本文轉載自"衛生署網站"
以下轉載自"維基百科"
鄰苯二甲酸二辛酯（DEHP或DOP），化學式：C6H4(CO2C8H17)2，學名鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯，是鄰苯二甲酸與2-乙基己醇生成的酯。它是最重要的鄰苯二甲酸酯，也是使用最廣、產量最大的增塑劑。
在歐盟的「關於化學品註冊、評估、許可和限制法案」（REACH）中，已將鄰苯二甲酸二辛酯列為高度關注物質(SVHC)。[1] 中華民國行政院環境保護署公告鄰苯二甲酸二辛酯為第4類毒性化學物質。[2]
製備
C6H4(CO)2O + 2 C8H17OH → C6H4(CO2 C8H17)2 + H2O
用途
- 與食物相關的容器，例如塑膠袋、塑膠碗、塑膠杯。
- 人造纖維。
對健康之影響
世界衛生組織指鄰苯二甲酸酯類進入人體和動物體內會有類似雌性荷爾蒙的作用，會干擾內分泌，影響生殖能力。 有研究指出，孕婦體內的鄰苯二甲酸酯濃度愈高，產下的男嬰生殖器官陰莖短小、先天畸型、尿道下裂與隱睪症的風險就愈高。若在成年男性體內鄰苯二甲酸酯濃度愈高，精子的數量就會愈少，品質跟活動力也愈差。[3]
2009年秋天，中華民國消費者文教基金會公佈測試結果[4]，發展測試中12款膠鞋有5款膠鞋含有可塑劑「鄰苯二甲酸酯類」超標。建議使用者應該先穿上襪子，避免皮膚直接接觸膠鞋。[3]
鄰苯二甲酸二辛酯（DEHP）是一種常見使用於塑膠材料的塑化劑，中華民國環保署明文規定食品中不得添加，然而2011年5月台灣傳出有市面部份含有合法添加物起雲劑的飲料，被檢驗出違法添加含有DEHP。[2]長庚醫院臨床毒物科主任林傑樑指出，DEHP會引發動物的肝臟腫瘤，是人類可能致癌物質之一，且塑化劑含有類似女性荷爾蒙的雌激素促發女性第一第二性徵的發育成熟作用，而且長期暴露會增加罹患乳癌、子宮內膜癌的危險性。[5]
安全攝取劑量
2011年5月1日 星期日
孔雀綠 (Malachite green)
什麼是孔雀綠?
孔雀綠(Malachite green)是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，傳統上作為合成染料，用於絲綢、羊毛、黃麻、皮革、陶瓷器、棉及紙等不同物料。因能有效的抗真菌，早在1930年代起被用以處理魚卵的真菌感染，由於殺真菌的效果良好而被廣泛使用於養殖水產，用以治療魚類的寄生蟲、真菌及原蟲疾病。使用孔雀綠治療魚類，該物質會被魚組織吸收和進行新陳代謝，其代謝產物為無色的還原型孔雀綠，會長時間留在魚組織內，導致孔雀綠殘留。
民眾食入或接觸孔雀綠的來源為何？
在水產養殖的過程中，養殖業者經常使用各種藥物進行水體消毒以防止魚病害，由於孔雀綠的治療效果佳、價格便宜且易取得，因此被廣泛使用於水產養殖生產過程，預防魚卵感染病菌或治療魚體的寄生蟲、真菌及原蟲等疾病，或於運送魚的過程中添加於運送槽，防止因碰撞產生的傷口遭受病菌感染，而養殖場的底泥及少數飼料也有孔雀綠的殘留。對人體而言，吃到被污染的魚、蝦等水產品是攝入孔雀綠的主要來源。
孔雀綠對人體造成的可能危害為何?
孔雀綠屬於微毒物質，利用動物進行實驗研究結果顯示，孔雀綠會毒害實驗動物的肝臟，引致貧血和甲狀腺異常，以及影響胎兒成長。同時發現，孔雀綠會使老鼠的肝臟出現腫瘤。但目前未有證據證實孔雀綠可令人類患癌；除非每日進食含有大量孔雀石綠的魚塊，加上長期進食才會嚴重影響健康。目前聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合食物添加專家委員會(JECFA)，以及國際癌症研究中心 (IARC) 等國際食物安全組織，都未評估孔雀石綠的食用安全問題。
目前孔雀綠是否仍可使用於水產養殖?
美國、歐盟、加拿大、日本、泰國、新加坡、及我國均禁止使用孔雀綠於供人食用之養殖水產品中。歐美國家將任何有殘留孔雀綠及還原型孔雀綠的水產品視為劣質品，且嚴格追蹤以防止流入市面。
民眾該如何避免孔雀綠的危害?
根據現有的科學資料，以及近日從淡水魚及鰻魚驗出的孔雀綠含量，人類因進食含有孔雀綠的淡水魚或鰻魚，以致健康嚴重受損的機會非常微小。建議民眾避免購買來路不明的漁產，應到有品牌的賣場消費；靠近魚體明顯聞到化學藥水味，且顏色呈過度赤綠藍色，或鮮豔過了頭，均為辨別方式。由於孔雀綠通常積聚在脂肪內，尤其在內臟，民眾若有疑慮就不要吃魚的內臟和脂肪。此外，保持飲食均衡，進食多樣不同種類的食物，以確保身體的健康。而養殖業者在養殖或零售食用魚時，切勿使用孔雀綠，並向信譽良好的供應商或進口商購買魚類，避免買入來歷不明的魚。如有疑問，應要求查閱付運文件和證明書，以確保來貨不含孔雀綠。
政府如何保護民眾免於孔雀綠的危害?
政府目前規定孔雀綠全面禁用於水產養殖業，並針對國內及進出口之養殖水產品進行定期監測。行政院農業委員會正推動優良養殖場認證的建構工作，其中導入了生產履歷、供應鏈追蹤系統、電子化管理系統及危害分析與重要管制點等之應用實務與策略。未來將因優良養殖場認證建構的完成而顯著降低孔雀綠等非法定藥物的濫用及殘留，有利於過內消費及外銷品質之提升。
本文轉載自"食品工業發展研究所網站"
孔雀綠(Malachite green)是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，傳統上作為合成染料，用於絲綢、羊毛、黃麻、皮革、陶瓷器、棉及紙等不同物料。因能有效的抗真菌，早在1930年代起被用以處理魚卵的真菌感染，由於殺真菌的效果良好而被廣泛使用於養殖水產，用以治療魚類的寄生蟲、真菌及原蟲疾病。使用孔雀綠治療魚類，該物質會被魚組織吸收和進行新陳代謝，其代謝產物為無色的還原型孔雀綠，會長時間留在魚組織內，導致孔雀綠殘留。
民眾食入或接觸孔雀綠的來源為何？
在水產養殖的過程中，養殖業者經常使用各種藥物進行水體消毒以防止魚病害，由於孔雀綠的治療效果佳、價格便宜且易取得，因此被廣泛使用於水產養殖生產過程，預防魚卵感染病菌或治療魚體的寄生蟲、真菌及原蟲等疾病，或於運送魚的過程中添加於運送槽，防止因碰撞產生的傷口遭受病菌感染，而養殖場的底泥及少數飼料也有孔雀綠的殘留。對人體而言，吃到被污染的魚、蝦等水產品是攝入孔雀綠的主要來源。
孔雀綠對人體造成的可能危害為何?
孔雀綠屬於微毒物質，利用動物進行實驗研究結果顯示，孔雀綠會毒害實驗動物的肝臟，引致貧血和甲狀腺異常，以及影響胎兒成長。同時發現，孔雀綠會使老鼠的肝臟出現腫瘤。但目前未有證據證實孔雀綠可令人類患癌；除非每日進食含有大量孔雀石綠的魚塊，加上長期進食才會嚴重影響健康。目前聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合食物添加專家委員會(JECFA)，以及國際癌症研究中心 (IARC) 等國際食物安全組織，都未評估孔雀石綠的食用安全問題。
目前孔雀綠是否仍可使用於水產養殖?
美國、歐盟、加拿大、日本、泰國、新加坡、及我國均禁止使用孔雀綠於供人食用之養殖水產品中。歐美國家將任何有殘留孔雀綠及還原型孔雀綠的水產品視為劣質品，且嚴格追蹤以防止流入市面。
民眾該如何避免孔雀綠的危害?
根據現有的科學資料，以及近日從淡水魚及鰻魚驗出的孔雀綠含量，人類因進食含有孔雀綠的淡水魚或鰻魚，以致健康嚴重受損的機會非常微小。建議民眾避免購買來路不明的漁產，應到有品牌的賣場消費；靠近魚體明顯聞到化學藥水味，且顏色呈過度赤綠藍色，或鮮豔過了頭，均為辨別方式。由於孔雀綠通常積聚在脂肪內，尤其在內臟，民眾若有疑慮就不要吃魚的內臟和脂肪。此外，保持飲食均衡，進食多樣不同種類的食物，以確保身體的健康。而養殖業者在養殖或零售食用魚時，切勿使用孔雀綠，並向信譽良好的供應商或進口商購買魚類，避免買入來歷不明的魚。如有疑問，應要求查閱付運文件和證明書，以確保來貨不含孔雀綠。
政府如何保護民眾免於孔雀綠的危害?
政府目前規定孔雀綠全面禁用於水產養殖業，並針對國內及進出口之養殖水產品進行定期監測。行政院農業委員會正推動優良養殖場認證的建構工作，其中導入了生產履歷、供應鏈追蹤系統、電子化管理系統及危害分析與重要管制點等之應用實務與策略。未來將因優良養殖場認證建構的完成而顯著降低孔雀綠等非法定藥物的濫用及殘留，有利於過內消費及外銷品質之提升。
本文轉載自"食品工業發展研究所網站"
2011年4月19日 星期二
什麼是雙酚A呢？
什麼是雙酚A呢？
《2011/03/29 17:15》
／張仙平
之前報導外帶咖啡的塑膠杯蓋，遇熱會釋出環境荷爾蒙雙酚 A，使許多愛喝咖啡的民眾都憂心忡忡，到底雙酚 A是什麼呢？對人體又會有何影響？讓我們一起來了解吧！
雙酚 A(丙二酚 A， Bisphenol A)是一種化工原料，為第 4類毒化物，目前毒性化學物質管理法，將毒化物分為 1至 4類，第 4類定義為：「化學物質有污染環境或危害人體健康之虞者」。
雙酚 A遍佈在我們生活環境中，如：製造雙酚 A工廠、塑膠或其他產品的工廠及垃圾掩埋場等。其產品包括；金屬罐頭內層、牙齒密封劑以及聚碳酸酯塑化的產品 (polycarbonate plastic，簡稱 PC)容器， PC材質的優點為耐熱性、耐衝擊性、質輕及透明性，假使成品被過熱處理或有刮傷情形，可能造成雙酚 A溶出。
若不小心攝入了雙酚 A會殘留在體內嗎？以 C14作標誌的雙酚 A餵食老鼠，在體內的半衰期為 1日，可見其易分解、不易在體內累積。高劑量的雙酚 A的確會有雌性荷爾蒙的效力，低劑量的效應尚未有定論。
高劑量的雙酚 A會與雌激素受體鍵結，而干擾體內正常荷爾蒙的反應，被視為一種荷爾蒙干擾物或內分泌干擾物。在動物試驗中顯示，高量的雙酚 A會引起過敏、降低精蟲數而造成不孕、影響生殖系統及增加與荷爾蒙有關的癌症發生率，如乳癌、睪丸癌及前列腺癌等。
生活中含雙酚 A的產品眾多，要如何使其危害風險降至最低？倘若民眾能注意以下事項：
1、 PC材質塑化容器使用前先經高溫 (95℃ )浸泡處理，以減少使用時雙酚 A的溶出。
2、 PC材質塑化容器使用後發現有刮傷情形，即應更換。
3、過舊的塑膠製品應摒棄不用。
4、剛做完牙時應多漱口，可降低雙酚 A對人體的影響。
5、確保消費者選擇的權益，應於產品上標示清楚材質。
因為雙酚 A對人體有危害之虞慮，大家不免會擔心，為了減少消費者的恐慌，衛生單位須能配合訂定食品容器殘留檢驗標準，廠商也確實進行申報並符合制訂標準，如此消費者才能安心購買。（作者係益富營養中心執行長）
本文轉載自2011/04/19"中華日報醫藥網"
《2011/03/29 17:15》
／張仙平
之前報導外帶咖啡的塑膠杯蓋，遇熱會釋出環境荷爾蒙雙酚 A，使許多愛喝咖啡的民眾都憂心忡忡，到底雙酚 A是什麼呢？對人體又會有何影響？讓我們一起來了解吧！
雙酚 A(丙二酚 A， Bisphenol A)是一種化工原料，為第 4類毒化物，目前毒性化學物質管理法，將毒化物分為 1至 4類，第 4類定義為：「化學物質有污染環境或危害人體健康之虞者」。
雙酚 A遍佈在我們生活環境中，如：製造雙酚 A工廠、塑膠或其他產品的工廠及垃圾掩埋場等。其產品包括；金屬罐頭內層、牙齒密封劑以及聚碳酸酯塑化的產品 (polycarbonate plastic，簡稱 PC)容器， PC材質的優點為耐熱性、耐衝擊性、質輕及透明性，假使成品被過熱處理或有刮傷情形，可能造成雙酚 A溶出。
若不小心攝入了雙酚 A會殘留在體內嗎？以 C14作標誌的雙酚 A餵食老鼠，在體內的半衰期為 1日，可見其易分解、不易在體內累積。高劑量的雙酚 A的確會有雌性荷爾蒙的效力，低劑量的效應尚未有定論。
高劑量的雙酚 A會與雌激素受體鍵結，而干擾體內正常荷爾蒙的反應，被視為一種荷爾蒙干擾物或內分泌干擾物。在動物試驗中顯示，高量的雙酚 A會引起過敏、降低精蟲數而造成不孕、影響生殖系統及增加與荷爾蒙有關的癌症發生率，如乳癌、睪丸癌及前列腺癌等。
生活中含雙酚 A的產品眾多，要如何使其危害風險降至最低？倘若民眾能注意以下事項：
1、 PC材質塑化容器使用前先經高溫 (95℃ )浸泡處理，以減少使用時雙酚 A的溶出。
2、 PC材質塑化容器使用後發現有刮傷情形，即應更換。
3、過舊的塑膠製品應摒棄不用。
4、剛做完牙時應多漱口，可降低雙酚 A對人體的影響。
5、確保消費者選擇的權益，應於產品上標示清楚材質。
因為雙酚 A對人體有危害之虞慮，大家不免會擔心，為了減少消費者的恐慌，衛生單位須能配合訂定食品容器殘留檢驗標準，廠商也確實進行申報並符合制訂標準，如此消費者才能安心購買。（作者係益富營養中心執行長）
本文轉載自2011/04/19"中華日報醫藥網"
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