聽說紅殼蛋營養價值比較高，這是真的嗎?

| 發布日期：2024-03-12　| 更新日期：2024-03-12 發布單位：企劃及科技管理組

解答:

聽說紅殼蛋營養價值比較高，這是真的嗎?

1. 雞蛋的殼色與雞蛋的營養價值之間沒有直接關聯，主要與雞隻品種及遺傳有關，紅殼蛋與白殼蛋營養成分不會因此有差異。
2. 雞蛋本身的營養價值，取決於雞隻所食用的飼料與健康狀況，雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養素，且容易被消化吸收，是既營養又經濟的食品。
3. 依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，一般健康人可以每天吃一顆蛋，但是血液膽固醇過高，曾罹患動脈血管硬塞、肥胖或是脂肪肝患者等，建議還是要注意蛋的攝取。無論哪一種健康的食品，吃多了都可能造成營養不均衡。
4. 食藥署提醒民眾，購買雞蛋時須注意蛋殼的清潔度及完整度，蛋殼上有很多肉眼看不到的毛細孔，表面上若有裂縫或殘留雞屎，細菌容易進入蛋液中，形成風險。

相關連結

• 食藥好文網-吃蛋挑蛋有撇步
• 行政院食品安全辦公室-破除雞蛋的迷思

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署

網傳「東北燉酸菜，專家說可以殺死新冠」影片，是真的嗎?

| 發布日期：2024-02-27　| 更新日期：2024-02-27 發布單位：企劃及科技管理組

解答:

網傳「東北燉酸菜，專家說可以殺死新冠」影片，是真的嗎?

1. 目前並沒有科學實證證明有哪一種食品吃了就能免於感染新冠病毒，若特定只食用單一食品，可能導致身體營養素缺乏。
2. 食藥署提醒，網傳訊息不符合醫學常理，且食品不具有醫療效能，沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信，並避免再轉傳親朋好友。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署

肌膚保濕不足才會長痘痘，這是真的嗎?

| 發布日期：2024-02-06　| 更新日期：2024-02-06 發布單位：企劃及科技管理組

解答:

1. 保濕產品的使用必須適量，更重要的是要選對適合自身膚質的產品，別聽信廣告效果濫用保濕產品，避免造成皮膚毛孔堵塞。
2. 過度擦保濕甚至會引發皮膚過敏，尤其是對某些成分敏感的人，長期使用可能會導致慢性皮膚炎。
3. 食藥署提醒，民眾在保養肌膚時，須依個人膚質挑選適當產品，並適量使用，若有痘痘的困擾，應先找皮膚科醫師診治。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署