長壽與烏梅

■王中
　日本人相信吃烏梅能長壽。他們有句俗話說：「烏梅干划拳者」，這話的意思是指那些滿臉皺紋，拿著烏梅划拳喝酒的長壽翁，又包含著那麼一種意思──常食烏梅，能令人健康長壽。　青梅經 煙火燻後色澤發黑，稱之為烏梅，早在漢代已是一種藥材，用來治療嘔吐和口乾。日本早就有漢醫，他們用烏梅來治腹脹，安定心臟，止腹瀉，口乾以及皮膚萎縮。烏梅含檸檬酸，能使口腔生津液，可消除腹脹。口腔內耳下腺會分泌腮腺素，它是一種內分泌激素，又名「返老還童素」，因為它有抗衰老活性，它可以使全身組織趨向年輕化，使老年人面色紅潤，皮膚細嫩，無怪乎日本人說烏梅能治皮膚萎縮。
　
烏梅能益人氣血，因其是鹼性食品，含大量有機酸，經腸壁吸收能轉化為鹼性物質。目前有一種說法，叫「血液鹼性者長壽」，因此，在選擇抗衰老食品時可選用烏梅。　
烏梅於長壽有益，此外，它還有這樣的治療功能：人在勞動後肌肉內堆積過量的酸性物質，若吃點烏梅，可消除疲勞，這是烏梅所含的化學物質能分解肌肉中的乳酸。

本文轉載自2010/01/31"中華日報醫藥網"

馬草(破血排膿，消炎利尿)

■正義　　
別名：敗醬草、敗醬根、澤敗、鹿目、苦菜　
特徵：自生在陽光普照的山野中，是多年生草本植物，在秋天的七草之在底下，有稍粗根莖，可向兩側，萌發芽而蔓延生長，莖是直立，高約半公尺至一公尺半，根莖呈羽狀中裂，一裂片是似圓之倒卵形，莖葉是對生，為羽狀絲裂，裂片狹窄尖銳狀，自夏天末到秋天之間，莖頂端開出黃色小花，是傘形花序，於開花期間，有時會有散出味道，果實痠果是很小，長橢圓。　
採收與加工：於十～十一月秋間挖出馬草根，用水洗淨，之後，放在陽光晒乾使用或備用之。　
性味：馬草味苦，性平或溫。　
功用：破血排膿，行經解毒：消炎利尿，瀉熱涼血。　
主治：癰腫，急性闌尾炎、白濁、肝病、尿便不利、跌打損傷、風濕性關炎、咽喉炎、感冒發燒等症，用量 15～ 30克。　
方例：
(1)治癰腫：馬草、八角蓮、仙人球各適量搗爛加黑糖敷患處或馬草，羊蹄，金銀花，烏甜菜葉各適量搗爛加黑糖敷患氣。
(2)治喉炎：敗醬草根，蔡鼻草頭，泡泡草頭各 30水煎當茶飲。
(3)治肝病：鮮老虎耳，肺炎草，敗醬草，魚腥草，六角英等適量搗汁加蜂蜜服用或煎水服用。
(4)治急性闌尾炎：敗醬草，生苡仁，冬瓜仁，金銀花，紫花地丁各 15克，蓮翹，丹皮各 10克，秦皮，桃仁，延胡索各 6克水煎，每日一劑，分二次服用，（早晚）飯後服用洩目，八角蓮，白花草各 15克，虱母子頭，黃花鬼什草各 30克水煎服用， 1次見效，三次可癒。
(5)治感冒發燒：敗醬草，狗肝菜，崩大碗，黃芩，金銀花各 30克水煎服用。
(6)治小便小利；敗醬根，芍藥各 10克，加 400cc水，熱一半量分三次，在飯前服用。或苦菜，六角英，見笑草各 60克，白龍艦花，五根草各 60克水煎服用。

本文轉載自2010/01/30"中華日報醫藥網"

和木瓜(舒筋活血，和胃祛濕)

■平凡　
別名：地梨、櫨子、草木瓜、西藏木瓜、貼梗木瓜、木梨、皺皮木瓜、秋木瓜、木瓜、唐木瓜、宣木瓜、貼梗海棠。　
來源：和木瓜是薔薇科灌木植物和木瓜屬，其未成熟或成熟之果實可供入藥用。　
性味與功能：和木瓜味酸澀、性溫，入脾、肝、肺、胃四經。功能具有舒筋活血、和胃祛濕、消腫平肝、化食止渴之效。主治腳氣濕痺、霍亂轉筋、腰足無力、水腫、痢疾、小便頻繁、風濕關節痛。和木瓜之葉枝治小兒熱痢、根治腳氣、風濕麻木，血虛引起肌肉抽搐、腹痛、腹瀉、貧血強壯劑等症，用量 615克，凡腸胃有積滯者忌用。　
方例：
(1)治貧血強壯劑：和木瓜有蘋果酸，可提煉成蘋果精，一次量 1公克。
(2)治消除疲勞：用洗淨生果 600克，瀝乾水分，加入砂糖（二砂） 300克，浸泡 1800CC米酒，約半年至一年即可飲用。
(3)治霍亂轉筋：和木瓜 10克、霍香、木香、砂仁、陳皮、扁豆各 12克水煎服用。
(4)治肌肉抽搐：和木瓜、當歸、白芍各 12克水煎服用。
(5)治風濕痺痛：和木瓜、防已各 15克、桑枝、威靈仙、千年健各 10克水煎服用。
(6)治腹痛、腹瀉、赤白痢：和木瓜、車前子、罌栗殼各等分研末粉，每次 6克，米泔飲調下。
(7)治腰足無力：和木瓜 10克、吳朱萸、小茴香、生薑、炙甘草 8克水煎服用。
(8)治小兒熱痢：和木瓜枝葉 6克水煎服用。
(9)治風濕、麻木、腳氣：和木瓜根 15克水煎服用。
(10)霍亂煩燥氣急：和木瓜種子 7粒，嚼之，以溫水嚥下。　

本文轉載自2010/01/29"中華日報醫藥網"

警愓口腔腫瘤的徵兆

▓王中
在消化道腫瘤中，口腔癌的發病率較低，約佔百分之八左右。就因為此，診斷易被忽略。那麼，口腔腫瘤的徵兆有那些呢？
口腔內潰瘍經久不愈：一般口腔潰瘍二周即可痊愈，要是口腔潰瘍超過四周仍未好，則要格外小心。
色斑：一般口腔粘膜白斑並不構成危害，但若白斑的表面變得非常粗糙，發生硬結、浸潤、突起或出現顆粒狀肉芽腫時，這是典型的癌前病變。
腫塊：口腔內出現迅速增大的腫塊，經治療不消退或有潰瘍的傾向，切莫麻痺大意。
牙齒鬆動：口腔內出現無症狀的牙齒鬆動，往往是口腔內頷骨病變開始惡化的表現。
張口受限：病人張口受限，在排除下頷關節病變後，應考慮口腔腫瘤，如上頷後位癌，舌根癌等，其早期表現就是張口受限。
一側下唇麻木：下頷癌的早期表現之一就是一側麻木，因癌腫侵犯上齒槽神經。
不明原因的偏癱：腮腺部位的腫瘤早期容易破壞面神經而引起嘴眼歪斜等面癱症應提高警覺。
口腔癌與所有的癌症一樣，早期發現與早期治療極為重要。因此，凡遇上上述症狀出現，患者應立即上口腔科檢查診斷，以免漏診誤診。


本文轉載自2010/01/28"中華日報醫藥網"

藥酒的製作方法

▓王鼎源　　
藥酒是用白酒或黃酒浸泡經過加工炮製的中藥而成。對於藥酒的製作方法，歷代醫家對此論述各異。如「本草經集」中記戴：「凡清藥酒，隨便清飲之。」唐代孫思邈的浸泡藥酒的法則是「凡漬藥酒，藥皆細切，生絹袋盛之，納酒中，密封頭，春夏四、五日，秋冬七、八日，皆以味足為度，去渣服酒。」而明代李時珍則主張釀製藥酒當「或以藥煮汁和飯，或以藥袋安置酒中，或者藥物和飯同釀，皆隨方法，又有煮酒者，以生絹袋盛，藥入罈密封，置大鍋中，水煮一日，埋土中七日，出火毒乃飲。」縱觀歷代各醫家有關藥酒的製作方法，歸納起來大致有三種。　
一、冷浸法：將藥物加工後，置容器中（缸、甕、瓶、罈等均可，視藥物及酒的多少而定），按各酒方的要求加入白酒或黃酒，密封浸泡，每日搖動一次，通常浸泡 15天以上，然後壓榨去渣，過濾澄清，貯入瓶中即可。　
二、熱浸法：即將藥物加工後，與適量的酒共置於容器中，隔水加熱至沸後取下，待冷，埋土中 14天去火毒，然後將藥酒換注到另一個容器中，繼續浸泡至規定時間（一般需一個月以上），取上清液，藥渣壓榨後取液汁，與上清液合併，靜置沈澱，過濾即可。　
三、釀造法：釀造有三種方法。一是將藥物切碎，用 50至 55度白酒，共置於容器中，密封浸漬 20天左右，壓榨過濾，得浸出液，另用糯米或其他雜量，蒸熟，待冷，進行糖化發酵，得酒釀，加入藥物浸出液，拌勻，進行陳釀，一個月後，壓榨過濾即得藥酒；二是將藥物加工後，用水煎取藥汁，另用糯米蒸熟，待冷，入麴糖化發酵，得酒釀，再入藥汁進行陳釀，去糟得酒；三是將藥物，糯米分別蒸熟，待冷拌勻，入麴同釀。　

本文轉載自2010/01/28"中華日報醫藥網"

黃花地丁(涼血利尿，消腫化結)

■平凡　
又名：蒲公英，剪刀股，大本蒲公英，龍舌 癀，大公英，馬尾絲，刀傷草，三板刀　
主治：感冒、哮喘、乳腺炎、熱瘡、傷口感染、喉嚨腫痛、膀胱濕熱，小便困難、傷口感染紅腫、產婦乳汁不足、咳嗽、氣管炎、肺炎、肝炎、膽囊炎、胃痛、痢疾、風濕骨痛，跌打損傷乳癰等症，入脾胃二經。　
方例：
(1)治感冒：蒲公英 40克，香附，刈根，車前草各 20克水煎服用。
(2)治乳腺炎：三板刀，搗爛與粥混合，敷患處或剪刀股，金銀花，連翹各 30克，炒山甲 15克，天花粉 12克，青皮 6克，柴胡 10克，生甘草 6克水煎服用。
(3)治乳癰：蒲公英，時菊花各 30克水煎服用或刀傷草 15克，金銀花，半邊蓮 6克水煎沖酒服用或另用鮮馬尾絲，鮮山芙蓉葉各適量搗爛敷患處。
(4)治哮喘：刀傷草 60克，雙面刺 30克，沈香 4克，燉青殼鴨蛋。
(5)治肺炎：黃花地丁，雙面刺各 30克，米泔水燉青殼鴨蛋服用，體寒者加少量米酒。
(6)治腸癰：急性闌尾炎，蒲公英，金銀花 30克，大黃，丹皮，各 15克，川棟子，桃仁，炙甘草 10克水煎服用。
(7)治熱瘡：剪刀股，蚶殼草，千里光，各適量，搗爛敷患部。
(8)治急性黃疸型肝炎：黃花地丁 15克，茵陳，土茯苓，白茅根，田基黃各 20克水煎服用。
(9)膀胱濕熱，小便不利：剪刀股，車前草各 30克水煎服用。
(10)傷口感染紅腫：蒲公英，一點紅各適量，水煎洗取藥渣敷患處。
(11)產婦乳汁不足：蒲公英，魚腥草，荔枝殼各 30克水煎服用。
(12)四肢麻木：馬尾絲 40克，桂枝，白芍，威靈仙黃耆各 15克，半酒水燉豬尾鋼骨服用。　

本文轉載自2010/01/27"中華日報醫藥網"

水八角(理氣化痰，利濕健脾)

文圖∕胡德欽　　
別名：田香草、水茴香、水荊芥、大葉石龍尾。　
形態：玄參科一年生草本，葉對生，葉片卵形，菱狀卵形或橢圓形，先端鈍至急尖，邊緣有淺鋸齒，莖直立，分枝，略呈四方形，全株有濃郁的香氣，花聚集成頭狀，花冠紫紅色或藍色，蒴果橢圓形，略扁，種子扁平。　
性味：味辛、甘、性溫。　
功效：理氣化痰、利濕健脾、治肺炎、腹水、帶狀 疱疹、毒蛇咬傷。　
用法：
一、鮮水八角二至三兩，搗汁加蜜服，治肺炎。　
二、水八角、竹節蓼各一至二兩，水煎服，治毒蛇咬傷。　
三、鮮水八角適量，搗爛取汁塗患處，治帶狀 疱疹。　
四、水八角、雞屎藤、白茅根、海金沙藤、地骷髏、臭茉莉根各一至二兩，水煎服，治水腫。　
五、水八角一兩，半邊蓮、腹水草、葫蘆殼各五錢，水煎服，治腹水。

本文轉載自2010/01/26"中華日報醫藥網"

■平實
　別名：田香草，大葉田香，水八角，水茴香，水藻荷，水荊芥，田根草，水波香，水胡椒，鄒葉石龍尾，糕仔科草，蓬萊紫蘇草，大葉石龍尾。
　分布：台灣各地水中或潮濕地方。
　形態：水八角屬於玄參科一年生草本植物，其全草可供藥，高 8～ 62cm，整株具香氣，被短柔毛，根莖橫走，多鬚根，葉片單葉，對生柄帶狹翅，葉片卵形至橢圓形，長 3～ 9cm，寬 1～ 3cm，基部楔形，先端鈍至急尖，邊緣淺鋸齒緣，下方散佈細腺點，葉脈多數清析可見。花序是頭狀花序，腋生，無梗或具短總梗。苞片似匙狀長圓形。花萼被短絨毛，裂片披針形，先端漸尖，花冠紫紅色或藍色，被短柔毛，喉部黃色。蒴果橢圓形，稍扁，淡褐色與花萼等長。種子扁平，具有網紋，花果期 9～ 12月搓揉本品的葉片，可聞到濃烈的香味故俗稱水茴香，水薄荷，水荊芥，水胡椒等。
　藥用：全草具有清熱利濕，解表理氣，止咳化痰，止痛健脾等之效：治肺熱咳嗽，咽喉腫痛，腎炎水腫，胃痛，脘腹氣脹，濕阻脾胃，小兒疳積，氣喘，感冒，瘡癤等等。
　方例： (1)腎炎水腫：水八角，臭茱莉根，海金沙藤，雞香藤，地骷髏，白茅根各 30克水煎服用。水茴香，金錢草，野菊花，含殼草各 30克水煎服用 (2)肺熱咳嗽：水八角 30克浙貝母，杏仁，白前，紫宛各 10克水煎服用。 (3)感冒：水茴香，枸櫞葉，山鼓姜各 15克，荊芥，薄荷（后下）水煎服用。 (4)胃痛：水茴香，青木香，徐長卿，烏藥各 15克水煎服用或水胡椒穿壁風，馬兜鈴根，水用七各等量水煎服用。 (5)脘腹脹氣：水茴香，五味子，全長卿各 15克水煎服用。 (6)濕阻脾胃，水荊芥，蕓香，陳皮，五味子根，樟樹根各 10克水煎服用。註其他用途的全草可炖煮或滷味供食用。 (7)防蚊蟲。 (8)製作糕仔時為其作香料故得名「糕仔料草」之俗名。

本文轉載自2012/10/20"中華日報醫藥網"

鴉仔菜(利水化濕，截瘧止血)

▓正義　
又稱：鴨舌草，野兒菜　採收：在夏秋季採收全草，其可供藥用但需洗淨切段，曬乾使用成備用。　
性味：鴨舌草味甘，淡性涼或微寒。　
功效：利水化濕，清熱解毒，截瘧止血之效。　
主治：感冒發熱、頭痛、風火赤目、熱毒癰瘡、蟲蛇咬傷，吐血、咳血、痢疾等症，用量十五至三十克。　
驗方：
1、治頭痛：鴨仔菜、關刀豆、土煙頭各三十克水煎服用。或野兒菜、牛蒡子、蒼耳子、甘菊花各十克水煎服用。
2、治感冒發熱：鴨舌草、龍舌桕，過山香、走馬胎各三十克水煎服用。
3、治感冒發熱頭痛：鴨舌草、六角莢、生石膏各十五克，五斤草，淡竹葉各十二克水煎服用。
4、風火赤目：野兒菜，九黑明各十五，路邊菊三十克，水煎服用，另取鮮鴨仔菜葉適量，搗爛敷患部或野仔菜，一支香，合草，鳳尾草、蛇舌桕各十五克水煎服用。
5、熱毒疽瘡：鮮野仔菜，鮮田字草，蒲公英，鮮紅花石鱗莖各適量，加糖或鹽少量，搗爛，敷患處。
6、熱淋：鴨舌草、五根草各三十克水煎服用。
7治瘧疾：鴨仔菜，馬齒見各六十克，發作煎２小時服用或鴨仔菜，鮮地骨皮各三十克，茶葉五克水煎發作三小時服用。
8、吐血、喀血：鴨仔菜、豬赤肉各一百克炖服，鴨舌草、竹根七、棕櫚尖、白茅根各十五克水煎服。　

本文轉載自2010/01/24"中華日報醫藥網"

從尿顏色辨疾病

▓王中　
    尿液是血液經腎小球濾過，腎小管和集會管的重吸收及排泌產生的終末代謝產物，尿液的組成和性狀可反映機體的代謝狀況，且受機體各系統功能狀態的影響，尤其與泌尿系統相關，因此尿液的的改變不僅反映泌尿系統的疾病，而且對其它系統疾病的診斷、治療及預後均有重要意義。　正常新排出的尿液多呈透明淡黃色，主要由於含有尿色素、尿膽素等影響。尿液放置後可見微量絮狀沉澱，是由於少量上皮細胞、核蛋白等構成。尿顏色深淺受食物、藥物和尿量的影響較大，新鮮尿液發生混濁，應注意尿鹽酸、磷酸鹽及碳酸鹽沉澱。　

尿外觀異常最常見如下幾種：　
1.血尿：尿液中有一定量的紅細胞時稱血尿，由於出血量不同可是淡紅色雲霧狀，洗肉水樣或混有血凝塊，臨床又稱為肉眼血尿及鏡下血尿（離心沉澱後每高倍鏡視野平均三個以上紅細胞），血尿常見於腎小球腎炎、腎盂腎炎、膀胱炎、腎結核、腎腫瘤及泌尿系統結石，特別是全程性無痛性肉眼血尿常是泌尿系腫瘤的表現，因此一旦發現血尿，進一步對血尿鑒別診斷，許多醫院已開展多年的相差鏡檢檢查，對疾病的早期診斷治療有很大幫助，以免貽誤病情。　

2.混濁尿：如尿內含有大量膿細胞或細菌等炎性滲出物時，排出的新鮮尿即可混濁，菌尿呈雪霧狀，靜置後不下沉，濃尿放置後可有白色雲絮狀沉澱，常見於泌尿系感染如腎盂腎炎、膀胱炎。另外，尿渾還應排除蛋白尿的發生，蛋白尿是腎炎的要表現。　

3.血紅蛋白尿：尿量濃茶色或醬油樣色主要由於血管內溶血，紅細胞破壞，血紅蛋白釋放入血液中造成的，尿隱血試驗呈陽性反應，見於蠶豆病、陣發性睡眠性血紅蛋白尿及血型不合的輸血反應等。　

4.膽紅素尿素：外觀呈深黃色，振蕩後泡沫呈黃色，是指尿內含有大量結合膽紅素，常見於肝膽疾患造成黃疸。　

5.乳糜尿：外觀呈不同程度乳白色，因為腸道吸收的乳糜液未經正常淋巴道引流入血而逆流進入尿液所致，見於絲蟲病，也可由於各種原因造成淋巴管阻塞而致乳糜液進入尿液。　因此，在臨床工作中，醫務人員經常發現一些患者就醫時已到了疾病的晚期，如尿毒症，追問其病史發現其發生尿色異常已多年，祗因機體無明顯異常而未就醫，從而耽誤了最好的時機，造成嚴重後果。其實在日常生活中，人們完全可以從簡單的尿色識辨疾病，到醫院做一次尿液常規化驗，對疾病的早期診斷、治療是非常有利的。

本文轉載自2010/01/24"中華日報醫藥網"

手足麻木僵硬 小心中風

記者王正平／高雄報導　
常感手足麻木僵硬、或有痠痛感的民眾要留意，高雄市中醫師蘇聰明指出，這可能是神經系統疾病和血管疾病的警訊，若防治不當還可能會引起手足知覺遲鈍或消失，甚至中風等嚴重併發症。　蘇聰明說，引起的原因很多，包括多發性神經炎、急性脊髓炎、糖尿病、高血壓、腦血管意外後遺症、頸椎病、腰椎間盤突出症、血栓閉塞性脈管炎、低血鉀、麻風、硬皮病及凍瘡等。　
在中醫來看，會出現手足麻木是因氣滯、血瘀、寒濕、痰濁、熱毒、肝火亢盛或氣血虧虛等，造成血液運行不暢、瘀積凝滯、停留體內而引發此病。用藥以瀉火化痰、行氣散瘀、袪風除濕、益氣養血為主。　
手足麻木發生的部位雖在四肢、但其發病卻與臟腑、經絡、氣血有關，就中醫辨症觀點，可分為虛症和實症兩種。虛症是由氣血兩虛、肌膚失養而引起；實症是為風、寒、濕、熱、氣滯、痰濁、瘀血等病因，阻滯經絡導致。診斷時應分清虛實，才能掌握正確治療方向。　
根據中醫理論，手足麻木大致可分為四型：　
一、風寒入絡－四肢麻木伴有疼痛、怕冷、手足冰涼、腰膝酸軟、沉重、遇風寒尤易加重，可用溫經散寒中藥。　
二、氣血兩虛－四肢麻木、抬舉無力、面色萎黃、伴有呼吸短促、心慌、頭暈失眠、健忘，可用雙補氣血中藥。　
三、肝火上亢－手腳麻木、伴有震顫、頭暈、頭痛、煩躁易怒、失眠、面紅口苦，可用清肝降火中藥。　
四、濕熱郁阻－四肢麻木，伴有灼熱疼痛、小便短赤，可用清熱利濕中藥。　
臨床上，中醫治療手足麻木，常以「除痺湯」為主方，再依患者的情況來給藥，如寒邪偏重可加麻黃、靈仙；濕邪偏重可加蒼朮、防己；痰瘀偏重可加桃仁、紅花、半夏、南星；肝火亢盛可加夏枯草、龍膽草；氣血虛弱可加黃耆、當歸身等，以達到治療效果。　
蘇聰明指出，門診發現，手足麻木並非嚴重的症狀，一般預後良好；但如果是由於慢性、頑固性疾病所致者，較不易治療；若伴有手足抖顫、眩暈欲倒、頭重腳輕或口歪，語言不清等現象時，就要提高警覺，以避免中風。　

本文轉載自2010/01/23"中華日報醫藥網"

常吃枸杞抗衰老

▓王中　
「上品功能甘露味，還知一勺可延年。」這是唐朝詩人劉禹錫贊美枸杞子的詩句。　
枸杞子又稱「 卻老」，古時便當成滋補益壽的藥物。「神農本草經」記載它：「久服堅筋骨，輕身不老」。唐代「食療本草」上說枸杞子能「堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞」。現代醫學研究，枸杞子是一種健身佳品，含有糖類，氨基酸，植物脂肪，胡蘿蔔素，水溶性維生素，酸漿紅素、甜菜 碱等營養及藥物成分。藥理研究證實，它有降低血膽固醇和防止動脈硬化的作用，還能改善肝功能。免疫學研究，枸杞子含有枸杞多糖蛋白，這是一種生物活性物質，能滋陰補腎，使血脂降低及機體免疫功能增強。尤其老年人服用枸杞子，能使血液中老化指標向年輕方向逆轉。這些，證明枸杞子有防老抗衰的效果。　
枸杞子食療方法很多。枸杞子十二克，大米一百克煮粥，香甜味美，長久服用能補精血，藍腎氣；枸杞子炖銀耳，好看又可口，常吃有補腎填髓之功效；枸杞子和紅糖一起煮水喝，能補腎益氣，增強體力；炖雞、炒蛋，炒高麗均可放些枸杞，都有補腎明目之效；單味枸杞泡酒上期服用，早晚各十五到三十亳升，可使延年益壽。　

本文轉載自2010/01/22"中華日報醫藥網"

錢蒲(宜氣逐痰，活血理氣)

■平凡　
又稱：石菖蒲、菖蒲、苦菖蒲、菖蒲根、山菖蒲、劍菖、溪菖、石菖、川菖蒲。　
來源：錢蒲係天南星科植物石昌蒲屬乾燥根莖及花供藥用。　
性味：錢蒲味辛，苦性溫，芳香而散。　
功用：補肝益心，開心孔，利九竅，明耳目，活血理氣，宜氣逐痰，去風化濕，開胃寬中。　
主治：痰速心竅，癰疸發背，蕁麻疹，風寒濕痺，癲 癇，熱病頭暈，健忘，氣聞耳聾，心胸煩悶，胃痛，中暑，腹痛，癰疸腫毒，跌打損傷，陰汗濕癢，分泌性中耳炎等症，凡陰血不足，精滑，汗多忌用。　
驗方：
(1)治噤口毒痢：錢蒲、木香、山藥、白朮各 15克水煎，米飲下。或菖蒲，黍米，川芎，五谷蟲等適量研為末，以蜂蜜調勻送服用。
(2)治痰迷心竅：石菖蒲，生薑各適量，共搗取汁灌下。
(3)治癰疸發背：山菖蒲適量搗貼患處，如乾瘡，搗為末，用水調敷患部。
(4)治頭昏、耳聾：石菖蒲 4克，鬱金 5克，連翹 10克，山槴仁 6克，菊花，淡竹葉各 10克水煎服用。
(5)治蕁麻疹：石菖蒲，犁頭草，鴨腳木各 10克，炙甘草 6克水煎服用，每日一劑。
(6)治陰汗濕癢：劍菖，蛇床子各等分研末，日擦 3次。
(7)消化不良，肚腹脹痛，腸鳴多氣：石菖蒲，厚朴，陳皮各 10克水煎服用。
(8)治熱燥型精神分裂，癲 癇，健忘：石菖蒲根莖，枸杞子，琥珀各 6克水煎服用。
(9)明目開音：錢蒲 3克，臘梅花，佩蘭，參葉，麥冬各 10克，桔梗 6克，石斛 12克，烏梅，牛旁子 5克，崗梅根 25克，水煎服用。
(10)治中耳炎：菖蒲根 15克，澤瀉 30克水煎服用。

本文轉載自2010/01/21"中華日報醫藥網"

便祕的「通樂」飲食

王郭丹鳳　
便秘是指大便祕結，排便困難而言。腸胃燥熱、熱病傷津、勞倦內傷，氣血虧虛，陰寒凝滯，皆能引起便祕。治療方法常用清熱潤腸，行氣導滯，益氣養血，溫陽通便等。可選用下列飲食療法：　
(一 )冰糖炖香蕉：香蕉二根，去皮加冰糖適量，隔水蒸，每日二次，連服數日。香蕉性味甘寒，功能清熱潤燥，解毒滑腸，又因其味甘，故能補中和胃，對虛弱病人便祕尤為適宜，糖尿病患不宜。　
(二 )桑椹蜜膏：鮮桑椹一千克，煎煮二次，取煎夜一千毫升，文火濃縮，以稠粘為度，加新鮮蜂蜜三百克，再煮沸停火，冷卻即可裝瓶，每服二十毫升，溫水送下，每日兩、三次。桑椹甘寒，有補腎滋陰養血的作用，蜂蜜甘平入脾大腸，能潤腸通便，潤肺止咳。此膏對血虛津沽的便祕，久服有良效。適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者。　

本文轉載自2010/01/21"中華日報醫藥網"

版主感言：
1.對於糖尿病的人要慎用。
2.除以上所述，一般像鳳梨、奇異果、火龍果、蒟蒻及果凍類食品都很好用。若能打一杯蔬果汁更棒。糖尿病的人也比較適用但仍然不可多吃 。

杉寄生(清熱止咳，袪風利濕)

▓平實　
又稱：樟寄生，寄生茶，楓寄生，鞘花，桑寄生　
功用：止咳清熱，去風利濕，補肝腎止瀉等之效　
主治：肺熱咳嗽，風痧，發熱麻粟脹病，下痢赤的脈血，痢疾，風濕疼病，腰痛，扁桃腺發炎，痧病，風寒溫痺等症用量 10～ 30克。　
方例：
(1)治風痧，發熱麻粟脹痛：杉寄生，南蛇勒 ?稍，天芋頭（炒）各 20克水煎濃湯冷脹。
(2)治肺熱咳嗽：寄生茶，紫金牛各 30克，水煎，飯前溫服或樟寄生，北沙參各 10克玉竹 8克之桑葉各 12克，甘草 3克水煎服用或小葉桑根皮，地骨皮各 15克，炙甘草 3克，梗米一勺，水煎服用。
(3)治扁桃腺發炎：寄生茶：三顆針，金龜蓮，山慈菇各 10克水煎服用或楓寄生，野菊花，射干各 20克水煎含服。
(4)治腰痛：寄生茶 30克，煮雞蛋食用，或青酒 12根 15克，杉寄生，六月雪，楓根各 20克，煮雞蛋食用，或青酒 12根 15克，杉寄生，六月雪，楓根各 10克，紅毛七，牛尾七各 15克加米酒水煎服用。
(5)治痢疾，血痢：草鞋板根，寄生茶各 15克，三白草，白豬母乳各 20克水煎服用或寄生茶，白頭翁各 30克，水煎，飯前涼服或寄生茶，鮮小黃 ?15克水煎服用。
(6)治風濕疼痛：土牛七，杉寄生，木瓜，續斷各 15克水煎服用。
(7)治風寒濕痺：寄生茶 15克牛蹄細辛 5克，桂枝，白芍，防獨活，川芎各 10克，制川鳥 8克水煎服用。　

本文轉載自2010/01/20"中華日報醫藥網"

觀舌診病

▓王中　
舌頭的顏色最能表現人體的生理狀態和病變情況，它包括舌質和舌苔的色彩。這色彩是是五彩繽紛的，赤、橙、黃、綠、青、藍、紫，它們都人體世界的真實反映。　
淺紅舌，係氣血兩虛，見於貧血，中、重度營養不良者。　
淡紅舌，見於正常人，亦見於表証，疾病初起，或不嚴重的慢性病，如感冒、肺炎早期等。　
紅舌，係溫邪入營分，心包絡熱，臟腑熱極，見於毒血症、膿毒血症、化膿性感染、高熱、重症肺炎、急性傳染病如重症痢、流行性血熱、鈎端螺旋體等。　
紫舌，係血鬱積、心經熱、肺臟伏毒，上焦痰火所致，見於嚴重感染如化膿性膽管炎、急腹症、呼吸循環衰端等。　
藍舌，係瘟疫溫濕，痰飲內鬱，熱入血分，寒邪直中肝，肺氣傷所致。常見於缺氧症如肺心病、窒息、呼吸循環衰竭。　
白苔，多係肺與大腸之病，見於表証，如外感風寒、飲寒停滯、暑熱傷氣。上呼吸道感染、支氣管炎、胃炎、慢性肝炎等常出現白苔。　
黃苔，多係脾胃病變。裏症、熱症、見於傳統型肝炎、流行性出血熱、大葉性肺炎、急性菌痢、膽囊炎、各種腦膜炎等。　
黑苔，均屬裏証。可見於中暑、腸便阻、腹膜炎、傷寒等。　
當然，某些食物和藥物也會給舌頭染上顏色，但多是暫時的。食物中的色素大都含在富含脂肪的種子類或有色食物中，因此易使舌苔染上顏色。例如乳兒因乳汁關係，火都有薄白苔；飲牛乳的成人在飲後一到二小時內，往往見到薄白苔。食花生、瓜子、豆類、核桃、杏仁等富有脂肪的食品，在短時間內舌面也呈黃白色。吃楊梅、咖啡茶、葡萄酒、陳皮梅、鹽橄欖、含鐵的補品等，舌面上會呈現黑褐色或茶褐色。食蛋黃、橘子、柿子、蘋果、有色糖果及服黃連、維生素 B2、阿的平、吷喃唑酮等，可使舌苔成黃色。服用丹砂製成的丸散、鐵劑，可把舌苔染成紅色等等。　
我們應經常對鏡觀察自己的舌頭，如果舌苔長時間出現上述一種顏色，並自覺有不適之感，則可能是身體患了某種疾病，應及時診治。舌是一面鏡子，應經常觀察這面鏡子。

本文轉載自2010/01/20"中華日報醫藥網"

舌苔變厚原因多
■王中　
舌診是中國醫學中望診的重要部位。舌苔變厚時，如果白潤滑膩屬於膩滑，治療時就應該服用驅濕清熱的藥物。不過有些人服用了相應的藥物，還是無濟於事，這恐怕要從多方面尋找原因才行。　
人的舌頭上有輪廓乳頭、葉狀乳頭、蕈狀乳頭，主要和人的味覺有關，而對舌苔的形成關係不大。與舌苔形成有關的主要是絲狀乳頭，這種乳頭很小，頭髮那樣細，具有輕微而持續不斷的生長能力。有人估計，它每天可以長零一毫米左右。但健康人並沒有感到舌苔增厚，不需要像頭髮那樣每月理髮一、二次，這是因為舌有一定的自潔作用的原故。　
一般人在清晨剛醒時，在舌上常可見到一層舌苔。這是由於一夜之間絲狀乳頭上皮的生長，並有細菌和食物碎屑堆積而引起。在經過漱洗後，尤其是早餐後，堆積的舌苔消失，表面又超潔淨，這就是舌苔的自潔作用。晚上睡眠時，唾液分泌幾乎停止，失去自潔作用，這是清晨舌苔比較厚的原因之一。清醒時，尤其是在談話時，唾液分泌持續不斷，進食及咀嚼時則大大增加，有助於舌苔的消除。有些人刷牙時常刮舌苔，也可消除舌苔的堆積。　
其實，舌苔變厚主要是絲狀乳頭角化上皮持續生長而不脫落之故。其原因：　
1.發熱是因起舌苔增厚的主要原因，一般感冒發熱第二天就可見到舌苔明顯變厚，使人食不知味。　
2.精神緊張常可使舌苔增厚。我們曾見到有些人因懷疑自己得癌症思想負擔很重，產生了厚苔。一旦排除了得癌症的疑慮，解除了思想負擔，舌苔又恢復正常了。　
3.消化系統疾病是引起舌苔增厚的主要原因。例如慢性胃炎常有黃厚苔，而且可以維持一年以上不脫；急性胃腸炎病人也多見厚膩舌苔使口味反常，因而節制飲食可使胃腸道功能得以逐步恢復健康。　
4.凡有張口呼吸習慣的人舌苔也較厚，尤其是昏迷病人張口呼吸，厚苔就更明顯，因張口呼吸常使舌苔易於乾燥而不容易脫落。　
5.還有一些其它因素，例如吸 ?、口腔衛生不良、口腔有炎症感染等病變，也常使舌苔變厚。　
看來，引起舌苔變厚的原因是多方面的，只有找出原因並採取相應的措施，才能收到立竿見影的效果，使口腔清潔，食慾大增。

本文轉載自2008/03/24"中華日報醫藥網"

沉苓(益氣健脾，清熱消積)

■平淡　
又名：麻風草根，廣西艾麻，葡萄葉艾麻。　
產地：分布在廣西、廣東、貴州、雲南等省區，生在石山，疏林下的石縫中。　
採集與加工：一段在秋冬季採挖根或根皮，除去莖葉，洗淨，切片，晒乾使用或備用。　
藥用部分：沉苓之全草或根與根皮。　
性味：味甘、淡，性平或溫。　
功能：益氣健脾，清熱消積，安神止痛等之效。　
主治：坐骨神經痛、癲瘋、小兒消化不良，小兒疳積面黃肌瘦等症，量 15～ 20克。　
處方：
(1)小兒疳積，面黃肌瘦，肚腹膨脹：廣西艾麻根，地耳草，廣金草各 10克，水煎服或水煎去渣煮粥食用或是麻風草根（焙乾去毛），地耳草，盤龍參各 30克，雞肉金 12克，研末，每次用 2克與豬赤肉或豬肝蒸食，每次早晚各一次，或黃珠子草全草，決明子葉，鵝不食草，沉苓各適量研末，每次服用五克與豬赤肉蒸食。
(2)治小兒消化不良，麻風草根皮，獨腳金，瓜子金各 6克，研末，每次服 2克，調大米粥食用。
(3)胃脘痛：麻風草根，香附子各 15克水煎服用。
(4)小兒消化不良：廣西艾麻，獨腳金，葫蘆茶，爵床破布子葉各 10克水煎服用。
(5)癲瘋：麻風草根全草，含羞草根各 15克水煎服用。

本文轉載自2010/01/19"中華日報醫藥網"

黃紫羅蘭花(消積清熱，瀉下通經)

▓平淡　
又稱：桂竹香、香紫羅蘭、羅蘭花　
產地：分布我國各地栽培，花朵美麗，大多是觀賞用，原產歐洲南部　生態：黃花紫羅蘭是十字花科草本植桂竹香屬，其花或全草可供藥用。　
桂竹香高 20～ 80cm，莖具優先柔毛，基部略木質化，葉披針形或長劍形，長 3～ 8cm，寬 2～ 4cm，基部漸狹，葉緣全緣，葉面及葉背均有優生絨毛，花是總狀花序，頂生花芬芳有香氣，萼片 5片，似圓形長 7～ 12cm，邊緣白色膜質，外被毛，花瓣 4片，橘黃色或黃紫色，倒卵形長 1～ 2cm，上方圓鈍，基部有長爪，雄蕊 7枚，果是長角果，條形，柿子圓形，褐色。　
採收：通常在春季採收全草或花，洗淨，去雜，陰乾或晒乾。　
成分：黃紫羅蘭花含有黃酮化合物，檞皮素，鼠李素，異鼠李素，異鼠李素 -3-阿拉伯糖 -7-鼠李糖 苷，異硫氰酸 -3-甲硫基丙脂。種子含有牆花 苷，和牆花，糖芥 苷甲，牆花毒 苷。　
性能：黃紫蘿蘭花味辛性微溫或平具有瀉下通經，消積清熱之效。　
主治：食積腹脹，消化不良，月信不調，秘結，腹瀉等症用量 6～ 10克　
驗方：
(1)治食積腹脹：黃紫羅蘭花 8克，枳殼 10克，焦六曲 15克水煎服用或桂竹香，石菖蒲各 10克，厚朴陳皮各 12克，水煎服用。
(2)治消化不良：桂花香、蒼朮各 10克，厚朴、陳皮、甘草各 6克，甘草 3克水煎服用或桂竹香、木香砂仁、白朮、黨參、乾姜各 10克水煎服用。
(3)治秘結：桂竹香、火麻仁、桃仁、柏子仁、栝蔞仁各 10克水煎服用。
(4)治腹瀉：桂竹香、防風、白朮各 10克、白芍 12克，陳皮 6克，水煎服用或桂竹香，黃芩，葛根各 10克，黃蓮，炙甘草各 6克水煎服用。
(5)治月信不調：桂竹香，玫瑰花，益母草，金櫻子根，小對月英各 15克水煎服用或月月紅、香附、益母草、桂竹香各 15克水煎服用。　

本文轉載自2010/01/18"中華日報醫藥網"

穀樹(明目利水，消腫解毒)

■平凡　
又稱：楮實子、鹿仔樹、構樹子、構樹、楮樹、紙樹、奶樹、穀漿樹、噹噹樹、穀桑、構仔樹。　
功用：果實助陽氣，起陰痿，補虛勞，壯筋骨，明目利尿。　
主治：腰膝酸軟，陽痿，頭暈目眩，水腫，小便白濁，虛胖面腫，吐血，衄血，小便不利，目翳，血痢，血崩，喉痺等症，用量 10～ 20克，構樹根皮和樹皮稱為楮白皮，味甘，性平具有利水消腫，止血，可治小便不利，水腫脹滿，便血，崩漏，構樹葉消腫解毒，止血止瀉，可治鼻衄，便血，腹瀉，癬瘡濕癢，樹汁名為構膠可治神經性皮膚炎，癬，濕疹，蟲蛇咬傷等症可謂全木都是寶可供藥。　
方例：
(1)治腰膝酸軟：穀樹子 10克，菟絲子 15克，杜仲 10克，巴戟 15克水煎服用。
(2)脾腎水腫，陽萎，陰萎，撲打傷，大小便不利：穀樹子 10克水煎服用或構樹樹皮或根皮 20克水煎服用。
(3)治頭暈目眩、褚實子 15克研末每月服用 6克或水煎服用或楮實子，五斤草子，熟地，菟絲子，枸杞各 10克研末，煉蜂蜜五丸，每次服用 15粒，每日早晚各一次。
(4)治水腫脹滿；構樹子 12克，茯苓皮 15克，冬瓜皮 30克，萊菔子（菜頭子） 8克水煎服用或楮實子一斗和水二斗熬成膏，茯苓 90克熬成亮，茯苓 60克，白丁香 85克研為末，每日服 9克，早晚各一次。
(5)治肝熱生翳：以構樹子 15克研為末，每次服用 3克，飯後服用。
(6)活水腫：穀樹之根支適量水煎服用。
(7)脫肛不收：穀樹葉陰乾 8克研為末或搗汁，米泔飲調下並兼塗腸頭。
(8)治小便白濁：構樹葉 20克水煎服用。
(9)吐血，鼻血：楮樹葉搗爛取汁飲用。
(10)治疝氣入囊：五月五日楮樹葉陰乾，搗汁，每日服 1～ 2匙，空腹腹用。
(11)小便不利：楮樹莖、葉搗汁飲用。
(12)血痢血崩：楮樹皮或根皮：荊芥各 36克，加醋煎服用。
　
本文轉載自2010/01/17"中華日報醫藥網"

黃芩(調經安胎，抗菌消炎)

文圖／胡德欽　　
別名：元芩、山茶根、黃芩茶。　
形態：唇形科多年生草本，單葉對生，葉片披針形，莖叢生，呈四方形，總狀花序頂生，花排列緊密，紫藍色，小堅果近球形，黑色。　
性味：味苦、性寒。　
功效：抗菌消炎，調經安胎，降血壓，血脂，治濕熱性下痢，妊娠中下腹疼痛，高血壓引起血管硬化症。　
用法：
一、黃芩三錢、白芍、甘草各二錢，大棗二錢七分，水煎服，治濕熱性下痢症（細菌性下痢、腸炎）。　
二、黃芩、白芍各二錢，白朮、當歸各三錢，川芎五分，水煎服，治妊娠中下腹疼痛。　
三、黃芩、白朮各三錢，水煎服，治孕婦內熱胎動不安。　
四、黃芩、茯苓、桂枝、人參、大棗、生薑各一錢，大黃，製半夏各一錢五分，牡蠣、龍骨各三錢，水二碗，煎剩半碗，一日分三次服，治高血壓引起的血管化症。

本文轉載自2010/01/16"中華日報醫藥網"

肉桂樹 行家讚寶樹

台灣本土肉桂樹用途廣，木材可製作家具，樹皮是線香原料，葉子可做肉桂茶，投入栽培肉桂樹多年的花蓮玉里鎮頭目聯誼會長張誠重，讚賞肉桂樹為「寶樹」。 (中央社)

台灣本土肉桂樹用途廣泛，木材可製作家具，樹皮是線香原料，葉子可做肉桂茶，投入栽培肉桂樹多年的花蓮玉里鎮頭目聯誼會長張誠重，讚賞肉桂樹真的可以稱為「寶樹」。　
張誠重培育台灣本土肉桂樹經驗豐富，他說，「不僅市場價格看俏，其實用途廣泛才是肉桂樹最大的價值，還有助於水土保持」，很值得民眾投入栽培行列，讓更多消費者能分享到肉桂樹的好處。　
台灣本土肉桂樹是中海拔常見的樟科植物，屬於常綠喬木，張誠重指出，肉桂樹成樹約可高至 10公尺，栽培時可引導根群向下竄伸，對於山坡地水土保持相當有助益。　
張誠重非常讚賞台灣肉桂樹幾乎全樹上下都可用，他表示，樹材可雕刻創作品和製作家具，樹皮是線香的原料，枝幹可做中藥材，種子能做蠟燭，葉子可製成肉桂茶、肉桂酒和萃取精油。　張誠重指出，肉桂茶富含鐵、鋅等微量元素，一般民眾喝咖啡時喜歡添加肉桂粉增添獨特風味，而肉桂精油是含酚類的熱性精油，殺菌力相當強，稱呼肉桂樹是「寶樹」並不為過。（中央社）　

本文轉載自2010/01/16"中華日報醫藥網"

積雪草(消腫利濕 ，消炎止瀉)

■正義　
又名：含殼草，蚶殼草，崩大碗，雷公根，崩口蜿，馬蹄草，地棠草，大馬蹄草，連錢草，地錢草，銅錢草，破銅錢，大葉金錢草，蚶殼草，老分根海蘇，錢葛，胡薄荷。　
藥理分析：
(1)積雪草含有苷的成分對中樞神經有鎮靜安定作用，主要中樞神經系統中之膽鹼能系統之影響，醇提取物則無鎮痛作用。
(2)對皮膚組織作用，所含苷成分能治皮膚潰瘍，頹固性創傷，皮膚結核，麻瘋等，皮下植入能促進皮膚生長，局部白血球增加，締結組織網增生，內分泌增加毛長加速，可治療皮膚病之良效。　
性能：積雪草味苦，辛性寒。具有消腫利濕，清熱排毒，消炎止瀉等之效。　
主治：悉慢慢性黃疸，危慢性肝炎，感冒，斷腸草中毒或食物中毒，樹暮中毒，中暑腹瀉，膽囊炎，百日咳等用量 20～ 40克。　
用法：
(1)治中暑腹瀉，鮮蚶殼草 60克，刺莧菜 30克，鮮那拔葉 15克水煎服用或積雪草，拔毒散，土茯苓，川木通各 15克水煎服用。
(2)樹薯中毒：積雪草 100克，水煎沖黑糖或蜂蜜服用。
(3)治膽囊炎：全殼草，馬蹄金各 30克或含蚶草，五斤草，牛筋草各 20克水煎服用。
(4)治急性肝炎，雷公根，六角芙，茵陳各 30克水煎服用或含殼草，四李菜，炙黃藥子各 20克水煎服用。
(5)治急慢性黃疸：茵陳、蚶殼草各 15克，水煎服用或魚腥木，雷公根各 15克，虎杖，茵陣各 20克水煎服用或蚶殼草 20克（鮮品）水煎二砂糖適量服用或崩大碗，虎杖，茅草根各 30克，接骨銅 15克，杳肘 8克水煎服用。
(6)治食物中毒鮮積雪草，應茅根（鮮品）各 200克水煎沖特砂糖服用。
(7)治百日咳：鮮連錢草適量搗爛取汁，每次服 20cc，調蜂蜜適量服用，或鮮百部，瓜蔞仁，麥門冬各 10克，黃芩陳皮各 8克水煎服用。
(8)治小兒疳積：積雪草 10克熬後服用。 (9)治糖尿病治心臟病：連錢草 15克，水煎日分三次服用。

本文轉載自2010/01/15"中華日報醫藥網"

卷丹 清心安神，止咳潤肺

▓平淡　
又稱：山百合，百合，途花，鬼蒜，麻羅，甲逢花，紅花百合，紅百合，天香百合。　
特徵：原分布在中國之山野，林邊，路旁，山坡草地野生或栽培。由於花朵很美麗，常被挖掘一空，大多作觀賞用，高達一、二公尺左右，莖是圓柱形，表面有紫褐色之斑點，在葉脈上會長出紫黑色的株芽。在夏天時，在莖前端部份，開了許多黃紅色花朵，生長在地下鱗莖可供食用，其鱗莖可供藥用。　
採集加工：當地上部分枝萎後，挖出鱗莖將之搗散，去雜，水洗淨，剝取鱗業，放在滾水中略燙後晒乾或烘乾，乾燥前可用硫黃薰一次。　
成分：鱗葉合有蛋白質，醣，脂肪，秋水仙鹼等。　
藥理分析：
(1)有平喘止咳作用。
(2)有止血作用 ,如外科手術止血效果佳。　
性味及功效：卷丹味微苦，性平成溫，入肝，腎，肺三經，具有潤肺止咳，清心安神等之效。　主治：陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，神經衰弱，感冒退燒，癰瘍腫毒，失眠等症。　
驗方：
(1)治咳嗽咯血：卷丹 25克，麥門冬，玄參，芍藥各 15克，熟地黃 20克，生地黃 15克，當歸，甘草，桂梗，貝母各６克水煎服用。
(2)治感冒發熱：卷丹，柴胡各 10克，當歸白芍，白朮，茯苓，各 12克，生薑，炙甘草 5克，水煎薄荷 3克（後下）服用或卷丹，前胡各 10克，牛蒡子，桔梗，桑葉，荊岕；野菊花各 12克，北杏 15克，甘草 6克薄荷 5克（後正水煎服用）
(3)治心悸失眠：卷丹 20克，炒棗仁，夜交藤各 15克，柏子仁，遠志各 10克水煎服用。
(4)神經衰弱：卷丹 15克，桂圓肉，遠志，酸棗仁各 10克水煎服用。
(5)無名腫毒：卷丹，鱗水田七解 ?頭草，鱗鵝不食草各適量 10克水煎服用。
(6)無名腫毒；卷丹，鮮水田七鮮黎頭草，鱗鵝不食草各適量 10克加生鹽少許，搗爛敷患處。　

本文轉載自2010/01/14"中華日報醫藥網"

吃冬瓜有益健康

■王中　
冬 瓜以其質嫩而不粘、清淡而不甜、物美而價廉被大眾所喜歡。它的吃法盡管有多種，但應當指出的是，冬瓜實際上是一道典型的藥膳。在中國藥學中，早在「開寶本草」中就將冬瓜列為一項中藥，具有清熱、解毒、利水、消腫的功能。特別是適用於熱性水腫，如果配以紅小豆、蘆根同煎其效更顯，並有「楊氏冬瓜丸」的成藥。因此，在現代中藥學教科書中利尿部分仍保留著冬瓜皮一味（即是將我們削下的冬瓜皮曬乾）。不僅如此，連被丟掉的冬瓜子也是一味中藥，它有清肺、化痰、排膿的功效，用於肺熱咳嗽、肺癰、腸癰，許多中醫各方中均用本品。對現代流行的肥胖症，曾有報導說冬瓜是減肥的佳品。筆者認為，冬瓜含糖量少，又有利水作用，能減肥是很有道理的。如果經常能吃些蝦米炒冬瓜（或冬瓜燉湯），既減肥又補鈣，豈不是一舉兩得。　
還有值得一提的是，冬瓜皮質密，水分不易揮發，是個容易保存的藥品。經常有人保存過冬後再吃，最長時間可以不必冷藏而能存到次年五月還不致腐爛。但要注意選用外皮完好、不曾擦傷的，放在陰涼處就可以了。

本文轉載自2010/01/13"中華日報醫藥網"

升麻(清熱解毒，發表透疹)

文圖∕胡德欽　　　
別名：川升麻，雞骨升麻。　
形態：毛莨科多年生草本，葉互生，三回羽狀複葉，葉片長卵形或披針形，邊有粗鋸齒，總狀花序生於枝頭或葉腋，花小，黃白色，果四至八個，小果成長圓形。　
性味：味甘辛，性微寒。　
功效：發表透疹，清熱解毒，升舉陽氣，治鎮痛，痔疼出血，牙齦發炎，咽喉疼痛。　
用法：
一、升麻，桔梗，黃蓮，玄參，中蒡子各適量，水煎服，治咽喉疼痛。　
二、升麻，葛根，金嬋各一錢半，天花二錢，水煎服，治牙齦發炎。　
三、升麻，蒼朮各三錢，薄荷葉一錢五分，水煎服，治鎮痛。　
四、升麻六分，當歸二錢，柴胡二錢，黃芩一錢二分，甘草一錢，大黃三分，水煎服，治痔疼出血，婦女陰部瘙癢。　

本文轉載自2010/01/12"中華日報醫藥網"

玉果(理脾暖胃，下氣調中)

■正義　
又稱：肉果，豆寇，迦枸勒，肉豆蔻　
功能：理脾暖胃，下氣調中，逐冷化痰，消食解酒等功效　
主治：心腹脹痛小兒吐逆，虛瀉冷痢，嘔吐，消化不良，乳食不下，脫且，食慾不振，小兒傷食吐乳，腸結核腸結核，小腸影養不良等症，用量 3～ 10克，凡熱瀉熱痢，即急性胃腸尖或腸有鬱熱者不宜使用。　
藥理分析：
(1)肉豆蔻醚與種子能增強色胺的作對用，對單胺氧化 酶有中度抑制作用。
(2)玉果之萜類成分具有抗菌作用。
(3)散劑及肉豆蔻醚，具有麻醉性及致幻作用，可引起昏迷狀態，甚至以貓做試驗，由於肝損， 24小時內死亡。
(4)揮發油對腸胃有局部刺激作用，具有袪風之功效。　
方例：
(1)治虛瀉，冷痢：肉豆蔻 5克，補骨脂，五味子，黨參，白朮，茯苓各 10克，大棗二粒水煎服用。
(2)治小兒吐乳，消化不良：玉果香附，神麵，麥芽，砂仁，陳皮各６點水煎服用。
(3)治脾胃虛寒，食慾不振：肉豆蔻，檳榔輕粉各 1克，黑牽 5克（取頭來）共研為末，面糊為丸，如綠豆大，每次服用 15粒，煎連翹湯下，飲後服用三次，早、中、晚各服用一次。或煨肉豆蔻，罌粟殼（蜜炙）煨訶子肉各 4克白芍，白朮，當歸各 15克，黨參，炙甘草各 8克，肉桂，木香 3克 ,共研為末，每次服用 6克，加生薑三片，大棗一枚水煎服用。
(4)治脾腎虛寒，腸鳴脹痛：肉豆蔻，五味子，棘肉各 60克，補骨脂 120克，吳茱萸 30克，共研細末另取生薑 30克榨汁酌加冷開水調為小丸，每次服用 9次，每次 2次（早晚各一次）。
(5)治脫肛：玉果，蓖麻根各 10克，金櫻子根 60克，同豬掛炖服，並取鮮汁搗敷頭頂半點鐘。

本文轉載自2010/01/11"中華日報醫藥網"

中醫看膽結石

■王鼎源
　膽結石是一種常見的疾病，從嬰兒到老年人都可能發生，但四十五至五十歲是發病的高峰年齡。膽汁鬱結，膽道感染及膽固醇代謝失調是膽結石的主因。
　有不少中年人進食較多，吃入大量脂類物質，直接影響膽汁成分，膽固醇與膽色素的含量增加，兼之運動量減少，膽囊、膽道的收縮能力降低，致使膽汁淤滯，膽汁濃縮，其中高濃度的膽鹽會刺膽囊與膽道的黏膜，削弱黏膜的抗病能力，容易誘發細菌感染。而細菌往往是形成膽結石的核心物質。
　膽結石的臨床表現主要有膽絞痛。膽絞痛大都在飽餐或吃高脂肪飲食後數小時內，或在腹部受到震動（如在崎嶇的路上騎車、騎馬等）後發作。痛多在中上腹或右上腹，開始時呈持續性鈍痛，以後逐漸加重至難以忍受的劇烈疼痛。病人常坐臥不安、彎腰打滾、用拳頭緊壓腹部，甚至哭喊。有些病人嘔吐後膽紋痛會稍減輕，膽結石退入膽囊或進入十二指腸後，疼痛會完全消失。
　有的病人中上腹或右上腹有飽悶感，有時有胃灼熱、噯氣、噯酸及腹脹，吃油膩食物後這些症狀更明顯。如合併有膽道感染，會出現黃疸、高熱、寒顫、頭暈頭痛、血壓下降、白血球增高、膽囊區壓痛。
　中醫認為膽結石的病因是情忘抑鬱不暢，致使肝膽之氣鬱結，疏沁失常，或因飲食不節制、過食油膩、致使腸胃運化失健，繼而生濕蘊熱，阻礙肝膽疏泄功能。濕熱久蘊不散，則膽十久淤不暢而凝結成為砂石。其治療宜疏利肝膽，清化濕熱。
　處方舉例：鬱金四十克、柴胡三十克、大黃十克、黃芩三十克、金錢草三十克、茵陳三十克、虎杖三十克、內金十五克、木香十五克、香附十五克、烏梅三十克、馬鞭草三十克、滿天星三十克，水煎服。
　
本文轉載自2010/01/11"中華日報醫藥網"

黑木耳豆腐豆漿鍋 低卡少油健康夜點

黑木耳豆腐豆漿鍋　低卡少油健康夜點　田芬穗　
夜晚遲歸，錯過了晚餐時間。睡前若吃得太油、太甜、太鹹都有礙健康，不妨以低卡、富植物性優質蛋白質（增免疫力、添飽足感）、維他命、礦物質皆豐富，有助降膽固醇、防貧血、均衡女性荷爾蒙的豆腐和同樣為黃豆製品的豆漿，加上低卡、富防便秘的膳食纖維、助糖、脂質代謝的黑木耳，富增免疫力的維他命 C，膳食纖維的豆苗，煮道均衡不油膩的豆漿鍋，以柴魚精提鮮味，更為原本清淡的豆漿添鮮美的海鮮口味。　
材料（二人份）：　
黑木耳（乾）五克　
豆苗一盒　豆漿六○○毫升　
傳統　豆腐一塊　
柴魚精汁四○○毫升（依包裝上指示，將適量的柴魚精加入四○○毫升的清水裡，攪拌融合即成柴魚精汁）　
A（酒二大匙　鹽適量）　
作法：　
一、黑木耳放入足量清水裡，泡約三○分鐘，泡開後切成小片。豆腐切成八等份。豆苗橫切為二。　
二、將柴魚精油倒入鍋裡，開大火煮滾後，再將火精微轉小些，繼續煮約一分鐘，然後將（ A）的材料倒入拌勻，接著放豆腐、黑木耳入鍋繼續煮。　
三、煮滾後將浮在上面的雜質撈掉，倒豆漿入鍋，煮至溫熱時將豆苗放入，略煮即成。　
△燙裡所含鹽份由於不利高血壓、腎臟病），若離睡眠時間較短，少量飲用為宜。

本文轉載自2010/01/09"中華日報醫藥網"

冇骨消(行血，解熱，消炎)

■孔弟子　
別名：走馬風、走馬箭、頭花、頭花四方骨　冇黃麻、紅冇骨消、山丹花、陸英、八稜麻。　
產地：自生於華南、台灣、海南山區、平野、圳畔、河邊溝潮濕地帶。　
形態：冇骨消係唇形科一年生草本植物，株高約二、三尺，莖方形四稜，節紅色，老枝呈紫紅紫色，全被紅柔毛，莖中空，春季綻開一叢叢小花並持續至秋，它同株有白色的花，也結成紅色的果，花白色單性，雄花小蕊五枚，雌花花柱三裂，果實球狀，具有三溝，成熟時橙紅色。　
藥用部分：冇骨消全草可入藥，全年可採，採後洗淨切段曬乾備用，用量約二錢到五錢，鮮草可用到四兩。　
藥效：冇骨消味香淡甘澀、性涼：有行血、解熱、消炎之功。
方例：　
(1)熱病變悶、中暑：單味水煎服，或配等量之帽盾草、茅根、蘆根水煎服。　
(2)感冒、單味水煎服。或配二錢麻黃、川芎、桔梗、薄荷、桑葉水煎服。　
(3)麻疹：單味水煎服，或配五錢狗肝菜水煎服。　
(4)氣喘：單味水煎服，或配等量之檳榔花苞、大青水煎服。　
(5)肺疾：配等量之透骨消、一兩子木根、石葦、百合、天冬水煎服。　
(6)乳癰：單味水煎服。或配三錢傷寒草、豨簽、五錢仙人掌煎服。　
(7)腹痛：單味水煎服，或配等量之旱蓮草，火殃勒水煎服。　
(8)淋病：單味水煎服，或配等量的瓞兒水煎服。　
(9)各種瘡癤：用鮮草搗敷之。

本文轉載自2010/01/08"中華日報醫藥網"

八里麻(清涼解熱、解毒消炎)

■平實
又叫：台灣蒴藋，走馬箭，走馬風，陸英，八稜麻，七葉蓮，七葉根，冇骨消。
生長習性：多生於村邊，山區地帶也有栽培。
形態特徵：為忍冬科高大草本至米灌木，莖易折斷。花小，白色。漿果核果近球形，紅色。
藥用：根，莖，葉。
採集：全年可採收，曬乾用或葉鮮用。
性味入經：味甘，淡，微苦，性平，入心，肝，脾三經。
功能：根，清涼解熱，消炎解毒，祛風活絡，散瘀消腫，利尿活血。莖葉：活血止痛，解熱消腫，發汗利尿。
驗方：
1.跌打、四肢風濕痛、神經痛：取八里麻根莖 30～ 60克燉排骨適量服用。
2.腰肌虛損：八里麻，杜仲各 25克，骨碎補，五加皮各 12克，牛七 6克，以半酒水煎服用。
3.皮膚搔癢出疹性傳染病：走馬箭莖葉 90克水煎濃汁洗患處。
4.漆、瘡：鮮冇骨消莖葉 90克水煎濃汁待冷洗患處。
5.婦瘀經閉：八里麻，制香附子各 25克，白花益母草，紅根草，馬鞭草各 15克水煎服用。
6.無名腫毒：八里麻根，虱母子頭，忍冬藤，大青木，雙面針，龍葵頭，赤查某頭各 15克加豬赤肉 60克水煎服用。
7.婦人乳房疼痛：冇骨消嫩心（鮮品）鮮蝦 1隻（去殼）合搗爛敷患處。

本文轉載自2014/05/21"中華日報醫藥網"

相思子(排膿拔毒，生津利尿)

■平淡
又名：相思豆，紅豆，紅漆豆，雞母珠，鴛鴦豆，郎君豆，土甘草，相思藤。
來源：本品係豆科纏繞藤本植物，相思之種子，根，莖，葉可供藥用。
產地：分布中國福建，海南島，廣東，雲南，貴洲，浙江，安徽，廣西等省區，生在山間灌叢中或藥用植物栽培。
採集加工：通常在夏秋天採藤葉，洗淨，切斷，晒乾，秋天採成熟果實，晒乾打出種，去除雜貨後再晒途用之。
藥理分析：
(1)種子毒蛋自可以致使神經系紊亂，全身出血，肝臟壞死，淋巴充血及出血（故種子不可內服）
(2)相思子鹼可抑制羊血球
(3)種子水溶性蛋白部份有抗腫瘤作用。
(4)種子所合甾醇類對大，小鼠有避朵功亂，所含蛋有有催產素樣功用。根的醇捉物對小鼠有抗雌激素的作用。
(5)種子醇提物對在體外對金黃色葡萄球菌，大腸，傷寒，痢疾及某些致病皮膚真菌等有抑菌功能。
藥材性狀，相思子卵球形，大小如紅豆，長約 10厘米質硬而有光澤，紅色而帶一幅狀之黑點，紅黑分明，外皮很薄，胚胎淺黃棕色，具二大形子葉與一向彎曲的小根，有特殊不快臭與苦性。
品質：以個體大，紅頭，黑底，色艷，飽滿者為佳。
用途：性味辣辛，苦性平，種子有劇毒。功能：通九竅，去心腹邪氣，止熱悶頭痛，風痰瘴瘧，殺腹臟與皮膚內一切蟲，根，藤，葉味甘，性平。排膿拔毒，清熱解毒，生津利尿，潤肺止痛，
主治：外用種子：無一名腫毒，濕疹，內服：根，莖，藤：喉嚨痛肝炎。葉：支氣管炎，並作涼茶飲用。
處方：
(1)治無名腫毒，濕疹，種子適量搗爛或研末調油塗患。
(2)治喉嚨痛，肝炎：雞母珠根，莖，咸豐草，酢漿草各 15克，肝炎草，翠雲草各 30克水煎服用。
(3)治支氣管炎：用相思子葉適量搭配水煎服用或作涼茶飲用。
(4)治痘寒熱：相思子 10粒水研服，取吐用。
　
本文轉載自2010/01/07"中華日報醫藥網"

大葉萬年青(清熱涼血，消腫拔毒)

■正義　
又稱：萬年青，廣東萬年青，奧萬年青，亮絲草　生態：大葉萬年青係南天星科植物亮絲草的根莖可入藥用，廣東萬年青是多年生草本植物，高 50～ 120cm，下方節間長達 2～ 3cm，上方節間緊縮，葉卵狀橢圓形或似卵狀圓形，長 9～ 21cm，苞長 3～ 8cm，上方漸尖，早落。開花是肉穗花序，圓柱形，長 3～ 6cm，下方 0.07～ 0.15cm處有雌花，其餘部分均生雄花。雌花與雌蕊而已，子房似球形，柱頭盤狀，雄花有 2枚，果是漿果，深紅色或青色或紅帶白色。　
分布中國大陸華南，華中、華東等各省區與台灣，常見在庭院或盆栽有人工栽培。　採收與加工：大葉萬年青全年可以採挖，晒乾或鮮用均可。　
性味：大葉萬年青味苦，性寒　
功用：清熱涼血，消腫拔毒，平喘止痛，止咳療傷等之效。　
主治：喉嚨發炎腫痛，氣喘、咳嗽、吐血，小兒脫肛、白喉，疔瘡腫毒，燙火傷，瘋狗咬傷，咬傷，痔瘡等症：用量鮮品 30～ 50克 ,乾品 6～ 15克。　
驗方：
(1)治咽喉腫痛：大葉萬年青鮮品 30克絞汁，加少量冷水含漱口。或萬年青，射千各 20克，玄參 25克，馬勃 8克水煎服用。
(2)治白喉：大葉萬年青鮮品 50克，搗爛加醋適量，絞汁再加冷開水含漱口。
(3)治吐血：萬年青鮮品 30克，墨旱蓮 35克，蓮葉 15克，側柏葉 10克水煎服用或伸筋草，萬年青各鮮品搗爛，沸水沖服用。
(4)治氣喘咳嗽：蛤蚧 6克，北沙參，桑白皮，杏仁，知母各 10克水煎服用。
(5)治燒燙傷：鮮萬年青根莖，鮮仙人掌，葉生根各適量搗爛，拌米泔水塗患處。
(6)瘋狗咬傷：先用黑墨汁塗傷口再用萬年根莖搗爛敷傷口。
(7)咳嗽痰黃，大葉萬年青根莖 15克，金佛草 20克法半夏，前胡 10克，赭石 15兄生薑 8克水煎服用。
(8)小兒脫肛 :大葉萬年青 10克、柴胡、黨參、當歸各 6克，升麻 3克水煎服用。　

本文轉載自2010/01/06"中華日報醫藥網"

金櫻子(固精澀腸，縮尿止瀉)

■胡德欽
別名：小金英、大金櫻、白玉帶。
形態：薔薇科常綠高大攀援灌木、葉互生三出複葉，葉片橢圓狀卵圓形至卵狀披斜形，莖有倒鉤狀皮刺，紅褐色，花單生於側枝頂端、成熟花托紅色，球形或倒卵形、有刺、頂端有長宿存萼、內含瘦果多粒。
性味：味酸澀、性平。
功效：
一、葉：解毒，消腫。
二、花：治遺尿、滑精。
三、果實：固精澀腸、縮尿止瀉、治崩漏、帶下，久瀉久痢、遺精滑精。
四、根或根皮：固精澀腸、活血止血、治泄瀉、滑精。
用法：
一、金櫻子根二層皮四至五兩、水煎或搗汁取、治胃痛。
二、金櫻子根一兩，過江龍五錢，水煎服，治跌打損傷。
三、金櫻子根二兩，五味子三錢，同豬瘦肉煮食，治遺精。
四、金櫻子根；烏裏乃各一兩，白肉互根二兩，燉瘦內服，治骨髓炎。
五、金櫻子去刺及內子，同豬小肚一個煮食，治小便頻頻，小便不禁。
六、金櫻子根一兩，雞蛋一個，同煮去渣，吃蛋喝湯，治小兒遺尿。
　
本文轉載自2010/01/05"中華日報醫藥網"

蜂房的藥用

■王中　
蜂房，別名露蜂房、馬蜂窩，係蜂科昆蟲大黃蜂或同屬近緣昆蟲的巢，其性味甘平，有毒，但它既可內服又能外用，臨床應用頗廣。　
蜂房質輕上行，以散風、通絡、止痛見長，乃治療陽明頭痛、牙齦腫痛之良藥。偏頭痛、血管神經性頭痛，使用他藥收效不佳時，可用蜂房配合等量川芎，則散風活血、通絡止痛之力更強。若牙齦腫脹，疼痛因實火燔灼，伴有大便秘結者，可配等量製大黃，取其一升一降，通腑泄熱，而止痛消腫；若因虛火炎焚，伴有口乾津乏者可配用鮮生地以養陰清火止痛。　
蜂房炙用，具溫補收攝之功，配以補腎壯陽之品可治療男子陽痿遺泄，女子帶下、下痢及幼童遺尿、老年夜尿頻多等症。蜂房還是治外科瘡癰腫毒、風疹瘙癢的良藥。配合蛇蛻、玄參、夏枯草等，用於瘡瘍惡疽，取其以毒攻毒。配合蒲公英、象貝母、漏蘆等，用於乳癰焮紅腫痛、乳汁鬱結不通；蟬衣、防風等用於風氣客於肌腠、風疹瘙癢不已等。蜂房外用也可治療多種頑症。取本品燒滅存性，與百草霜混勻外敷患部，可治手足頑痺。以真菜油調敷患處治痔?。取明礬適量，研細入蜂房孔中，連同蜈蚣兩條置瓦上用文火焙焦，研細末，以麻油調敷患處治頭癬。

本文轉載自2010/01/05"中華日報醫藥網"

淺談紅麴(上)(下)

(上)文╱劉瓊玉
一、前言關於紅麴之應用已有千年之歷史，且延用至今。北宋初期文物《陶谷雜採》、隋唐五代《清異錄》皆提到“紅麴煮肉”；又如《天工開物》中用紅麴保存肉類，夏天可十日不腐敗。《本草綱目》記載：紅麴，味甘、性溫、無毒。主治消食活血，健脾燥胃。可治赤白痢，下水穀。釀酒破血行藥勢，殺山嵐障氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產後惡血不盡。1985年的《中藥大辭典》提到紅麴之藥效為：活血化瘀，健脾消食，治產後惡露不淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷。
紅麴為紅麴菌生長於蒸煮後之米上而形成的發酵食品，其使用原料為粳米或秈米，適合之生長溫度約30℃，繁殖期間需適時補充水分。紅麴菌為腐生真菌，常出現在枯枝、泥土、落葉、澱粉等物質上，最適合生長之環境為32-35℃、pH 3.5-5 ，可耐 10 ％酒精。近代對紅麴菌屬（Monascus）的研究始於1884年法國學者 van Tieghem分離馬鈴薯培養基上所發現的兩種真菌。紅麴之傳統應用有食品著色劑、釀酒原料、肉品防腐劑或藥用等，現今坊間亦常用為機能性食品或保健產品之開發。
二、天然物藥效活性研究研究發現紅麴菌所產生之水解酵素及一、二級代謝產物如下：1、菌體外水解酵素：紅麴菌可產生澱粉分解酵素，酸性蛋白質分解酵素、澱粉葡萄糖化酵素、麥芽糖分解酵素、果膠分解酵素、半乳糖分解酵素及核糖核酸分解酵素。2、一級代謝產物（不飽和脂肪酸、醇及酯類化合物）：琥珀酸、檸檬酸、葡萄糖酸、草酸及乙醇。3、二級代謝產物：初步動物實驗發現含有膽固醇合成抑制、降血壓、改善骨質、抗氧化物、色素、降血糖生理活性。相關之藥理實驗如下：
(1) 降膽固醇研究：1979年，日本學者Endo自紅麴菌（Monascus ruber）培養液中分離出Monacolin 具抑制膽固醇合成活性；1985年，又分離到 Monacolin L、X、J、M等相同基本結構化合物，也都有降低膽固醇生物活性。1980年，學者Alberts 從土麴菌（Aspergillus terrers）發酵液中分離得到Mevinolin，經一連串研究後，發展出現在臨床上所使用之Lovastatin。Monacolin K （mevinolin）之分子式為C24H36O5，分子量為404.55，熔點為157-159℃，常態下是透明或白色針狀結晶，能溶於甲醇、乙醇、丙酮、氯仿和苯，不易溶於正己烷、石油醚和水。在酸性條件下有酸型（Monacolin K）和內酯型（Lovaststin）兩種形態，為紅麴菌及土麴菌等絲狀真菌所生合成的化合物。其結構與膽固醇合成之速率決定步驟所需酵素 HMG-CoA reductase 結構相似，故會與HMG-CoA reductase產生競爭，使mevalonic acid無法形成而抑制體內膽固醇合成。
(2) 降血壓研究：主要為γ－amino butyric acid （GABA）的作用。1986年，學者Tsuji報導長期服用紅麴可減少先天性高血壓老鼠血壓升高；1987年，學者Kohama 等發現其中之降壓物質為紅麴產生的γ－GABA和乙醯膽鹼；1993年，學者樽井庄在飼料添加 0.2-0.3％紅麴培養物，可使患有先天高血壓症老鼠之血壓由超過200 mmHg降至180 mmHg以下；1995年，學者Inoue等研究發現每日攝取一定量紅麴之動物有治療高血壓作用。（待續）
（本文作者為高雄長庚紀念醫院藥劑部中藥組藥師）

本文轉載自 "藥師周刊第1654期" 98 / 12.28~99 / 01.03

(下)◎文╱劉瓊玉
二、天然物藥效活性研究(3) 治療或預防骨質疏鬆研究：麥角固醇（ergosterol）是維生素D2的前趨物，受紫外線照射後轉化成維生素D，對促進鈣、磷吸收有明顯作用，早年人們對麥角固醇生產之認識侷限於酵母菌。1995年，學者陳松生等發現紅麴菌屬中許多菌株能有不同程度的麥角固醇生成能力；而學者葉文才則進一步提倡可將紅麴及其提取物用於製備藥品或保健食品，以預防或治療骨質疏鬆症及促進兒童骨骼生長。(4) 降血糖研究：1988年，學者玉田英明發現在兔子進食時添加 0.2-0.3％ 紅麴培養物後，半小時內血糖降低23-33％，一小時後血糖量仍比對照組下降了19-29％。(5) 護肝功能研究：日本學者發現紅麴菌Monascus anka在化學藥劑引起肝損傷動物模式中具有保護肝臟效果。(6) 抗腫瘤研究：紅麴橘色素 monascorubrin 及 rubropunctatin ，具有活潑的羰基很容易與胺基作用，不但具胺血症治療潛力，且可能是防癌物質。1994年，學者Yasukawa等利用老鼠證實，誘導發炎後利用monascorubrin，可抑制實驗動物腫瘤新生 ；而學者Maltese等發現紅麴的發酵產物於細胞培養研究中具有直接抑制腫瘤生長的作用。(7)抗疲勞研究：1999年，大陸學者以紅麴發酵液飼養小白鼠，發現可明顯改善其有氧運動能力，延長老鼠游泳時間。(8)抗氧化研究：1999年，學者Aniya等人提出，紅麴抽出物於體外細胞實驗具清除自由基及抗油脂過氧化能力。其抗氧化成分為dimerumic acid。(9)抑菌及防腐研究：於細菌培養基中，紅麴可產生抑菌活性物質Monascidin A，其抑菌效果對革蘭式陽性菌比革蘭式陰性菌強。
三、毒性1979年，學者Hin-Chung Wang等人從紅麴中分離出一種抗菌化合物 monascidin A，並於1995年由學者Blanc等證明 monascidin A 就是 citrinin。Citrinin是一種典型的霉菌毒素，對小鼠LD50數值為35 mg/kg；對大鼠LD50數值為67mg/kg，對腎有毒害作用，可引起腎臟腫、尿量增多、腎小管擴張、上皮細胞變性壞死，所以也稱為腎毒素。四、結語雖然目前研究學者對紅麴含有citrinin之安全性有所爭議，但未來若能提升紅麴活性物質及有效成分生成量，並運用發酵方法、篩選菌種等方式降低具毒性之 citrinin，相信以其現有藥理研究成果為基礎，可能為極具潛力之新型藥物或保健食品研究標的。（全文完）
參考資料1.刑旺興等：中藥紅麴的藥理作用研究進展，藥學實踐雜誌，2006（24）：1-32.潘子明：紅麴保健食品，HEALTH WORLD， 64-753.丘振宇等：monacolin K的生產研究，食品科技，2007（8）：70-73
（本文作者為高雄長庚紀念醫院藥劑部中藥組藥師）

本文轉載自 "藥師周刊第1655期" 99 / 01.04~ 01.10

古月(溫中暖胃下氣化痰)

■平凡　
又叫：白胡椒，黑胡椒，胡椒　來源：本品是胡椒科植物胡椒屬之未成熟果實收成晒乾而成「黑胡椒」，紅加工成熟果實製成「白胡椒」，此等係乾燥而得。　藥材品質選擇：以粒大，色黑，質堅，氣味較濃為佳。　
性能：味辛，性熱入胃，大腸經，功用：具有溫中暖胃，下氣化痰，行氣止痛，開胃止瀉之效。　
主治：寒濕冷積，寒痰食積，腸滑冷痢，陰痛腹痛，牙齒涼熱作痛，胸隔氣滯，嘔吐泄瀉，脘腹冷痛，腎臟發炎，瘧疾，神經哀弱，皮膚病，支氣管炎，風寒濕痺等症。用量 3～ 10克，凡陰虛有火禁用。　
方例：
(1)治嘔吐泄瀉：胡椒 15克，放豬肚（洗淨）豬胃中頭尾用線紮緊，煮湯飲用或加綠豆適量食用。
(2)治風寒濕痺，風濕性關節炎：腳軟無力：胡椒 15克，豆豉薑 30克，骨碎補 40克，半楓荷 30克，當歸 9克，雞血藤 15克，水煎服用。
(3)治婦女痛經，小腹脹痛：胡椒 15克，豆豉薑 30克，益母草 15克，香附子 10克水煎服用。
(4)婦女產後氣血寒腹痛，瘀血不清；古月 30克，豆豉薑 20克，當歸 9克川芎，益母草 15克水煎服用。
(5)治瘧疾：胡椒粉 1克，小膏藥一張，將古月粉撒在膏藥，在瘧疾發作前 2小時，在第三胸椎或大椎穴處用針淺刺幾下，之後才把膏藥貼上，通常貼了 1～ 3天後取下 1。
(6)治脘腹冷痛，胡椒 6克水煎服用。
(7)房勞陰毒：胡椒七粒，蔥心二寸半，麝香 1克搗爛，以黃蠟溶和，做成條子，插入陰內，少汗汗出即癒。　


本文轉載自2010/01/04"中華日報醫藥網"

突破針灸瓶頸 小針刀治酸痛

／陳俊銘　
「陳醫師，我的右肩酸痛抬不起來，真難過！」老黎右肩酸痛已半年多了，原本不以為意，沒想到繼續工作，沒有好好休息，結果右肩酸痛加劇，整隻右肩抬不起來。施于針灸治療後，改善大半，但幾處痛點依舊反覆發生，經給予小針刀治療後，痛點改善，不再發生。　
傳統針灸治療，有著很好療效，但亦有其瓶頸，針對發炎日久，組織損傷沾黏，效果受到局限。 1976年大陸學者朱漢章醫師發展出小針刀，突破針灸瓶頸，有效改善軟組織發炎沾黏所造成的疼痛。　
針刀由金屬材料製成，形狀上介於針與刀的綜合針具，是結合古代黃帝九針中的鑱針、鋒針及鈹針等，與現代醫學外科用手術刀發展形成，主要功能為鬆解肌肉筋膜結節，周邊粘連的軟組織損傷性病變和骨關節病變，利用其刺入深部進行切割剝離，以達到止痛袪病的目的。針刀至今有幾十年的歷史，且漸為世人所重視，形成所謂針刀醫學，後人更利用針刀原理發展出刃針，微創針刀及內視鏡針刀等。　
針刀療法其優點在於治療過程操作簡單，不受任何環境和條件的限制，其切口小，不必縫合，對人體組織的損傷也小，治療時間及療程短，患者易於接受。朱漢章醫師在其「針刀醫學原理」著作中提及針刀適應症約近兩百多種，如內、外、婦、兒及五官骨傷科，但一般多以治療骨傷科酸痛為主，也就是說病人自覺某處有疼痛症狀，病變部位可觸及敏感性壓痛，觸診下可摸到皮下有條索狀或片狀或球狀硬物、結節，用指彈撥病變處有響聲等皆可用於針刀治療。
小針刀適應症如下：　
一、因軟組織損傷、炎症而引起的頑固性病點。　
二、滑囊炎。　
三、各種腱鞘炎、韌帶炎引起的病、麻和功能障礙。　
四、脊柱的某些病變，如手術治療性不強的頸椎病，腰椎間盤突出症，非骨性椎管狹窄症者。　
五、四肢關節的退行性或損傷性病變。　
六、神經卡壓綜合症。　
七、某些有體表反應點的內臟疾患。　
八、缺血性骨壞死。　
九、骨幹骨折的畸形癒合。　
十、肌性斜頸。　
若有發燒，全身感染，施行部位或周圍有感染性，嚴重內臟疾病發作期，施術部位有難以避開的重要血管、神經或內臟，出血傾向，凝血功能不全，定性、定位診斷不明確，體格虛弱、高血壓、糖尿病、冠心病患者慎用。　

本文轉載自2010/01/04"中華日報醫藥網"

驢耳朵菜(補虛調中，潤肺下氣)

／平凡　
別名：紫菀、紫苑、軟紫菀、夾板葉、小兒瓣、白苑、紫倩、夜牽牛花、青苑、女苑、小菊花、野菊花。　
產地：自生在河邊草地，中低海拔山野，栽培也不少，在中國大陸、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、蒙古、安徽、陝西、甘蕭等各省區與台灣有栽培。　
特徵：驢耳朵華係多年生華本植物，全株生毛，根葉群生呈橢圓形，邊緣有不整齊的鋸齒，莖葉狹小、秋季、莖的萌生小枝、在秋分前後開出許多線紫色或黃白色的花，花型十分美麗，大多栽坫以觀賞花卉，與菊屬植物相當之差異，牠的莖、莖均無香味，果實是瘦果扁平，冠毛白色，甚根與莖，可供藥用。　
採集加工，在春秋兩季採挖根及根莖，洗淨，晒乾使用之。　
成分：根會有紫菀皂苷、紫苑酮、檞皮李、無羈萜及少量揮發油等。　
藥理分析：
１、水煎劑有化痰作用但無止咳，止喘作用。　
２、對體外之大腸桿菌及致腸內病菌有抑制功效。　
性味：味辛帶苦性溫潤肺，苦溫下氣。　
功用：補虛調中，潤肺下氣、消痰止咳、適調水道。　
主治：血痰、氣逆咳嗽、痰吐不利、肺虛久咳、感冒咳嗽痰多、氣喘、小便短赤等症。陰虛肺熱者忌用。　
品質選擇：以身乾，根粗而長、色紫、瓣整齊，無泥土為佳。　
驗方：
１、治感冒咳嗽痰多、紫菀、荊芥、白前各十五克，桔梗六克水煎服用。
２、治肺結核咳嗽：紫菀、川貝、知母五味子、甘草、桔梗各十克，驢皮膠六克水煎服用。或驢耳朵葉、荊芥、百部、白前各十克，桔梗、甘草、各六克水煎服用。
３、治久咳：小兒瓣、百部、桔梗、百合、玄參、甘草各十克水煎服用或：紫菀、穀冬花百部各十五克，五味子三克水煎服用。
４、咳吐膿包：青苑、知母、川貝、黨參、杏仁、桔梗阿膠（溶化）各六克，五味子三克，甘草二克水煎服用。

本文轉載自2010/01/03"中華日報醫藥網"

丁子香(暖胃降逆，泄肺療腎)

■正義　
又稱：丁香、公丁香、丁子、丁字香
來源：丁子香係桃金孃科或丁香科常綠灌木植物，牠的花雪及花蕾可供藥用。
性味：味辛，性溫或平，入肺，脾胃，腎四經
功用：暖胃降逆，泄肺療腎，壯陽事
主治：胃冷壅脹，嘔噦呃逆， 痃癖奔豚，腹痛，口臭，腦疳齒蠹，痘瘡胃虛，灰白不發，疝氣，癬症，胃痛，消化不良，小兒吐逆，癰疽等，忌熱症和陰虛，內熱胃酸過多，急慢性胃腸炎，胃出血者忌用，用量 1～ 5克。
品質：以身乾，粒大未開放，色紅棕，油性定，能治於水，無柄者為佳。
驗方：
(1)治傷寒咳噫不止，嘔噦呃逆：丁子香 30克，乾柿蒂 35克，焙乾搗為末，每次服用 3克，煎人參湯下，當茶飲。
(2)治癰疽瘡腫：丁香研為末敷患處。
(3)治小兒咄逆：丁香，鮮半夏各 30克，用研為細末，以薑汁和為丸如綠豆大，每次服用 25丸。 (4)治胃寒呃逆：丁香 3克，柿蒂 3克，黨參 12克，生薑 6克水煎服用。
(5)治反胃，腹痛，吐瀉：丁香 3克，砂仁，白朮，黨參各 10克，生薑 6克水煎服用。
(6)治頭癬、體癬、服癬、手癬等丁香 10克，加水一碗，煎半小時後煎液擦患處。或丁香葉用鋁泊紙包住放在火上烤到變軟擦患部。
(7)嘔吐、呃逆：丁香，陳皮各 10克，竹茹 12克，生薑，連翹，柴胡各 8克，金銀花，甘草各 5克，水煎服用。

本文轉載自2010/01/02"中華日報醫藥網"

老人冬癢 喝湯止癢

■王中
　據臨床資料表明，有百分之三十左右的老年人，患有不同程度的冬季瘙癢症。冬癢症是由於年老氣虛血弱，血行不暢引起，或全身發癢，或僅局部發癢，入夜尤甚。雖每天洗澡，經常搔抓，亦無濟於事。嚴重者可出現肢體麻木或疼痛，因搔抓傷及皮膚者，可引起潰爛流黃水。中醫認為，這種病的病因在內，不宜外用有刺激性的化學止癢劑，而以內治為主，可獲良效。
　一、和血祛風湯：當歸、生地各十五克，赤芍，川芎，各十二克，防風，荊芥，刺蒺藜，何首烏各十克，水煎服，每日一劑，一般可在五到七劑獲效。此方適於血虛生風者，其癢為游走性，尤以頭部和上半身為甚。
　二、補氣除濕湯：黨參、黃 耆各二十克，白朮、茯苓各十五克，升麻、柴胡各十克，當歸、丹參各十二克，水煎服，每日一劑。此方應連服十劑以上可見效，適於氣虛濕阻者，伴有氣短心悸，口淡食少等症，其癢不嚴重，但夾有麻木感。
　三、止癢湯：黨參、當歸各二十克，地膚子、蛇床子、刺蒺藜各十五克，木香、甘草各十克，水煎服，每周二至三劑，此方適於瘙癢症初起，無論何因，皆可服用。
　四、外用方：生大黃、蒼朮各一百克，赤芍、荊芥各五十克，水煎洗澡，每日一次。也可將此藥水濃縮，加適當麥醋，棉醮外擦。此法適於各種瘙癢症，並對因瘙癢抓傷出血或感染者，有較好的恢復作用。老年用此法，在未發生冬癢症前可起到預防效果。
　在用上述諸法治療冬癢症時，應注意不要穿著化學纖維內衣褲，不吃辛辣煎炒的食物，不飲酒，多吃新鮮蔬菜和水果，保持良好的情緒。

本文轉載自2010/01/02"中華日報醫藥網"

柳丁帶皮吃 防老抗癌

柳丁不僅可裝置藝術且全身都是寶。（記者陳正芬攝）
記者陳正芬／斗南報導　
雲林縣農會為協助果農紓解柳丁年年產銷不均的情形，積極接洽有機農場成功研製出酵素外，且發現柳丁幾乎渾身都是寶，總幹事謝淑亞表示，柳丁肉和皮對健康具有助益作用，其酵素等產品更有防老化抗癌的功能，呼籲消費者多食用正值產期的柳丁。　
雲林縣農會指出，縣產的柳丁，雖年年發生產銷過量而導致價格不揚的問題，但柳丁卻是一種具多種營養素的水果，其肉、汁含高量的維生素 A、 C、 E，其中維生素 C是一種抗氧化劑，能消除自由基的損害而具有防癌作用；其瓣膜含有果膠，能降低血液中膽固醇，因此整個吃，不但吃到肉、汁的豐富營養，甚至吃進了高量的食物性纖維，可以避免便秘。　
謝淑亞表示，透過有機農場研發發現柳丁皮也有相當豐富的營養成分和功能，其內含有類黃酮素、類胡蘿蔔、維生素 C、 B1、 B2、 P等，具有抗癌、抗病毒、抗發炎、可抑制血小板的凝結的功能；因而推出整個柳丁的新吃法，建議「多吃橙皮、環保又健康」。同時提供了幾項吃法：
一、將整個柳丁加入蔬果中，打成精力湯食用。二
、新鮮果皮放入開水中煮沸或悶泡數分鐘，待其香味釋出在加冰糖後當茶飲。
三、在火鍋湯中置放一片新鮮果皮可提升湯頭的香味。
四、新鮮果皮先用鹽水去澀味，加糖水蜜汁小火煮二十分鐘，待涼後裝罐置放冰箱，取出沖開水即成「橙皮茶」。
五、蜜汁後的橙皮低溫烘烤香味溢出後，切細加入麵糰或蛋糕、乳酪中烘烤，好吃又健康。

本文轉載自2010/01/01"中華日報醫藥網"

牙周病的鹽療法

■王郭丹鳳　
如果你發現刷牙時會流血，喝冰水牙齒會痠痛，甚至吃水果時有流血現象，這正是牙周病初期的症狀。　
牙齒生長在牙齦間，在牙齒與牙齦間有些微空隙稱牙肉溝；而牙齒與牙齒間的縫隙也有牙肉。平時若不注重個人衛生習慣，或刷牙時太過草率，吃下去的食物殘屑便會囤積在牙縫間，形成牙垢。　
牙垢與牙結石停留在牙齒表面，會慢慢推擠牙肉及牙齦，這時口腔內的細菌聚集並侵蝕牙垠，容易引起口臭，如果繼續放任不管，牙齒會慢慢鬆動，最後不只是痠軟，出血而已，死怕也難逃拔牙的命運。　
牙周病還不太嚴重時，可用鹽療法。由於自然有加強牙齒吸收鈣的功能，並且有極強的殺菌力，可以幫助牙齒更堅固，又能消除口臭。最重要的是用自然鹽刷牙，能促進牙齦的血液循環，改善初期牙周病的症狀。　
該如何用自然鹽刷牙呢？只要將牙膏換成自然鹽，然後按照正確方式刷牙。也就是以四十五度角的方式由上往下，由下往上刷動。　
以自然鹽刷牙，剛開始時，會有出血現象，只要耐心的持續治療，大約一星期後，牙齦便會變得緊密結實，不再出血，因牙周病引起的口臭也會消失。一至兩個月後，牙齦會恢復粉紅色，牙周病就算根治了。

本文轉載自2010/01/01"中華日報醫藥網"

中粒咖啡(安神興奮，強心健)

▓平實　
又稱：中果咖啡，中粒種咖啡，咖啡，大葉種咖啡阿拉伯種。　
生態：中粒咖啡是茜草科植物中果咖啡的種子可做藥用或飲用及葉也可泡茶具有提神作用　
咖啡是常綠灌木，樹形大小差異很大，有的品種株高 3～ 5M，有的品種高達 10多公尺，主枝多向直立，是構成咖啡的主幹，通常留 4～ 5枚，主幹上側生許多分枝。分枝有直立與側生兩種，花著生在側枝上。葉是對生，長橢圓形成卵狀披針形，葉柄短，葉清晰，中肋兩側隆起，葉質如紙薄，表面濃綠，裡面淡綠，葉是全綠，邊緣帶微波。　
咖啡花小，多數白色或微紅，瓣片 5枚，帶有一種格外引人愉快的香氣，簇生在側枝葉腋間，花期自 12月起，花謝後經 6～ 7個果熟成熟，果表是暗紅色或黃紅色，果內含有 2顆種子做咖啡豆，種子本圓形，腹面平，中央是－淺溝，背面隆起。　
產地：咖啡原產非洲，中國廣東，海南，雲南與台灣引進品科植，美國，巴西，英國，墨西哥，哥倫比亞，達里斯咖等均有生產之。　
採收與加工：咖啡定植 2年，開始開花結果， 5～ 6年是盛產期。一般在夏天與秋天採收，其果實成熟呈深紅色，即可採收之取種子炒後碾碎或晒乾。　
性味與功效：中粒咖啡味微苦澀，性平或溫，具有提神興奮，強心健胃，生津利尿等功效。可治小便不利，慢性支氣管炎，肺氣腫，消化不良，肺氣腫引起心臟病等症。　
註：握煮咖啡業指出
(1)咖啡一般有鹹，苦，甘酸，澀六味。
(2)煮咖啡先由苦反甘的階段即可，咖啡的香氣及精神保存在內，再細細品嘗，享受咖啡美感。
(3)又指出喝咖啡是喝口感不是止渴。　

本文轉載自2009/12/28"中華日報醫藥網"

胡頹子(消食止痢，行氣活血)

■平凡　
又名：牛奶子，羊奶奶，蒲頹子，長華胡頹子，烏鵲樹，貓奶子　
功能：果實具有消食止痢，止咳消渴之效，根具有袪風化濕，行氣活血，解毒止血，消炎散瘀之效葉平喘止咳消炎止血等之效。　
主治：果實用在腸炎，痢疾，食慾不佳，喘咳，糖尿病等症根可治跌打損傷，風濕性關節炎，吐血，咯血，便血，痔瘡，肝炎，小兒疳疾等，葉治肺虛咳嗽，氣喘，咳血，癰疽，出血，蟲蛇咬傷，支氣管炎等症，用量 10～ 20克，鮮品 30克，凡風寒外邪未盡及痰實壅阻咳喘者忌用。　
方例：
(1)治跌打損傷，風濕性骨痛：鮮胡頹子根 30克水煎服用或胡頹子根 10克，象牙紅 3克，牛七，和木瓜，續斷各 12克水煎服或是珊瑚刺桐，牛奶子根，牛七，赤馬，骨碎補各 10克，紅澤蘭水煎服用。
(2)治腸炎，痢疾，食慾不信，腹瀉，胡頹子果實 10克水煎服用或牛奶子，木棉花，金銀花，風尾草各 15克水煎服用。
(3)治肝炎：羊奶子根，葡萄，板藍根，萵苣子，芹菜子各 10克，甘草 3克水煎服用。
(4)治吐血，喀血：蒲頹子，紅茶花，仙鶴草，墨旱蓮草各 10克水煎服用。
(5)治蟲蛇咬傷：羊奶奶葉，豇豆，山慈菇，櫻桃葉，大豆葉各適量搗爛外敷出處。
(6)治癰疝：胡頹葉，四季豆，苦瓜葉各適量搗爛敷中之處。
(7)肺虛咳嗽、咳嗽、氣喘：胡頹子葉成果實 10克，金雀花 30克玉簪花根，仙茅根藍布政各 10克，炖豬腳服用。
(8)治便血：鮮牛奶子根，雞冠花各 30克，槐米 15克生地榆 15克水煎服用。
(9)治支氣管炎：五指風葉，胡頹子葉各 30克，枇杷葉 20克，甘草 8克水煎服用。　

本文轉載自2009/12/31"中華日報醫藥網"

單葉蔓荊(疏風散熱，清利頭目)

■文圖∕胡德欽　　
別名：蔓荊子、白埔薑、海埔薑、山埔薑。　
形態：馬鞭草科多年生落葉灌木，單葉對生，小葉倒卵形或披針形，葉柄密生絨毛，幼枝棱形，密生柔毛，花圓錐狀聚繖花序頂生，花冠淡紅色，核果球形。　
性味：味苦，辛，性涼。　
功效：疏散風熱，清利頭目，治頭痛，目赤多淚，頭暈目眩，齒齦腫痛，筋骨酸痛，感冒頭痛，涼血安神。　
用法：
一、單葉蔓荊根適量，半酒水，燉豬尾骨服或單葉蔓荊，當歸，杜仲，枸杞，桂枝泡酒服，治筋骨酸痛。　
二、單葉蔓荊，白芷，薄荷，菊花，紫蘇葉各三至四錢，水煎服，治感冒頭痛。　
三、單葉蔓荊子曬乾裝入布袋內，當枕頭，治涼血安神。　
四、單葉蔓荊，菟絲子，女貞子各二兩，決明子，五味子，海松子，蘇鐵子，柏子各一兩半，枸杞子，蒺藜子，蓮子各一兩，浸酒服，治身體虛弱，遺精。　
五、單葉蔓荊子研末，加熊脂等分，調醋塗擦，治脫髮，白髮長黑。　

本文轉載自2009/12/30"中華日報醫藥網"

本文轉載自2017/06/30"中華日報健康生活網"

煮冬瓜 忌用醬油

■王郭丹鳳　　　
冬瓜屬寒涼，只要烹煮時加入生薑，不僅可袪其寒性，同時更增利尿效果。另外，煮冬瓜時忌用醬油，因為味道容易變酸。　
冬瓜要挑選表皮青綠而薄，敲打瓜身聲音較厚實，瓜瓤空間較大且瓜籽顏色呈淡黃色者為佳。若瓜瓤空間小且瓜籽呈白色，表示成熟度不足，吃起來味道較遜。　
冬瓜富含水分，且有利尿效果，尤其是瓜皮功效更強，對中暑所引起的脫水現象，以及皮膚炎患者均有良好的食療功效。　
冬瓜性涼味甘淡無毒，可利水、消痰、消熱、解毒、主治肺熱咳嗽、氣喘、熱病口渴或消渴、水腫、小便不利等症。例如：用冬瓜皮、西瓜皮、白菜根各三十克、玉米鬚二十克、赤小豆一百五十克，加水煎服，可治腎炎、小便不利、水腫。　
冬瓜是無脂肪、低鈉的食物，而且含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者能幫助人體新陳代謝，後者能有效地阻止機體中糖類轉化為脂肪，還能把肥胖者多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好效果。冬瓜還是美容佳品，其所含亞油酸、油酸，以及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，均是良好的潤膚美容成分。　
冬瓜籽適用於內臟膿瘍，如闌尾膿腫、肺膿瘍、痔瘡等，亦兼具清熱化痰、退燒與袪痰之效，故籽不要捨棄，要多加利用。　
經常食用冬瓜，能去除體內多餘的脂肪及水份，也適用於糖尿病人「充飢」。冬瓜糖可止渴潤喉，小孩出麻疹吃冬瓜糖有清熱解毒的功效。　
冬瓜蕃茄山藥湯：冬瓜三百克、蕃茄一個、鮮山藥一百五十克。冬瓜、山藥去皮切塊；蕃茄切塊。全部材料加水一千五百ＣＣ，大火煮滾後轉小火續煮至熟爛，酌加鹽調味即可。有改善糖尿病的功效。　

本文轉載自2009/12/30"中華日報醫藥網"

亦食亦藥話田螺

■王中　
田螺之所以成為風味美食，不僅在於其肉質鮮美細嫩，而且也在於其具有很高的營養價值。據分析，每百克螺肉中含蛋白質十點七克，脂肪一點二克，鈣二百一十四亳克，糖五點八克，磷二百五十四亳克，鐵二十二亳克，此外，它還含有人體必需的八種氨基酸，碳水化合物，無機鹽，核黃素以及多種維生素等營養成分。　
田螺還有較好的藥用價值。田螺肉味甘性寒，具有清熱、明目、利水、通琳等功效，主治熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。螺殼也可入藥，有散結、斂瘡、止痛等功效，主治濕疹、胃痛及小兒驚風等症。　
田螺的享調方法很多。一般是炒、煮等。旦要把田螺享調得美味可口，也有點竅門。首先將買來的田螺用清水養兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖端剪去或拔掉螺蓋，這樣，不但利於食時容易啜出螺肉，重要的是讓調味滲進螺肉中。

本文轉載自2009/12/29"中華日報醫藥網"

甘草的新用途

近年來，日本用甘草甜素配製複合胃藥 也是法定食品添加物　
▓王中　
甘草為豆科多年生草本植物的根莖，其性味甘平，有益氣補中、清熱解毒，袪痰止咳，緩急止痛，調和藥性之功效。「本經」指出，甘草「主五臟六腑寒熱邪氣，堅筋力，長肌肉，倍氣力，療金瘡腫，解毒」。　
日本和漢藥專家研究發現甘草的有效成分可分成三萜化合物和黃酮化合物兩大類。每一類中又包括許多衍生物和其它成分。甘草甜素屬於三萜化合物類中研究開發最多，應用最廣的一個品種，是有效成分含量最高的主要物質。甘草甜素具有腎上腺皮質樣作用，並能抗動脈硬化，能顯著抑制血中膽固醇值的升高通過對甾體代謝的阻礙作用，使內因性甾體增加而產生抗過敏、抗炎症等作用。能明顯改善非病毒性肝炎患者的血清轉氨酶等值，並能誘導血中產生干擾素。　
日本醫學家發現甘草中的甘草 FM100抗消化性潰瘍作用顯著，對胃液分泌量、促胃液素的分泌量及胃蛋白酶的活性呈較強的抑制作用；甘草中的活性成分甘草黃素有很強的抗炎作用，甘草甜素對肝癌有預防效果；甘草次酸對肝細胞有保護作用；甘草提取物對腎臟疾病、肝臟疾病、變態反應疾病，慢性肝炎、全身性紅斑狼瘡等均有良好治療效果。　　
甘草甜素開發應用方面，日本處於領先地位。近年來，日本用甘草甜素配製複合胃藥，抗消化性潰瘍藥，解毒藥，複合維生素，消炎藥和氨基酸製劑等用於臨床。日本已將甘草甜素作為法定的食品添加劑。　
甘草甜素在食品應用方面具有四大優點：一是甜度高，甜性柔和而持續性長，該品是砂糖甜度的二百五十倍。二是熱量低，是適合中老年的保健品。三是化學性能穩定，耐熱性好並有抑制微生物生長作用。四是具有改進其它糖類物質風味的功能。甘草甜素又是洗髮、護髮、美容護膚、牙膏等新型添加劑。　
甘草在醫藥、保健、日化、食品方面，應用範圍在不斷擴大，加速出產國甘草資源的精加工和提取甘草甜素的力度，使古老的甘草，重新煥發青春，造福於人類。

本文轉載自2009/12/28"中華日報醫藥網"