炸了!致癌麥片風靡160多個國家?你吃的早餐，竟然危害這麼大?

【發布日期：2018-12-24】發布單位：企劃及科技管理

解答：
聽說市售燕麥產品可能會致癌，這是真的嗎？

1. 近期Line上流傳一篇報導「炸了！致癌麥片風靡160多個國家？你吃的早餐，竟然危害這麼大？」，敘述Dewayne Johnson罹癌是因早餐食用之燕麥片含農藥嘉磷塞(Glyphosate)所致，然報導所提Dewayne Johnson實為一名園丁，他管理校園環境，因工作關係長期使用、接觸除草劑導致癌症，非因早餐食用燕麥片而導致癌症。
2. 另該內容指出EWG為一美國民間環保組織，於2018年兩度公布美國市售燕麥產品含嘉磷塞之檢驗結果，該結果以EWG認定嘉磷塞於兒童之每日安全暴露量為160 ppb，該數值係其參考美國加州環境健康危害評估辦公室(The State’s Office of Environmental Health Hazard Assessment, OEHHA) 於2017年所提出，一名70公斤成年人於嘉磷塞之無顯著風險量(No Significant Risk Level)為1.1 mg/day，但該組織認為兒童應採更嚴格之安全標準而以0.01 mg/day作計算，假設兒童每人每天食用60克燕麥產品計算出嘉磷塞於兒童之每日安全暴露量為160 ppb，進而判定數項燕麥產品檢出嘉磷塞超標。然事實上，該組織公布之產品檢驗結果均未超出美國環保署(United States Environmental Protection Agency, US EPA)官方規範嘉磷塞於燕麥之殘留容許量(30 ppm)。
3. 國際間亦針對嘉磷塞之致癌風險進行評估，歐洲食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA)、聯合國糧農組織與世界衛生組織農藥殘留專家聯席會議(Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues,JMPR)及美國國家環境保護局(US EPA)評估結果，皆認為依現有的數據及目前嘉磷塞使用情況，應不會透過飲食對人體有致癌性風險。美國國家環境保護局(US EPA)目前將嘉磷塞致癌等級分類為“Not Likely to be Carcinogenic to Humans非為人體致癌物質”(2005年US EPA致癌分類等級E級)。
4. 由於我國未生產燕麥，目前市售燕麥產品多為進口，故尚無使用嘉磷塞於燕麥作物之需求，我國現行「農藥殘留容許量標準」規範嘉磷塞於燕麥為不得檢出殘留；查107年1月1日至11月30日止，食藥署邊境針對燕麥及穀類相關製品報驗批數4,176批，檢驗176批，其中檢驗嘉磷塞批數為49批，結果皆合格，同期，自美國輸入燕麥及穀類相關製品報驗批數654批，檢驗24批，其中檢驗嘉磷塞批數10批，結果皆合格。
5. 食藥署對於市售及邊境農產品之殘留農藥持續進行監測，如發現有違反農藥殘留容許量標準之規定者，將依食品安全衛生管理法第52條第1項第1款規定，案內不合格產品應予沒入銷毀或運返，並依同法第44條第1項第2款處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，依法處辦，讓民眾食的安心。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署