【發布日期：2019-12-31】 發布單位：企劃及科技管理組
解答：多吃牛肉就可以補鐵，是真的嗎?
- 「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。
- 牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，例如:豬肝、牡蠣及紅莧菜等。雖然許多食物含鐵量看似很高，但吃進身體後的吸收率不同，通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高。
- 此外，建議可以適度搭配含維生素C的食物，能幫助鐵質的吸收，例如：芭樂及甜椒等。但切記，請避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用，避免降低鐵的吸收。
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
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