有關網路流傳「台灣麵包危險，勿食用」，這是真的嗎？

【發布日期：2020-05-06】 發布單位：企劃及科技管理組

解答：
有關網路流傳「台灣麵包危險，勿食用」，這是真的嗎？

1. 過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺均為我國准許使用的食品添加物，也是國際間聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用的麵粉改良劑。我國管理規範與國際一致。
2. 我國對於食品添加物管理，是採正面表列方式，並訂有使用的食品範圍、限量以及規格標準；在合法且正確地使用情況下，並不會危害人體健康。
3. 食藥署將密切注意國際資訊，滾動式檢討修正食品添加物使用規定
   ，讓民眾食得安心。
4. 有關更多「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」相關資訊，可至食品藥物消費者專區網站首頁(http://consumer.fda.gov.tw/)>整合查詢服務>食品>食品法規>食品添加物使用範圍及限量暨規格標準項下查詢。

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• 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署