網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃，會產生毒素，這是真的嗎？

【發布日期：2020-12-01】 發布單位：企劃及科技管理組

網路流傳洋蔥不能和魚蝦一起吃，會產生結石，這是真的嗎？

1. 洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用會相互影響，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，但並不是會產生毒素的關係，建議民眾可以分開食用，減輕腸胃負荷。
2. 草酸普遍存在於食物中，除了洋蔥之外，茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。
3. 食藥署提醒，不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與含有草酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。
   

相關連結

• 網傳「洋蔥不能和魚、蝦、海帶、蜂蜜一起吃...會消化不良、產生結石、導致眼睛失明」？

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署

聽說吃隔夜菜會致癌，這是真的嗎?

 【發布日期：2020-11-24】 發布單位：企劃及科技管理組

解答：
聽說吃隔夜菜會致癌，這是真的嗎?

1. 坊間常有謠言指出，因為青菜中的硝酸鹽與亞硝酸鹽經過特定的化學作用轉換成致癌物質「亞硝胺」，所以常吃隔夜菜會導致胃癌或其他癌症。
2. 但其實隔夜菜並不會導致致癌，如果沒吃完的食物，都應儘速放進冰箱保存，並儘早食用完畢，不要放置於冰箱太久，避免滋生細菌，導致微生物污染。
   

相關連結

• 蔬菜含有硝酸鹽影響人體健康？-農委會

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署

冬天到，血壓控制藥注意

【發布日期：2020-11-11】 發布單位：食品藥物管理署藥品組(Tifsan)

    立冬甫過，四季時序已行至冬季，早晚涼意更加明顯。低溫或溫度驟降都會造成血管收縮，使血壓上升，影響心血管疾病的發生率。食品藥物管理署(簡稱食藥署)關心民眾應多注意溫度變化，做好保暖措施，尤其是長輩及有高血壓相關慢性病的病人都應該多注意自身血壓的控制。

    食藥署提醒民眾，天冷血壓高，應注意室內外溫差變化做好保暖，並做好血壓3C自我管理：(一) 記得定期量血壓(Check)，自我監測、紀錄血壓變化情形，亦可幫助醫療人員瞭解血壓控制情形，作為治療依據；(二) 健康生活型態不可少(Change)，落實良好生活型態，冬令進補同時，仍應注意低油、低糖、低鹽、高纖飲食，拒絕菸酒，適度運動，良好的體態有助血壓控制；(三) 按時吃藥要記牢(Control)，高血壓病人應持續規律服藥，切勿擅自停藥或更改服藥劑量，讓病情得到妥善的控制。如有用藥疑問，可就近諮詢藥師；如血壓一直偏高，應盡速回診與醫師討論是否調整用藥。

    成年人正常血壓值的收縮壓應小於或等於120 mmHg(毫米汞柱)，且舒張壓應小於或等於80 mmHg。當收縮壓達130 mmHg 或舒張壓達85 mmHg，血壓即有偏高情形；當收縮壓達140 mmHg或舒張壓達90 mmHg以上就為高血壓。高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子。經確診為高血壓應依醫囑吃藥控制，醫師會根據病人年齡、血糖、腎功能等因素，給予適合的藥。民眾就醫時應向醫師清楚說明病史、生活飲食習慣、居家血壓紀錄及用藥的不良反應，以利醫師調整用藥。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署

聽說藥品切半後劑量會跟著影響，這是真的嗎?

 【發布日期：2020-11-03】 發布單位：企劃及科技管理組

解答：
聽說藥品切半後劑量會跟著影響，這是真的嗎?

1. 有些藥品(如緩釋劑、腸溶錠…等)改變劑型後，可能會影響藥品原本在身體釋放出有效成分的速度，而無法達到預期效果，就不適合剝半使用，因此如果有藥品剝半的需求，記得在領藥的同時向藥師詢問是否適合剝半使用。
2. 如果遇到醫師處方半顆的藥品，或者是藥師建議藥品剝半使用的情形，通常這類的藥品中間都有刻痕，可以輕鬆地剝開，或者是可以使用切藥器，來幫助自己輕鬆且準確的剝半使用。
3. 食藥署提醒大家，兒童並不是大人的縮小版，對於藥品的吸收、代謝、排除與成人不同，所以不同年齡層的兒童用藥劑量也有所不同，而且不同個體對藥品的反應也存在著差異，小朋友有可能因為吃到不適合的藥品，而產生藥物副作用，因此，不建議自行將成人的藥切半給小孩子吃。
   

相關連結

• 藥品剝半行不行，藥博士報你知

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署