藥您健康: 食用色素吃多會危害健康？

2024年7月2日星期二

| 發布日期：2024-07-02　| 更新日期：2024-07-02 發布單位：企劃及科技管理解答：

食用色素吃多會危害健康？

食用色素分為天然色素及人工合成色素，可以改善食品色調和色澤。我國核准的食用色素是考量國人飲食習慣、健康風險等情況，審慎評估後訂定。業者依使用限量規定合法添加食用色素，應不至於危害健康。
食藥署建議，民眾應注意產品氣味及顏色，優先選購外觀顏色自然的產品，避免太過鮮豔、價格過低的產品，多吃原形食物並保持均衡飲食，才能吃得安心又健康。