2016-08-10
夏令消暑，喜用冷飲。用中藥配製的冷飲，生津止渴。
烏梅湯
烏梅味酸而澀，具有生津開胃、消熱除煩的功能，適用於容易腹瀉者飲服，其製法可將烏梅50～100克去核，加入適量白糖煎煮，冷卻後飲用。
金銀花露
以金銀花或金銀花之藥蒸餾而成，氣芬郁而味甘，暑期代茶飲，能清暑解毒。金銀花與白菊花同煮能清熱解毒，可防止夏季易生的瘡癤腫毒，並使嬰幼兒少生痱子。
楂麥湯
取山楂和焦大麥各等分加白糖同煮，冷卻後飲服，有助消化、除肉食積滯之功效。
百合綠豆湯和薄荷綠豆湯
前者清熱潤肺，適合陰虛內熱的人飲用；後者清熱解毒，化濁避穢，對防治暑熱瘀脹最相宜。
荷葉
有解毒清熱的作用。亦可做荷葉粥食。先將大米若干，煮成粥，再將荷葉洗淨，採綠色的正面放在粥上，悶浸10分鐘撤去食用。粥色碧綠、氣味清香，為夏季佳膳。
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