■呂晃禎
黃精最早記載於《名醫別錄》，是中醫補肝腎的常用藥之一，黃精是百合科黃精屬的植物。自古以來黃精就被視為防老抗衰、延年益壽的珍貴中藥；黃精具有補腎、滋陰潤燥之功，可用來做為滋補強身及治療腎虛精虧、肺虛燥咳，和脾胃虛弱等症。 黃精經蒸煮炮製後，跟熟地、玄參一樣也是黑色的，「黑者入腎」，三者都是滋補肝腎用藥。「四十則腎氣衰」，中老年人不僅陽氣漸衰，也多陰液不足，易肝腎陰虛、身體機能退化等；由於黃精其性平和，作用緩慢，久服既能補氣又能補脾陰，還能潤肺生津，補腎益精，最大的特色是不會有大補溫燥之品易產生口乾舌燥的副作用，可說是中老年人補養之品。
黃精味甘，性平，入脾、歸肺、腎三經，有滋陰潤肺、益氣健脾、補腎生津之效。主治脾胃虛弱引起的食少便溏，脾胃氣虛，體倦無力，胃陰不足，口乾食少，肝腎不足，精血虧虛，陽痿遺精，目暗耳鳴，腰膝痠軟、內熱消渴，肺虛燥咳、勞嗽咳血，風癩癬疾等諸症；如與川貝母、知母等共用，可治陰虛肺燥咳嗽；與地黃、天冬、百部等同用，治療勞嗽久咳；如食欲不振，倦怠乏力，脾胃陰虛，可配伍黨蔘、白朮同用；倘脾胃陰虛，食少口乾，舌紅絳無苔，需與石斛、山藥、麥冬共用。若腎虛精虧、目澀多淚，常與枸杞子、金菊花、蔓荊子等同用，配伍地黃、麥冬、天花粉，可治消渴症。如與甘麥大棗湯、芍藥同用，可柔肝養心，治療精神官症；配與黃耆、牡蠣、黃連等，能益氣養陰、瀉火瀉熱，治療甲狀腺亢進。
以藥化觀點來看，黃精根莖含有大量的黏液質、澱粉、糖分（ 3種多糖，黃精多糖甲、乙、丙，和 3種低聚糖甲、乙、丙），及天門冬胺酸、高絲胺酸、二氨基丁酸、毛地黃糖苷、煙酸、鋅、銅、鐵及多種蔥醌類化合物等。
增強免疫力 減少自由基
現代藥理學證實，黃精可以調節及增強免疫統功能，減少自由基產生，降低機體衰老速度，而達到抗衰老和延年益壽的作用，研究發現，黃精能保護心血管，降低血壓、血脂、血糖，可防止動脈硬化及脂肪肝發生，有抗病毒、抗菌、及增強新陳代謝、強化機體免疫功能，提高學習、強化記憶力等作用，對於肺結核、高血壓、慢性肝炎、冠心病等血管疾病皆有一定作用。
黃精黑豆養生湯：黃精、黑豆各 30-60克共同煮熟，湯及黃精、黑豆皆可食用，黃精有降血壓作用，能降低三酸甘油脂、膽固醇，黑豆含鎂量高，與黃精有協同作用，對於「三高」患者是很好的養生方。
黃精用量以 10-20克為原則，無毒性，沒有不良副作用，唯一可能出現的是，如腸胃不佳者會有腹脹及輕微腹瀉，因其質滋膩，易助濕邪，不利風邪外散，所以脾虛有濕、咳嗽痰多、中寒泄瀉者不宜。內寒便溏、痰濕痞滿氣滯腹脹者忌用。如要長期服用，應請教中醫師。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
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