解讀中藥處方煎藥的「注腳」

■王中
2017-03-01

　在中藥處方中，常常會出現一些令人費解的「注腳」（專用名詞），使煎藥者不知所云。

　文火、武火　慢火煎謂之「文火」；急火煎謂之「武火」。一般煎藥先用「武火」燒沸，然後改用「文火」煎煮。

　先煎　動物類、礦石類藥物，應打碎先煎，煮沸後約10～20分鐘，再下其它藥物，如龜板、鱉甲、生牡蠣、石決明、穿山甲、龍骨等。另外，有些輕量大的藥物，如蘆根、茅根、竹茹等，宜先煎取汁，然後用汁液煎煮其它藥物。

　後下　薄荷、砂仁、沉香、大黃等氣味芳香的藥物，借其揮發油起作用，宜在一般藥物即將煎好時再下，煎4～5分鐘即可。

　包煎　為防止煎後藥液混濁及減少對咽、喉及胃腸道的刺激，如赤石脂、滑石、旋復花、蒲黃等，要先用紗布袋包好後，再放入砂鍋內煎煮。

　烊化　膠質、黏性大而且易溶化的藥物，如阿膠、鹿角膠、蜂蜜、雞血藤等，用時應先單獨加溫熔化，再加入去渣的藥液中趁熱攪拌，使之充分溶解，以免同煎時粘鍋煮焦。

　另炖　有些貴重藥，如人參、羚羊角等，為了保護其有效成分不被損失，可將其切成小薄片，隔水炖2～3小時，取汁服用。

本文轉載自2017/03/01"中華日報健康生活網"