藥首冠「炙」是何意？

■王中
2016-10-15

　在中醫的處方中，經常看到有「炙黃」、「炙川芎」、「炙當歸」、「炙甘草」等中藥名，中醫師常在許多中藥的前面加「炙」字，這個炙字到底是什麼意思呢？

　炙，是中藥的一種炮製方法。把藥材與液體輔料同炒，使輔料滲入藥材之內，故又稱合炒。按輔料的不同，可分下述幾種：

1.酒炙：有兩法，一是先將藥材與酒拌勻，再加熱炒至微黃；二是先將藥材炒至微黃，再把酒灑入，略炒片刻。如炙製當歸、川楝等。

2.醋炙：用米醋炙如上法。如炙製香附子、三棱等。

3.鹽炙：先將鹽加水適量溶化，再與藥材同炒。如炙製橘核、黃柏等。

4.姜炙：先將姜搗爛取汁，再與中藥同炒。如姜製竹茹等。

5.蜜炙：將藥材與蜂蜜拌勻，再加熱同炒。如炙製甘草、枇杷葉等。

6.米泔水炙：用米泔水浸後再炒。如炙製蒼朮等。

7.羊脂炙：也叫酥炙。取羊脂與藥材同炒。如炙製淫羊藿等。

8.童便炙：取藥材與童子小便同炒，如炙製香附子等。

9.鱉血炙：先將鱉血加少量清水與藥材同拌勻後，放置一小時許，在鍋中炒至變色即可。如鱉血炙製郁金等。

10.矾炙：先將矾加水溶化，灑入炒熱的藥材中，炒至乾燥為度。如炙製郁金等。

11.藥汁炙：取藥汁與藥材同炒。如甘草汁炙吳茱萸等。

本文轉載自2016/10/13"中華日報健康生活網"