玻璃瓶的醬油沒有防腐劑，塑膠瓶裝的醬油有加防腐劑，是真的嗎？

【發布日期：2015-06-11】 發布單位：企劃及科技管理組

解答：
醬油產品是否使用防腐劑等添加物，是依據製造者設計配方時決定，如有添加防腐劑，其種類及用量必須符合衛生福利部公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定；至於玻璃瓶或塑膠瓶裝等包裝材質，並非為是否添加防腐劑之辨別方式，且亦不影響醬油之生產方式，故網路上的說法並不正確。

延伸閱讀：
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521 (另開視窗)

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署