■田芬穗
若平日飲食肉多菜少，膳食纖維易攝取不足，熱天想換餐清淡的粥品配小菜時，不妨以膳食纖維、維他命Ｂ群等營養比白米更豐富的糙米替代，煮時加海帶提鮮、鹹醃梅增開胃的酸鹹，煮好後淡淡的梅香和糙米的甘香，讓粗食變得格外好入口。
材料（ 2人份）：
糙米 90毫升 水 700毫升 鹹醃梅去籽 1顆 海帶 3公分長的 1片
作法：
1.糙米洗淨，放入足量的清水中（份量外），泡約 1小時，然後將水倒掉，倒入瀝杓裡，瀝掉水分。
2.將（ 1）的糙米、水、海帶放入砂鍋裡，蓋上蓋子開小中火煮，煮至將滾之前由下往上大幅度拌勻，接著轉極小火，再將去了籽的鹹醃梅放入，蓋上稍微挪開的蓋子，煮 40分鐘。
3.接著打開蓋子，將所有材料拌勻，再蓋上稍微挪開的蓋子，煮 15分鐘即成。
若平日飲食肉多菜少，膳食纖維易攝取不足，熱天想換餐清淡的粥品配小菜時，不妨以膳食纖維、維他命Ｂ群等營養比白米更豐富的糙米替代，煮時加海帶提鮮、鹹醃梅增開胃的酸鹹，煮好後淡淡的梅香和糙米的甘香，讓粗食變得格外好入口。
材料（ 2人份）：
糙米 90毫升 水 700毫升 鹹醃梅去籽 1顆 海帶 3公分長的 1片
作法：
1.糙米洗淨，放入足量的清水中（份量外），泡約 1小時，然後將水倒掉，倒入瀝杓裡，瀝掉水分。
2.將（ 1）的糙米、水、海帶放入砂鍋裡，蓋上蓋子開小中火煮，煮至將滾之前由下往上大幅度拌勻，接著轉極小火，再將去了籽的鹹醃梅放入，蓋上稍微挪開的蓋子，煮 40分鐘。
3.接著打開蓋子，將所有材料拌勻，再蓋上稍微挪開的蓋子，煮 15分鐘即成。
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