2017-01-04
白荳蔻是食藥兩用的藥材，其味辛溫香竄，是冬季養生藥膳中不可或缺的香料之一。中藥用的荳蔻有草荳蔻、白荳蔻、肉豆蔻、紅豆蔻數種，都是薑科植物，性味同屬辛溫，不過開始作為藥用年代及功效略有不同。
其中，白荳蔻出自唐《本草拾遺》是薑科多年生草本植物草白荳蔻及爪哇白荳蔻的乾燥成熟果實。
白蔻又名多骨（《本草拾遺》），穀寇(《本草逢源》)，白寇(《本草經解》)，經冬不凋，花色淺黃，子初出色微青，熟則殼白而厚，所謂「蔻者」盛物而多，蔻者寇也，當期完聚而即寇之，是指溫釀精氣完備後，肺即寇之轉而灌溉全身，通達全身四肢，云「肺朝百脈」是也，如《本草求真》所述：另有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，為肺家散氣要藥；其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，使寒濕膨脹。
白荳蔻是臨床補肺氣、健脾胃、益元氣、散穢氣的常用藥；其味辛、性溫，歸肺、脾、胃三經，有行氣暖胃，溫中止嘔，開胃化濕，消食解酒之效。主治：濕阻氣滯、脾胃不和，脘腹脹滿，不思飲食，脘腹冷痛，食積不消，溫病初起，胸悶不饑，胃寒嘔吐，腹脹，打嗝、噯氣、反胃《開寶本草》：「主積冷氣，止吐逆，反胃，消谷下氣」，瘧疾等。
白荳蔻味辛性溫，氣味芳香而袪濕避穢，辛溫化陽而通散氣滯，功能行氣化濕，溫中止嘔。砂仁和白荳蔻性味功用相近，不過作用部位略有不同。
相似處：砂仁與白荳蔻之性味皆辛溫，入脾胃，溫中止嘔，行氣化濕，但功效及作用部位卻有所不同。砂仁芳香而氣濁，可以溫中止嘔，入腎經擅入中下焦；白荳蔻方香而氣清，能溫中止嘔，入肺經常用於上、中焦諸疾，口嚼之辛涼，有一種清涼之氣，清肅肺腑，沁入心脾，胸膈煩鬱頓時豁然開朗，是以溫化見長，其特性是偏於先升而後降；而砂仁則是長於沉洩下降而帶有些微微溫昇作用。《珍珠囊補遺藥性賦》綜合各醫家典籍的看法，將其作用歸為四類；一者破肺中滯氣，二者退口中臭氣，三者散胸中冷氣，四者補上焦元氣。
白荳蔻果實含有揮發油，主要成分有右璇龍腦、右璇樟腦、龍腦乙酸酯、桉葉素、松油醇、葎草烯、拍拍烯、廣藿香烯、欖香烯、派烯、石竹烯、桃金娘醛、葛縷酮等。能促進胃液分泌，增進腸胃蠕動，抑制腸內異常發酵，祛除胃腸積氣及脹氣，有止嘔健胃之效，以及抑菌、平喘、驅風等作用。
（上）
（作者為高雄市立中醫醫院特約醫師，大仁科技大學暨中華醫事科技大學助理教授）
沒有留言:
張貼留言