2015-12-16
茯苓為多孔菌科真菌茯苓的菌核，是寄生在松樹根部的真菌，藥用部分為乾燥菌核體中間的白色部分。
茯苓自古被視為「中藥八珍」之一，是著名的大宗中藥材，已有2000多年的藥用歷史，在醫療上運用廣泛，為健脾和胃，利水滲濕必用之劑，其藥性平和，被譽為「除濕聖藥」，臨床常用於心神不寧、心動悸、小便不利、咳嗽痰飲、脾虛腹瀉等，近年來更將茯苓當做輔助治療癌症的藥物之一。
茯苓其味甘、淡，性平，歸心入脾、腎三經，有滲濕利水和胃健脾，寧心安神之功。主治小便不利，水腫脹滿，嘔噦吐逆，脾虛食少，便溏泄瀉，心悸不安，健忘失眠，遺精白濁。為婦女及老人、小孩的補養佳品。
由於茯苓甘淡平補，作用和緩，無寒熱偏頗之弊，因此不論寒熱虛實的各種水腫皆可使用，如表邪不解，隨經入腑之膀胱蓄水證，或水腫、小便不利，多與豬苓、白朮、澤瀉等藥共用，如五苓散《傷寒卒病論》。若水熱互詰，陰虛小便不利水腫，可與阿膠、滑石同用，如豬苓湯《傷寒論》。倘脾腎陽虛水腫，則配伍附子、生薑同用，如真武湯《傷寒卒病論》。
茯苓除滲濕利水，另一個主要功效是健脾胃、補中氣，如脾胃虛弱，食少納呆，疲倦乏力，則與人參、白朮、甘草同用，如四君子湯《太平惠民和劑局方》。治卒嘔吐，心下痞，隔間有水，眩悸者，如小半下加茯苓湯《金匱要略》。倘脾虛腹痛，泄瀉便溏，則配與薏苡仁、白朮、山藥等藥同用，如參苓白朮散《太平惠民和劑局方》。
茯苓與茯神一樣能夠治療心悸、失眠諸症，有益心脾，安神寧心之效；如心脾兩虛，氣血不足之心神不寧，常與遠志、黃耆、當歸、福肉等藥同用，如歸脾湯《濟生方》。如水氣凌心之心悸，則與桂枝、生薑、白朮同用，如茯苓甘草湯《傷寒論》。
古人稱茯苓「四時神藥」，功用廣泛，不論任何地域、季節，只要與各種藥物伍配得宜，不管是寒、濕、風、溫、痰等諸集，都能發揮功效。
茯苓除可內服外，外用也是美容上品，不只可祛除黑色素，還能健脾和胃，寧心安神，古代醫家認為茯苓能化解黑斑瘢痕，如能與蜂蜜配合使用，既能營養肌膚又可淡化色素斑點，茯苓藥性平和，不易產生過敏反應，自己如果會做面膜，應該是不錯的選擇材料。
營養學家曾對慈禧太后的長壽補養藥方整理分析，發現補益的中藥共64種，使用率最高的竟然是茯苓；近年研究發現，茯苓多糖能增強機體免疫功能，提高抗病力，有預防疾病，延緩衰老作用。
茯苓一般用量以3-15克為原則，由於有淡滲利濕之性，因此，如陰虛而無濕熱，虛寒精滑，氣虛下陷者應謹慎使用。
茯苓是食藥兩用常用的藥膳材料，如茯苓麥冬粥《太平聖惠方》：茯苓、麥冬各15克，粟米或梗米100克，二藥先煎取濃汁，粟米或梗米加水煮至半熟，在加入藥汁同煮熟即可。可治療心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口乾舌燥。
茯苓紅棗粥：
茯苓30克、紅棗20個、梗米100克，茯苓研末，紅棗去子與梗米同煮，煮至米熟後再加入茯苓熬成粥即可。可治療皮胃虛弱，飲食減少，腹瀉便溏等症。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄市立中醫醫院特約醫師）
沒有留言:
張貼留言