長時間注視 3C產品不知不覺會傷害視力。隨著科技發達，隨處可見低頭族緊盯螢幕，加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足而出現視力模糊、眼睛疲勞乾澀等症狀；營養師建議可從平時的飲食著手，達到護眼的效果。
台北市聯醫陽明院區營養師陳芝諺表示，拜科技發達所賜，低頭族享受智慧型手機便利的同時，除了長時間緊盯螢幕外，長期暴露在紫外線輻射中也造成傷害視力、老花提早發生，增加白內障、黃斑退化的機率。
她說，除了休息、姿勢正確並不久盯螢幕外，平日可食用富含維生素 A與β -胡蘿蔔素的南瓜，修復眼睛的感光能力；鮪魚有大量的 DHA，對視網膜神經系統的修補也非常有幫助。
她推薦「蔬菜烤南瓜輕食」、「多彩蔬菜鮪魚沙拉」兩道護眼食譜，補充營養，維持健康的視力。
■蔬菜烤南瓜輕食
材料：南瓜 1/2個 青花菜 1/3顆 蘋果丁 1/3顆 杏鮑菇 2個 鮮奶 100c.c. 起司絲、肉燥各 2大匙 橄欖油 1小匙 鹽少許。
作法：先將南瓜洗淨、剖半、取籽後放入電鍋及少許水，煮至 8分熟。再將青花菜洗淨、切小朵；杏鮑菇洗淨、切絲，加少許水，放入微波爐加熱至半熟。取出拌入肉燥醬、蘋果丁、鮮奶、橄欖油及鹽做成內餡。最後把內餡填入南瓜後上面鋪上起司絲，放入預熱烤箱烤至起司融化即可。
■多彩蔬菜鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭、洋蔥末、核桃碎各 2大匙 美生菜 1/3顆 小黃瓜、甜椒、紅蘿蔔各 25公克 番茄醬少許 原味優格 1杯。
作法：先將原味優格拌入少許蕃茄醬拌勻作為沙拉醬，將美生菜洗淨、撕成塊；小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒洗淨、均切段；全部材料放入盤中，淋上沙拉醬即可。
台北市聯醫陽明院區營養師陳芝諺表示，拜科技發達所賜，低頭族享受智慧型手機便利的同時，除了長時間緊盯螢幕外，長期暴露在紫外線輻射中也造成傷害視力、老花提早發生，增加白內障、黃斑退化的機率。
她說，除了休息、姿勢正確並不久盯螢幕外，平日可食用富含維生素 A與β -胡蘿蔔素的南瓜，修復眼睛的感光能力；鮪魚有大量的 DHA，對視網膜神經系統的修補也非常有幫助。
她推薦「蔬菜烤南瓜輕食」、「多彩蔬菜鮪魚沙拉」兩道護眼食譜，補充營養，維持健康的視力。
■蔬菜烤南瓜輕食
材料：南瓜 1/2個 青花菜 1/3顆 蘋果丁 1/3顆 杏鮑菇 2個 鮮奶 100c.c. 起司絲、肉燥各 2大匙 橄欖油 1小匙 鹽少許。
作法：先將南瓜洗淨、剖半、取籽後放入電鍋及少許水，煮至 8分熟。再將青花菜洗淨、切小朵；杏鮑菇洗淨、切絲，加少許水，放入微波爐加熱至半熟。取出拌入肉燥醬、蘋果丁、鮮奶、橄欖油及鹽做成內餡。最後把內餡填入南瓜後上面鋪上起司絲，放入預熱烤箱烤至起司融化即可。
■多彩蔬菜鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭、洋蔥末、核桃碎各 2大匙 美生菜 1/3顆 小黃瓜、甜椒、紅蘿蔔各 25公克 番茄醬少許 原味優格 1杯。
作法：先將原味優格拌入少許蕃茄醬拌勻作為沙拉醬，將美生菜洗淨、撕成塊；小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒洗淨、均切段；全部材料放入盤中，淋上沙拉醬即可。
本文載自2013/04/04"中華醫藥網"
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