▓呂晃禎
青皮是橘子幼果的果皮，是乾燥幼果或未成熟果實的果皮，昔稱「個青皮」或「青皮子」；青皮的使用已有數千年歷史，主要是用於肝氣鬱滯之脅肋脹痛等症，青皮性溫，味苦、辛，歸肝、入膽、胃、心、肺經，《湯液本草》：足厥陰經引經藥，又入手少陰；《雷公炮製藥性解》：入肝脾二經。只要是遇到胸腹滿悶，氣鬱脅痛，必是首選之藥，臨床上很適合做為憂鬱症常用之藥。
青皮主要功效為疏肝解鬱、破氣消積、理氣化滯，治療胸脅滿悶、胃脘脹痛、疝氣疼痛、食積氣滯、乳房腫痛、乳核乳壅、癥瘕積聚、久瘧癖塊等症。青皮破氣之力強忌單用，隨症伍配功效更佳，如肝鬱脅脹痛，配與柴胡、鬱金、香附等。治療乳房脹痛或硬塊，宜配柴胡、浙貝、橘葉等。乳壅腫痛，則與瓜簍皮、金銀花、蒲公英等，倘疝氣疼痛則與木香、小茴香、烏藥等同用，如（天天台烏藥散）。若食積氣滯、脘腹脹痛，則與山楂、麥芽、榖芽、神麴等同用，如《沉氏尊生書》之青皮丸。
青皮具有疏肝解鬱和行氣化瘀作用，臨床上運用於婦科疾病有很好效果，如緩解乳脹、乳痛，月經不調，肝鬱之氣滯血瘀所誘發之良性腫瘤；也可以緩解乳腺增生，對於子宮肌瘤、卵巢肌瘤等皆有良好的效果。以現代藥理學觀點來看，青皮有祛痰、平喘作用（青皮揮發油中之檸檬烯具有祛痰作用，青皮醇可緩解氣管收縮），鬆弛腸胃平滑肌（能促進消化液的分泌，和排除腸內積氣），升壓利膽、興奮心臟等作用，可治療慢性結腸炎、休克、陣發性心動過速等症。
青皮是橘子幼果的果皮，是乾燥幼果或未成熟果實的果皮，昔稱「個青皮」或「青皮子」；青皮的使用已有數千年歷史，主要是用於肝氣鬱滯之脅肋脹痛等症，青皮性溫，味苦、辛，歸肝、入膽、胃、心、肺經，《湯液本草》：足厥陰經引經藥，又入手少陰；《雷公炮製藥性解》：入肝脾二經。只要是遇到胸腹滿悶，氣鬱脅痛，必是首選之藥，臨床上很適合做為憂鬱症常用之藥。
青皮主要功效為疏肝解鬱、破氣消積、理氣化滯，治療胸脅滿悶、胃脘脹痛、疝氣疼痛、食積氣滯、乳房腫痛、乳核乳壅、癥瘕積聚、久瘧癖塊等症。青皮破氣之力強忌單用，隨症伍配功效更佳，如肝鬱脅脹痛，配與柴胡、鬱金、香附等。治療乳房脹痛或硬塊，宜配柴胡、浙貝、橘葉等。乳壅腫痛，則與瓜簍皮、金銀花、蒲公英等，倘疝氣疼痛則與木香、小茴香、烏藥等同用，如（天天台烏藥散）。若食積氣滯、脘腹脹痛，則與山楂、麥芽、榖芽、神麴等同用，如《沉氏尊生書》之青皮丸。
青皮具有疏肝解鬱和行氣化瘀作用，臨床上運用於婦科疾病有很好效果，如緩解乳脹、乳痛，月經不調，肝鬱之氣滯血瘀所誘發之良性腫瘤；也可以緩解乳腺增生，對於子宮肌瘤、卵巢肌瘤等皆有良好的效果。以現代藥理學觀點來看，青皮有祛痰、平喘作用（青皮揮發油中之檸檬烯具有祛痰作用，青皮醇可緩解氣管收縮），鬆弛腸胃平滑肌（能促進消化液的分泌，和排除腸內積氣），升壓利膽、興奮心臟等作用，可治療慢性結腸炎、休克、陣發性心動過速等症。
陳皮治高 青皮治低
青皮和陳皮都是芸香科植物橘及其栽培變種的果皮，只是青皮是未成熟的果皮，而陳皮是乾燥成熟的果皮，不過在藥性和使用上卻有很大的差別；如《真珠囊》：青皮主氣滯，破積結，少陽經下藥也。陳皮治高，青皮治低。《本草綱目》：「陳皮浮而升，入脾肺氣分，青皮入肝膽氣分。」李杲：「青皮，有氣滯則破滯氣，無滯氣則損真氣」；整體而言青皮破氣之力大於陳皮，故《本草經疏》云：青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損真氣，為害不淺。
凡欲施用，必與人參、朮、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。
青皮用量以 3～ 9克為原則，品質以外皮青、內面白、個勻質硬、體重、皮厚、瓤小、香氣濃者微佳。青皮雖善治肝氣不和、脅肋刺痛、心胃脹痛等症，不過由於氣烈，在使用上仍有些需注意之處，如多汗者少用，肝脾氣虛者勿服，老弱虛嬴者皆不是宜服用，如需長期服用，應請教中醫師。
簡易茶飲；用柑橘類的皮（如柳丁、橘子、柚子）洗淨，取外皮有油脂顏色部分，水酌量滾水煮 10-15分，或加糖飲用，冷熱不拘，或加入麥冬、紅棗、或桂圓以增加口感。
凡欲施用，必與人參、朮、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。
青皮用量以 3～ 9克為原則，品質以外皮青、內面白、個勻質硬、體重、皮厚、瓤小、香氣濃者微佳。青皮雖善治肝氣不和、脅肋刺痛、心胃脹痛等症，不過由於氣烈，在使用上仍有些需注意之處，如多汗者少用，肝脾氣虛者勿服，老弱虛嬴者皆不是宜服用，如需長期服用，應請教中醫師。
簡易茶飲；用柑橘類的皮（如柳丁、橘子、柚子）洗淨，取外皮有油脂顏色部分，水酌量滾水煮 10-15分，或加糖飲用，冷熱不拘，或加入麥冬、紅棗、或桂圓以增加口感。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
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