■王郭丹鳳
枇杷具後熟的性質，若買回後靜置兩，三天會增添香甜，剝皮也會更加容易。但仍不可放置過久，否則容易腐爛，也不宜放置冰箱冷藏，會香甜盡失，食之平淡無味。
枇杷果實富含蘋果酸、果糖、果膠及β胡蘿蔔素。常吃枇杷果，可改善腩熱無痰的咳嗽、潮熱口渴、腹部脹滿、消化不良以及因脾胃不和所引起的嘔吐呃逆，孕婦吃枇杷鮮果可改善孕吐。
枇杷果也含有具解毒功果的單寧（鞣質）成分，並含有多酚氧化酶，可防止老化、預防癌症與慢性疾病。
枇杷葉的食療價值向來為人稱道，川貝枇杷膏不止用枇杷鮮果，尤其偏重於枇杷葉。枇杷葉特具清肺解熱、袪痰鎮咳、和胃止嘔的功效，臨床上常用來改善肺熱咳嗽、久咳喀血、慢性氣管炎、咽喉痛、胃熱嘔吐、食慾不振、痔瘡腫痛、汗疹、痱子、粉刺等。但枇杷葉的背面絨毛甚多，一定要用牙刷刷洗乾淨，否則吃到絨毛反而導致咽癢而誘發咳嗽。
枇杷屬甘寒之品，凡脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜吃過量，且枇杷會助濕生痰，常咳嗽多痰者也不可多食，否則咳嗽不易痊癒。
民俗療法常將枇杷核仁視為袪痰鎮咳的良藥，但枇杷核仁與苦杏仁一樣，均含有劇毒成分氫氰酸，必須先經專家炮製加工後再按量謹慎使用，千萬不可直接服用核仁，否則會導致中毒，甚至昏迷危及生命，不可不慎。
枇杷因含單寧，故吃後不能吃酸性食物。
枇杷葉酒外用可改善腰痛、皮膚炎、痛風與香港腳；內服可改善白頭髮。外用是將枇杷葉酒用噴霧器噴在患處，讓它自然乾。內服是在睡前喝一小杯（約 30cc），可酌加冷開水稀釋。
作法是取枇杷生葉至少 40枚，徹底洗淨後晾乾，然後剪成二公分見方，與清酒二公升（酒精度約 30％）裝入玻璃罐中，密封靜置陰涼處一個月，濾渣後即可飲用。
本文轉載自2010/05/05"中華日報醫藥網"
枇杷具後熟的性質，若買回後靜置兩，三天會增添香甜，剝皮也會更加容易。但仍不可放置過久，否則容易腐爛，也不宜放置冰箱冷藏，會香甜盡失，食之平淡無味。
枇杷果實富含蘋果酸、果糖、果膠及β胡蘿蔔素。常吃枇杷果，可改善腩熱無痰的咳嗽、潮熱口渴、腹部脹滿、消化不良以及因脾胃不和所引起的嘔吐呃逆，孕婦吃枇杷鮮果可改善孕吐。
枇杷果也含有具解毒功果的單寧（鞣質）成分，並含有多酚氧化酶，可防止老化、預防癌症與慢性疾病。
枇杷葉的食療價值向來為人稱道，川貝枇杷膏不止用枇杷鮮果，尤其偏重於枇杷葉。枇杷葉特具清肺解熱、袪痰鎮咳、和胃止嘔的功效，臨床上常用來改善肺熱咳嗽、久咳喀血、慢性氣管炎、咽喉痛、胃熱嘔吐、食慾不振、痔瘡腫痛、汗疹、痱子、粉刺等。但枇杷葉的背面絨毛甚多，一定要用牙刷刷洗乾淨，否則吃到絨毛反而導致咽癢而誘發咳嗽。
枇杷屬甘寒之品，凡脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜吃過量，且枇杷會助濕生痰，常咳嗽多痰者也不可多食，否則咳嗽不易痊癒。
民俗療法常將枇杷核仁視為袪痰鎮咳的良藥，但枇杷核仁與苦杏仁一樣，均含有劇毒成分氫氰酸，必須先經專家炮製加工後再按量謹慎使用，千萬不可直接服用核仁，否則會導致中毒，甚至昏迷危及生命，不可不慎。
枇杷因含單寧，故吃後不能吃酸性食物。
枇杷葉酒外用可改善腰痛、皮膚炎、痛風與香港腳；內服可改善白頭髮。外用是將枇杷葉酒用噴霧器噴在患處，讓它自然乾。內服是在睡前喝一小杯（約 30cc），可酌加冷開水稀釋。
作法是取枇杷生葉至少 40枚，徹底洗淨後晾乾，然後剪成二公分見方，與清酒二公升（酒精度約 30％）裝入玻璃罐中，密封靜置陰涼處一個月，濾渣後即可飲用。
本文轉載自2010/05/05"中華日報醫藥網"
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