西瓜的吃法

■王郭丹鳳
　西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含有一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後，可作小菜。
　西瓜所含的糖、鹽類和酶，有治療腎炎和降低血壓的作用。對於高血壓、動脈硬化、膀胱炎、腎炎具有改善之效。若因炎夏苦悶吃不下飯而身體消瘦者，吃西瓜可以補充體內養分的不足。
　肥胖及正常體型的人，最宜在上午９時至下午４時吃西瓜，這時陽氣充足，氣溫較高，西瓜在體內易吸收，且其清熱解暑及強心利尿作用亦強；在黃昏之後吃西瓜有礙身體的陰陽調和，機體對西瓜的吸收也較差。
　一般情況下，飯後吃點西瓜，對身體有利。但當吃得太飽的餐後，卻不宜吃西瓜，因為此時吃太多的西瓜，會使胃產生脹氣及增加心臟的負擔，特別是在吃得過飽的晚餐之後，更不宜吃西瓜，避免「吃西瓜，半暝反症。」
　瘦長體型，多臟器下垂及低血壓的人，吃西瓜時應儘量節制，吃一小片即行，不能多吃。西瓜是生冷之物，即使是正常人，亦不應吃太多。有人吃太多西瓜之後，全身疲乏，四肢無力，這是因過度利尿而致機體中鉀離子含量減少，此時，可喝些鹽開水。
　西瓜皮中藥稱為「西瓜翠衣」，利尿效果比果肉強，既是清熱解暑，生津止渴的良藥，又可治閃腰岔氣和口唇生瘡，平時吃完西瓜後，可把西瓜白色內皮切碎加水煮滾，再放點冰糖，待涼後再喝即可。
　自製「西瓜翠衣」：其製法極為簡單，將西瓜皮洗淨後置陽光下曬乾，即成西瓜翠衣。景後入罐中密封保存。其藥用價值較高。或單味，或加點其他藥，煎汁當茶飲，可治腎炎浮腫、糖尿病、黃疸、高血壓、醉酒等症。


本文轉載自2010/08/22"中華日報醫藥網"