吃對水果保健康

　台灣有水果王國之稱，四季都有生產美味水果，常常會聽到民眾詢問，聽說吃楊桃傷腎，孕婦不要吃榴槤等問題。以下就針對這些疑問來討論：

　■孕婦能吃榴槤嗎？榴槤營養價值高，有「水果大王」之稱，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素 C及磷、鋅等多種微量元素，雖然營養豐富，但榴槤熱量高 35g（約 1/4瓣）等於 1份水果，建議孕婦不宜多吃，淺嘗即止。
　■楊桃傷腎嗎？洗腎病人因腎功能不好，無法自行排除體內代謝廢物，須由持續性透析方式，楊桃中有 1種神經毒物質，腎臟功能不好的人，無法代謝應避免食用。對於健康的人適量的吃楊桃無妨，不必太過擔心，楊桃含有維生素 A、 C、 E、 B群及鉀、鐵、鎂等， 1份重量為 180g的楊桃等於 1份水果。
　■香蕉可補充熱量？體育界常用香蕉做為熱量的補充品， 1根香蕉（ 190克）熱量約 120大卡相當於 2份水果屬於體積小熱量高的食物，香蕉富含鉀離子，可平衡大量流汗而流失的電解質，但若是糖尿病病患必須限制食用水果的總量，因此吃完 1根香蕉就等於 1天可攝取的水果量了哦！
　■紅龍果補血嗎？紅龍果屬仙人掌科植物，一般認為紅色的果實具有補血的功能，根據台灣食品營養成份料庫分析，紅龍果富含膳食纖維、鉀、鎂、鐵等，但紅龍果的鐵質是屬於植物性鐵質，而動物性的鐵質吸收率比植物性佳，但維生素 C可促進鐵吸收，所以建議可搭配富含維生素 C的水果一起食用，例如芭樂、香吉士等。
  水果營養價值高，各種顏色的水果有不同的營養素，建議多樣化攝取不同顏色的水果，以達到均衡營養。
　（台南市奇美醫學中心營養科營養師邱愛萍提供，記者翁順利整理）

本文載自2013/10/25"中華醫藥網"