天氣多變，醫院流感門診人數倍增，署立嘉南療養院中醫科主治醫師戴步雲建議，民眾不妨適時食用雙花流感飲等藥膳，強化免疫力，降低染病機率。
戴步雲提供的流感藥膳，一年四季皆可食用，主要針對發熱、頭痛、咳嗽，口渴等症狀，必要時可請教中醫師，選擇適合自己體質的處方。
各藥膳處方、功效及做法，分別是：
1.雙花流感飲：配方為金銀花、連翹、黃芩、藿香、大黃、菊花、滑石各 10克，荊芥穗、薄荷葉各 5克，石菖蒲、木通各 7克，神曲、白豆蔻各 6克，紅糖 30克。功效為清熱解毒，解表，發汗，鎮痛。適用於流行性感冒及頭痛、頭暈、發熱等。只要將上述 13種中藥裝入紗布袋內，放入沙鍋，加水和紅糖，煮熬 45分鐘即可。
2.防風流感飲：配方為防風、蒼朮、白芷、川芎、黃芩各 9克，羌活 6克，細辛 3克，生地黃 18克，紅糖 30克。功效為清熱解毒，解表，發汗，鎮痛。流行性感冒及發熱，惡寒，心中煩躁等。將上述 8種中藥用紗布袋裝好，放入砂鍋內，加水和紅糖，煎熬 60分鐘即可。
3.黃芩飲：配方為黃苓、白糖各 15克。功效為清熱瀉火，燥濕，解毒。適用於流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血，咯血等。將黃芩洗淨，潤透，切片。再將黃芩，白糖放燉鍋內，煮 25分鐘即可。
4.黃芩燉雪梨：配方為黃苓、白糖各 15克，雪梨 2個。功效為清熱解毒，燥濕瀉火，吐血。止血流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血咳血等。將黃芩洗淨，潤透、切片。雪梨去皮去核切成 2釐米見方的小丁。將黃芩、雪梨、白糖放入鍋內，加水燉 30分鐘即可。
5.石菖蒲飲：配方為石菖蒲、白糖各 15克。功效為散風去濕、活血、理氣、開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏，風寒濕痹、胃痛、腹痛等。將石菖蒲洗淨、浸泡、潤透、切片。將石菖蒲片、白糖一起放入鍋，加水煮 30分鐘即可。
6.石菖蒲生薑湯：配方石菖蒲 20克，生薑 5克，白糖 15克。功效為散風去濕，活血，理氣、開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏、風寒濕痹、胃痛、腹痛等。將石菖蒲洗淨，浸泡潤透後切片，接著生薑切片，兩者放入鍋內，加白糖和水，煮 30分鐘即可。
7.石菖蒲炒韭菜：配方石菖蒲 20克，韭菜 300克，鹽 3克，雞精 2克，油 15毫升。功效為散風去濕，活血，理氣，開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏，風寒濕痹，胃痛、腹痛等症。將石菖蒲加水煮 25分鐘，過濾、去渣、 留汁液。將韭菜洗淨，切段，約 3釐米長，接著油加熱，放入韭菜、鹽、雞精，以大火翻炒 3至 5分鐘即可。
戴步雲提供的流感藥膳，一年四季皆可食用，主要針對發熱、頭痛、咳嗽，口渴等症狀，必要時可請教中醫師，選擇適合自己體質的處方。
各藥膳處方、功效及做法，分別是：
1.雙花流感飲：配方為金銀花、連翹、黃芩、藿香、大黃、菊花、滑石各 10克，荊芥穗、薄荷葉各 5克，石菖蒲、木通各 7克，神曲、白豆蔻各 6克，紅糖 30克。功效為清熱解毒，解表，發汗，鎮痛。適用於流行性感冒及頭痛、頭暈、發熱等。只要將上述 13種中藥裝入紗布袋內，放入沙鍋，加水和紅糖，煮熬 45分鐘即可。
2.防風流感飲：配方為防風、蒼朮、白芷、川芎、黃芩各 9克，羌活 6克，細辛 3克，生地黃 18克，紅糖 30克。功效為清熱解毒，解表，發汗，鎮痛。流行性感冒及發熱，惡寒，心中煩躁等。將上述 8種中藥用紗布袋裝好，放入砂鍋內，加水和紅糖，煎熬 60分鐘即可。
3.黃芩飲：配方為黃苓、白糖各 15克。功效為清熱瀉火，燥濕，解毒。適用於流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血，咯血等。將黃芩洗淨，潤透，切片。再將黃芩，白糖放燉鍋內，煮 25分鐘即可。
4.黃芩燉雪梨：配方為黃苓、白糖各 15克，雪梨 2個。功效為清熱解毒，燥濕瀉火，吐血。止血流行性感冒及肺熱咳嗽，內熱亢盛，吐血咳血等。將黃芩洗淨，潤透、切片。雪梨去皮去核切成 2釐米見方的小丁。將黃芩、雪梨、白糖放入鍋內，加水燉 30分鐘即可。
5.石菖蒲飲：配方為石菖蒲、白糖各 15克。功效為散風去濕、活血、理氣、開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏，風寒濕痹、胃痛、腹痛等。將石菖蒲洗淨、浸泡、潤透、切片。將石菖蒲片、白糖一起放入鍋，加水煮 30分鐘即可。
6.石菖蒲生薑湯：配方石菖蒲 20克，生薑 5克，白糖 15克。功效為散風去濕，活血，理氣、開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏、風寒濕痹、胃痛、腹痛等。將石菖蒲洗淨，浸泡潤透後切片，接著生薑切片，兩者放入鍋內，加白糖和水，煮 30分鐘即可。
7.石菖蒲炒韭菜：配方石菖蒲 20克，韭菜 300克，鹽 3克，雞精 2克，油 15毫升。功效為散風去濕，活血，理氣，開竅。適用於流行性感冒及熱病神昏，風寒濕痹，胃痛、腹痛等症。將石菖蒲加水煮 25分鐘，過濾、去渣、 留汁液。將韭菜洗淨，切段，約 3釐米長，接著油加熱，放入韭菜、鹽、雞精，以大火翻炒 3至 5分鐘即可。
本文轉載自2010/03/25"中華日報醫藥網"
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