丹參 活血化瘀良藥

■圖文：呂晃禎
　丹參在中醫藥界運用廣泛，是很好的活血化瘀藥，依現代藥學研究丹參對於心血管疾病的作用特別顯著，可大幅降低腦中風和預防心肌梗塞的發生率。
　因其藥用根部呈紫紅色，丹參別名為紅根、紫丹參、血參根，最早在典籍出現是漢代的《神農本草經》，該書將丹參列為上品藥材；味苦，性微寒，歸心、入心包與肝經。功效：祛瘀止痛、活血調經、涼血消廱、清心除煩、養血安神，主治：月經不調，經痛經閉，癥瘕積聚，胸腹刺痛，胸肋脅痛，跌打瘀腫，外傷骨折，熱痺疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠，肝脾腫大，心絞痛等症。
　丹參能活血化瘀，善調婦女月經異常，經痛經閉，產後瘀滯腹痛等婦女諸病症，為婦科要藥；有「一味丹參散，功同四物湯」之說，明李時珍《本草綱目》：丹參，按《婦人明理論》云，四物湯治婦人病，不問胎前產後經水多少，皆可通用，唯一味丹參散，主治與之相同。蓋丹參能破宿血，補新血，安生胎，落死胎，止崩中帶下，調經脈，其功大類當歸、地黃、川芎、芍藥故也。可單服，也可配合當歸、川芎、益母草等同用，以加強療效。（丹參是透過活血化瘀，以利營血新生，適合婦科之瘀血症。四物湯是以補虛為主，兼有活血化瘀的作用，具有補血作用，適用於血虛症。）
　丹參為活血化瘀之要藥，廣泛用於各腫瘀血症，如胸悶胸痛（與鬱金、韭白、枳殼同用）、腕腹脹痛（與香附、木香、砂仁同用），癥瘕積聚（配伍三稜、莪朮）去瘀消癥。《本經》：主心腹邪氣，腸鳴幽幽如走水，寒熱積聚，破癥除瘕…，風濕痺痛（配與防風、桑寄生）等袪風驅濕藥同用；《別錄》：養血，腰脊強，腳痺，除風邪留熱…。冠心病則與降真香、川芎、紅花等同用（大陸已發展出冠心一號、冠心二號等治劑）。
　丹參性寒涼，又能活血，有清熱瘀、消廱腫之效，治療瘡瘍廱腫，常與銀花、連翹等清熱解毒藥同用。治療煩躁不眠、心悸、怔忡、健忘則與生地、元參、 酸棗仁等滋陰安神藥同用（天王補心丹）；《日華子本草》：養神定志，通利血脈…，對於因過勞而產生的睡眠障礙有很好療效。
　丹參含有丹蔘酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹蔘素、維生素 E等；能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌缺氧預防心肌梗塞，增強心臟功能；降血脂、抑制冠狀動脈硬化、調節心律，擴張周邊血管，改善微循環。還有抗凝血，抑制血小板凝聚，降低血栓形成作用；能增強組織修復能力，促進肝細胞再生和抗纖維化等保肝功能；能提高機體耐缺氧性，增強肌體免疫機能，和抗腫瘤及抗菌等作用。近年臨床驗證，對於皮膚病也有效果，如硬皮病、結節性紅斑、下肢皮膚淋巴水腫、座瘡、過敏性紫斑等。
　丹參是少數在台灣栽植成功，且品質、成分比大陸好的中藥材。自行製作丹參養生茶：直接沖泡飲用即可，如要增加風味，可加入自己喜歡的藥材，如枸杞、福肉、紅棗等，來回沖服。
　丹參用量以 5-15克為原則，忌與醋、蔥、藜蘆、牛奶、羊肝同食。孕婦慎用，婦女經期量多者和無瘀血者不宜，易腹瀉忌用；服用抗凝血劑藥物的心臟病人，如同時服用丹參，可能會有嚴重出血的風險（丹參不可阿斯匹林一起服用）。服用丹參如有胃痛、食慾減少、口乾舌燥、惡心嘔吐，皮膚發癢等，應立即停藥。如要長期服用，應請教中醫師。
  （作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
本文轉載自2014/07/31"中華日報醫藥網"

丹參(袪瘀止、活血通經)

丹蔘

■文圖／胡德欽
別名：赤參、山參、紫丹參。
形態：唇形科多年生草本、葉對生、葉片奇數羽狀複葉、卵圓形、莖分枝、四方形、全株密被白色長柔毛、總狀花序、頂生或腋生、藍紫色、果實橢圓形。
性味：味苦、性微寒。
功效：袪瘀止痛、活血通經、鎮靜安神、治心絞痛、神經痛、肝脾腫大、癰腫瘡毒、月經不調。
用法：
一、丹參、遠志各一錢五分、棗仁、柏子仁、夜交藤各三錢，水煎服，治心跳不眠。
二、丹參、赤芍、括槾、連翹、金銀花各三至四錢，水煎服，治癰腫瘡毒。
三、丹參研末、酒送服，治經痛，月經不調。
四、丹參四錢、赤芍、川芎、降香各三錢，煎湯，加入冰片五分，攪勻飲用，能緩解心絞痛發作。
五、丹參茶。材料：丹參 15克、砂仁 3克，檀香屑 1.5克。作法：丹參、砂仁、檀香屑三味混合、製成每袋 20克藥袋，用開水泡 10至 20分鐘，代茶飲用，功效：行氣活血，化瘀止痛，胸悶心痛。

本文轉載自2011/01/21"中華日報醫藥網"

中暑後怎麼吃？

\ 張仙平

　好熱！炎炎夏日，往往正中午走在路上買個午餐時，午餐還未買到手，頭頂上熱辣辣的烈陽卻早已經曬得頭昏眼花、汗猛滴、雙頰紅通通。此時再多的防曬乳與陽傘，也完全抵擋不了陽光所帶來的不適，加上部分女性為了保持白皙的肌膚而搭上長袖小外套時，身體的悶熱與不適感更是令人受不了。
  悶熱高溫的天氣，不僅容易感到食慾不振，覺得昏沉沉外，夜晚時也不易安穩入睡，更可能有中暑的風險存在。因此，若是從事戶外活動、旅遊或是需長時間在大太陽底下曝曬時，必須格外留意自身身體狀況，是否出現頭腦昏沉、食慾不振、疲倦乏力與嗜睡等，因為這些都可能是輕微中暑。
  中暑的造成原因，多半是因為長時間在烈日下直接曝曬，或是置身於悶熱而不通風的環境中所致，進而使身體無法順利自我調節而出現的一種急性反應。
　中暑的症狀包括頭昏眼花、頭暈、頭痛、全身發熱、口乾舌燥、胸口悶痛、呼吸短促、無汗或多汗、皮膚出現小紅點等，如果當身旁有人或是自己出現以上症狀時，都必須提高警覺，以免造成暈倒、全身抽慉、甚至是心臟功能失調或橫紋肌溶解等，並立即將中暑者移到陰涼通風的地方，協助其解開身上多餘的衣物，也可以使用濕毛巾擦拭中暑者的身體，幫助中暑者的體溫降低，舒緩其身體不適。

刮痧 舒緩中暑症狀

　除此之外，刮痧是中暑常見的傳統民俗療法，其能促使血液循環並緩解肌肉僵直的狀況，所以也是舒緩中暑症狀的一項好選擇。
  中暑後不僅患者身體極度虛弱，而且伴隨著體液大量流失，因此需要特別注意飲食的搭配，以助於患者能恢復身體正常的生理機能。而我們又該如何留意中暑後的飲食呢？以下就來和大家介紹一些飲食小技巧。
　 1.選擇清淡且易消化的食物：
　中暑後的身體正處於恢復階段，建議大家選擇烹調方式較為清淡的食物，例如：蒸、燉、烤、燙、滷等製備方法，少油炸、油脂含量過多或是刺激性食材的供應，避免血液大量囤積在腸胃道中，除了增加中暑者消化系統的負擔外，亦會造成腦部血液減少而精神渾沌。
　 2.少量多次的補充水分：
  中暑者由於流失大量汗液，因此事後需要補充水分以維持體內的體液平衡；然而，需要特別注意的是，絕對不能短時間內給予中暑者大量的水分補充，因為大量的水分攝取，容易造成中暑者體內電解質的不平衡，反而易引發熱痙攣等現象。建議民眾補充水分時以少量多次為原則，或是可以選擇運動飲料來補充水分，如此一來不僅能補回中暑時所流失的體液，更能維持體內電解質平衡。
　 3.禁止進補或是上火的食物：
  中暑過後雖然身體虛弱疲倦，但是此時其體溫還是比正常者高。若是再食用容易上火的食物或是進行進補，不但不能減輕中暑者身體的不適，反倒會使體溫再度攀高。
　 4.避免生冷食物的攝取：
  中暑後由於腸胃系統尚未回復，若此時攝取過多生冷的食材，容易造成腸胃無法負荷，而出現腹痛、腹脹以及腹瀉等情形，造成體液繼續流失，因此盡量避免生冷食物的攝取。

(本文作者為益富營養中心執行長 )

本文轉載自2014/07/30"中華醫藥網" 

山蒼子(溫中止痛，行氣活血)

■平淡

又叫：豆豉薑，山雞椒，山香根，蓽澄茄，木薑子，山胡椒，香樟，野胡椒，馬告。
分布：台灣全境中，高海拔 ?葉林內，多散生於開墾，伐採跡地及林道旁向陽處。
生長環境：生於山坡林綠灌木叢中。
生態：為梓科木薑屬茖葉灌木或小喬木。葉互生。花小，成熟時黑色。花果期 2～ 6月。
藥用部分：果實、葉、根。
採集加工：果實秋天採收，根葉全年可採收，陰乾用。
性味：味辛，微苦，性溫，氣香。
功能：果實具有溫中止痛，行氣活血，平喘利尿。葉具有理氣散結，解毒消腫，止血除癰，根具有袪風散寒，止痛利濕，溫中理氣等之效。
應用方法：
1.風寒感冒：山蒼子根 15～ 30克水煎服用 ,以紅糖適量為引或山蒼子根，崗梅根，魚盤子根各 30克水煎服用。
2.急性乳腺：炎鮮豆豉薑葉適量與淘米水共搗爛，外敷患處。
3.胃寒痛，疝氣：山香根果實 3克，以開水泡服或研末每次服 1～ 2克。
4.疲倦乏力：山蒼子乾根 30～ 60克或墨魚 1隻水炖服。
5.消化不良：豆豉薑果實 6克，茶葉 3克，雞香藤 10克水煎分 3次服用。
6.防治蟲、蛇、蚊子叮咬，木薑子鮮葉或果實適量搗爛取汁擦皮膚或塗患處。

本文轉載自2014/07/29"中華醫藥網"

頭暈、喘不過氣來… 過度換氣症候群

／陳俊銘

　記得以前在外島當兵時，要求嚴格，五項體能戰技、構工、搶灘、搶石、夜行軍、站哨、實彈射擊……等大一堆訓練，因此在野戰醫院值班時，常有阿兵哥因緊張焦慮、喘不過氣來，而被送到醫院來，常常是過度換氣症候群。
　所謂「換氣過度」是指呼吸量超過身體的需要：也就是呼氣（吐二氧化碳），吸氣（吸氧氣）的速率交換太快，造成二氧化碳不斷被排出而導致二氧化碳濃度過低，血氣濃度升高，引發次發性的呼吸性鹼中毒。
　臨床上有很多疾病會導致過度換氣，至於一般「過度換氣症候群」是指病因不明所導致的過度換氣現象，疾病所導致過度換氣基本上並不屬於過度換氣症。「恐慌症」的病人約有 50％會出現過度換氣，常容易與表現出過度換氣症候群。
　過度換氣症候群常因急性焦慮引起的生理，心理反應所致。主要是交感神經過於亢奮，由於通往腦部的血流因血管收縮而減少，會產生頭暈、麻木、無力；更嚴重時出現激動、幻覺，乃至癲癇、昏厥；血鈣降低，則導致手腳肌肉抽搐、痙攣。血中二氧化碳過低，常常讓病人覺得呼吸困難，過量的呼吸運動，則會導致胸痛，經口大量呼吸造成口乾，有時空氣因而進入腸胃，引發脹氣、打膈等症狀。
　常見過度換氣症候群原因如下：
　 1.心理壓力：潛在的心理壓力，一旦碰到相同情境，很容易誘發過度換氣症候群。
　 2.食物刺激：喝酒、咖啡等刺激性食物所引發。
　 3.情緒：負面情緒起伏太大，使自律神經受影響，因而呼吸不自主地變快而淺，患者會有吸不到空氣的感覺。
　臨床治療，星狀神經阻斷術讓交感神經節放鬆，是治療過度換氣症候群很好的方法。透過此阻斷術，可有效降低本症候群發作的頻率和嚴重度，最後穩定，很少發作。星狀神經節是頸部交感神經索之下頸節與第一胸部交感神經節融合在一起成星狀形，位在鎖骨上端 2.5公分處，離頸部環狀軟體約 2公分處，是接收腦部下視丘發令的第一站，統管人體上半身的交感神經系統，在此注射局部麻醉劑，可以暫時阻斷星狀神經節傳送的緊張訊息，能讓它所統管的部位從亢奮的狀態，暫時緩和下來，改善因自律神經失調所帶來一系列的症狀和疾病。
　透過星狀神經節阻斷放鬆交感神經系統， 2天打 1次，一個療程約 30次，大概 2個月左右，反覆發生的過度換氣症候群可以獲得很好的改善。
　 (作者為台南市陳俊銘中醫診所負責人，崑山科技大學助理教授，西醫內科專科醫師）

本文轉載自2014/07/28"中華醫藥網"

茅瓜(清熱利尿、消腫散結)

■平淡
又稱：老鼠瓜、土花粉、土白蘞、山熊膽、天瓜。
生態：為葫蘆科多年生草質藤本植物，莖柔弱，捲鬚不分叉，花冠黃色。果如小瓜，卵圓形，橘紅色，花果夏秋間。
藥用部分：塊根或全草。
採集加工：夏季採莖葉，秋季採根，洗淨鮮用或曬乾備用。
性味：味甘苦，性涼。
功能：具清熱利尿、消腫散結、消炎止痛。
應用方法：
1.尿道感染：茅瓜根、三白草、蛇舌、葉下珠各 30克，水煎服用。
2.眼赤腫痛：茅瓜、夏枯草、菊花各 15克、蒲公英 30克，水煎服用。
3.咽喉疼痛：茅根、玄參各 15克、桔梗 20克、牡蠣 12克、貝母 10克，水煎服用。或茅瓜根、荊芥、防風、羌活、獨活、柴胡、前胡、枳殼、茯苓、桔梗各 6克、川芎、甘草各 3克，水煎服。
4.瘡瘍腫毒濕疹：茅瓜根、生蒡子、連翹、荊芥、玄參、石斛各 10克，丹皮、夏枯草各 6克、薄荷 3克（後下），水煎服用，茅瓜根、連翹、黃芩、五味子各 15克，冰片 1.5克共研細末，加凡士林 100克調勻，製成軟膏塗患處。

本文轉載自2014/07/27"中華醫藥網"

紅眼睛險失明 葡萄膜炎作怪

台北慈院眼科蔡明霖醫師。（台北慈濟醫院提供）

後囊保護器。（台北慈濟醫院提供）

眼球結構圖。（台北慈濟醫院提供）

　記者黃秋儒∕新北報導
  眼睛紅不見得是結膜炎，也有可能是得了葡萄膜炎，若不經醫師診斷而自行亂點眼藥水，就有失明的可能！

　新北市一名五十五歲的何先生，因為眼睛紅、視力模糊至臺北慈濟醫院看診，經檢查後發現罹患葡萄膜炎，眼睛已蓄膿沾黏誘發白內障合併青光眼，經眼科蔡明霖醫師以新式微創白內障、青光眼合併手術，搭配獨創的後囊保護術，不僅解除了何先生可能因青光眼致盲的危險，並成功置換人工水晶體摘除白內障，讓視力在短時間內恢復正常。 

　「葡萄膜」是眼球內的血管組織，包括虹膜、睫狀體和脈絡膜三個部分，因血管組織富含黑色素呈紫黑色，而眼球又跟葡萄一般大小，而稱之。蔡明霖醫師表示，葡萄膜疾病若影響眼前房，初期會有怕光、眼睛痛、眼睛紅、視力模糊的症狀，常會和其他眼睛疾病混淆，如果延誤治療恐會導致白內障、青光眼等併發症；若影響到眼後房則會有視網膜剝離，導致喪失視力的危機。 
　蔡明霖指出，葡萄膜因富含血管，所以全身性疾病，如感染、腫瘤都可能透過血液而導致葡萄膜疾病，而在葡萄膜疾病中則以葡萄膜炎最為常見。在門診中，就曾有女性因為陰部黴菌感染而轉移至葡萄膜的案例。此外，一些自體免疫疾病如僵直性脊椎炎、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等都可能引發葡萄膜炎。 

　蔡醫師說，一旦發現葡萄膜炎，初期多會給予類固醇來壓制發炎反應，並給予降眼壓藥劑、瞳孔放大劑或睫狀肌麻痺劑等來減少疼痛感。倘若併發白內障及青光眼就需進一步手術治療；何先生的葡萄膜炎已合併白內障和青光眼的症狀，因此進行手術時，除了將沾黏處分離，眼內造口、引流房水、降低眼壓、解決青光眼的痛苦外，也運用新式微創白內障手術，將混濁的水晶體置換使患者重見光明。


本文轉載自2014/07/21"中華醫藥網"

服中成藥 常見的錯誤

▓王中

　中成藥不僅對防治多種疾病具有理想效果，而且不良反應明顯比藥少，因此，深受青睞而被廣泛應用。然而，有些患者缺乏經驗或相關用藥方法，影響中成藥應有作用，甚至危害健康。以下是較常見的錯誤用藥方法。
　 1.選藥缺乏對症　中醫治病的精髓是辨證論治，即對症下藥。例如，通常將咳嗽分為熱咳、寒咳、傷風咳嗽、內傷咳嗽等不同病症，止咳藥亦有寒、熱、溫、涼之分，若不能對症選藥，不問病症和藥性隨意使用，不僅難以止咳，有時甚至還會使原有病情加重，如蛇膽川貝液偏寒，風寒咳嗽者不宜選用；消咳喘偏熱，黃痰帶血者不宜選用。
　 2.隨意加大劑量　有些病人求癒心切，認為中成藥藥性緩慢，須加大劑量才能快速起效。然而，有些中成藥含一定的毒性成分，服用時有嚴格劑量限制，加大用藥劑量容易引起毒性反應，反而危害健康；即使有些中成藥不含毒，也不可過量使用。比如更衣丸，主要成分是蘆薈和硃砂，功效是瀉火通便，適應肝火的煩躁不眠和大便秘結，其中硃砂為礦物類，不易消化，適量服用有鎮靜促眠作用，量大則適得其反。此外，有些中成藥還含有西藥成分，如消渴丸中有優降糖，大劑量服用可導致低血糖反應。
　 3.以沸水沖服　大多數中成藥均應以溫開水吞服，若用沸水沖服甚至是煮沸後服用，不但不利於藥效，部分揮發性藥物成分會因此而喪失。此外，有些滋補品所含糖酵素和許多營養成分，也容易在高溫下分解變質而遭破壞。
　 4.服中成藥加糖　有些中成藥苦味較重，服藥時加糖校味是錯誤做法。所謂「良藥苦口」，因為苦味也有治療作用，比如有些健胃藥，主要是苦味來促進消化液分泌，加糖後會降低其刺激作用。此外，中成藥的化學成分往往比較複雜，其中的蛋白質鞣酸可與糖起化學反應。
　 5.盲目與西藥同服　中西藥各自有自己的物理、化學特性，合理同用可減少毒列作用，提高療效，因此，越來越得到青睞。然而，並非所有的中、西藥都能合用，有些合用後會相互干擾，不僅降低療效，甚至會中毒。因此，中西藥合用最好在醫生指導下進行，兩種藥物服用時也應相隔一定時間才較安全。

本文轉載自2014/07/20"中華醫藥網"

豬屎青(清熱利濕，涼血解毒)

▓平凡
又名：大青，路旁青，觀音串，大青木，臭葉樹，淡婆婆，鴨公青。
生長習性：生於荒地、路旁或林邊灌木叢中。
形態：屬馬鞭草科灌木植物，葉對生，揉之有惡臭。核果球形，藍紫色，被紫紅色的宿存花萼包藏。
藥用部分：根，葉。
採收：全年可採收，葉陰乾，根切片曬乾備用。
性味：味苦，寒。
功用：清熱利濕，涼血解毒（瀉心、胃熱毒）
方例：
1.流行性感冒：大青 60克，羌活 15克水煎，早晚各服 1次。
2.婦女下消：大青、杜虹根、白肉豆根、小本山葡萄各 15克，炖豬小肚 1付服用。
3.呼吸道感染、扁桃腺引起高熱：大青木葉、貫泉各 600克，加水 5000亳升煎成 2000亳升，每次服 100亳升，首次量加倍，日服 3～ 4次。或大青葉、黃芩各 60克，生石膏 90克（水煎）水煎服用或大青葉 15克，海金沙 30克水煎服用。

本文轉載自2014/07/20"中華醫藥網"

旱田草(消腫止痛、理氣活血)

文圖／胡德欽
別名：鋸齒草、鴨嘴癀、調經草。
形態：玄參科 1年生草本、單葉對生、葉片倒卵狀矩圓形，先端鈍，基部漸狹，邊緣有銳利的小鋸齒，莖柔弱、伏地、多分枝，總狀花序頂生，花冠淡紫色，蒴果圓柱狀。
性味：味甘、淡、性平。
功效：消腫止痛，理氣活血，治閉經、痛經、瘰癧、乳腺炎、心絞痛、跌打腫痛、頸淋巴結結核。
用法：
1.旱田草 1至 2兩，散血草 2至 3兩，水煎服，治喉痛。
2.鮮旱田草 1至 2兩，水煎服，治瘰癧。
3.鮮旱田草 3至 4兩，半酒水燉服，治跌打腫痛。
4.旱田草 2至 3兩，燉小母雞服，治心絞痛。
5.旱田草 1至 2兩，水酒燉服，或加四物湯同煎服，治閉經。

本文轉載自2014/07/18"中華醫藥網"

多C飲食 告別乾妹妹

／張仙平

　窗外艷陽天，窗內冷氣間，蒸蒸溢散的水分，悄悄脫乾了我們的肌膚，萬一乳液、保養品忘了帶又忘了擦，也不用慌張。其實只要做好多 C的健康飲食，就可以輕鬆地綻放出由內而外的自信光彩。一起來了解以下幾個簡單的多 C飲食生活概念，將不會再讓我們的肌膚不小心戴上一副乾巴巴的面具。
　■多 C多水漾肌
　維生素 C是構成膠原蛋白的主要原料，有充足的膠原蛋白，才能維持肌膚的緊實感，這正是肌膚水嫩 Q彈的關鍵。另外，維生素 C有強效的抗氧化作用，就像是得到最天然的防護盾，可以減少自由基對肌膚的破壞，保持細緻健康的最佳狀態。
　■多 C食物
　一般來說偏「酸」的水果維生素Ｃ含量較高，主要來源有柑橘類的水果，如橘子、柳丁、葡萄柚、檸檬，另外還有芭樂、番茄等。另一大類則是「深綠色」的蔬菜，如韭菜、菠菜、青花菜等，都是維生素 C含量較高的蔬菜。
　■恰當調理方法
　從食材採摘之後，若儲藏的時間越長，或當截切越細碎，甚至打成蔬果汁時，與空氣的接觸面積變大，將會加速氧化變色。而在烹調時浸泡、加熱烹煮的時間越久，屬於不耐高溫的水溶性維生素 C，容易隨之流失的越多。因此，在調理維生素 C含量高的食材之時，應該盡量縮短浸泡、烹煮的時間，以降低損耗，或是部分的蔬菜水果能夠在洗淨後直接生吃，可以保留較多的維生素 C。
　■適時補 C不作弊
　現代人緊湊的生活步調，不小心常常作弊？！怎麼說呢 ?大家每天忙碌地上班、上學，都只在晚上一次吃夠整天份量的蔬果，但一下子補充量太多，反而會讓水溶性的維生素 C直接快速排出。早上中午也要記得搭配含維生素 C的蔬果，分次在不同時間適量攝取，保持血液中維生素 C均衡的濃度，才能夠有效地發揮抗氧化作用，所以再忙也別偷懶作弊。
　有了足夠的維生素 C和水分的強效防護，無論是在艷陽天還是在冷氣間，都不必擔心皮膚悄悄地變皺、變老，讓多 C的飲食生活，幫助我們隨時綻放出水漾肌的自信光彩。（本文作者為益富營養中心執行長）

本文轉載自2014/07/16"中華醫藥網"

芒果醬乳凍配鮮芒果 三重美味和口感

■田芬穗

　以芒果醬加鮮奶製些口感柔滑的甜潤芒果醬凍時，只要稍加變化，就可吃出三重的美味和口感─先將材料中的半量芒果醬分量舀入玻璃杯底，然後將調成糊狀的芒果醬乳分舀入杯裡的芒果醬上，接著放入冷藏庫冰涼成芒果醬乳凍，食用前取出，往每杯上加現切好的小塊新鮮芒果，就是道食材味豐美且悅目的甜點。
　材料（ 4人份）：
　芒果醬 100毫升　鮮奶 200毫升　砂糖一大匙　鮮奶油 100毫升　 A（明膠粉 5克　水 50毫升）　芒果適量　紅醋栗之類的點綴用莓果　薄荷葉適量
　作法：
　 1.將（ A）材料中的水放入小碗，再將明膠粉倒入以泡發。
　 2.將鮮奶、砂糖放入鍋裡，以小火煮溫熱至將滾之前熄火，煮時攪拌至砂糖徹底溶化。
　 3.接著將裝了泡發的明膠粉的小碗放入另一個裝了熱水更大些的碗裡，邊泡在大碗裡邊攪拌小碗的明膠粉（隔水加熱），待明膠粉溶化後，立刻倒入（ 2）的鍋裡、邊以橡皮刮刀徹底慢慢拌勻至冷卻。
　 4.將鮮奶油放入大碗，以打蛋器略為打發至呈糊狀，然後將（ 3）的材料倒入其間，以打蛋器徹底拌勻。
　 5.將芒果醬的半量倒入（ 4）的大碗裡，以橡皮刮刀徹底拌勻，然後將此大碗放入另一個裝了小冰塊和足量冰水的更大容器裡，邊攪拌大碗裡的材料，直至呈糊狀。
　 6.將剩下的半量芒果醬等量分舀入玻璃杯裡，再將（ 5）的材料等量分舀在每杯的芒果醬上，即可放入冷藏庫，冰涼 2小時以上即可凝固。食用前由冰箱取出，將適量的去皮芒果切成小方塊，等量放入杯裡，再加點綴用莓果、薄荷葉。

本文轉載自2014/07/15"中華醫藥網"

半夜小腿抽筋

　「醫師啊，我昨天晚上小腿又抽筋了，非常痛，睡都睡不好」。臨床上常遇到病人抱怨，醫學上稱之為「腓腸肌痙攣」，是痙攣性疼痛中最常見的一種，特點是「腓腸肌」突然強直且疼痛性痙攣，從數秒至數分鐘不等，發作時小腿後側肌肉抽筋隆起，小腿無法正常伸屈，影響足趾、足踝屈伸而疼痛。

　夜間小腿抽筋的原因常見有過度疲勞，腿部肌肉因運動量過大造成疲勞，加上夜間姿勢不當緊張狀態未得緩解，使得乳酸等代謝產物未能及時排除而引起抽筋現象，還有寒冷的刺激，尤其夜間睡眠時，腿部易受寒涼引起腿部肌肉痙攣。
　另外，「低血鈣症」也會發生，當體內鈣離子過低時，神經肌肉興奮值降低，低強度刺激就會引發肌肉興奮導致異常收縮，這種情況多見於缺鈣孕婦及骨質疏鬆的老年人。
　若有腿部靜脈曲張或動脈血管硬化的人，會因睡覺長時間保持某種姿勢不動，使得腿部血液迴流不順暢，造成局部組織缺血缺氧，代謝物質刺激肌肉收縮，引起腿部肌肉痙攣。
　中醫看此病症的病因多因肝腎虧損，氣血不足，加上風寒濕的侵襲，導致筋脈肌肉失養所致，輕則局部肌肉緊繃僵硬，活動不暢，重則扭轉急痛。
　臨床常用獨活寄生湯配合芍藥甘草湯治療肝腎虧損、氣血虛弱引起的小腿抽筋、腰腿酸軟疼痛等症狀，也會依照症狀加龍骨、牡蠣增加人體內鈣質。
　怕冷陽氣不足者加巴戟天、仙茅；陰虛有熱局部發炎者加黃柏、女貞子；氣虛加黃耆、黨參；血虛加阿膠、當歸、雞血藤；寒重加木瓜、烏藥。只要辨證準確，處方正確並按療程服藥，就能獲得較好的治療效果。
　突然小腿抽筋怎麼辦？可立即抓緊抽筋那腳腳趾，腳尖向上翹，腳跟下蹬，同時用力伸直膝關節。
　還可用「人中按壓法」，當小腿抽筋時立即按壓上嘴唇人中穴，按壓後腓腸肌痙攣會逐漸鬆弛緩解疼痛。另外在膝關節內側有腓腸肌附著點，用手指摸索膝關節內側面有條硬而突起肌肉，對此處局部按壓，收縮的小腿痙攣的情形就會停止。
　大部分小腿痙攣只會偶然發生，可自行緩解，注意保養即可。平時宜均衡飲食及補充水份，加強運動延展肌肉，訓練肌肉強度及柔軟度，睡前也可讓雙腳浸泡熱水，睡前按摩小腿相關穴位，並藉由伸展，使肌肉拉伸放鬆。
  （柳營奇美醫院中醫部主治醫師趙翰林提供，記者陳佳伶整理）

本文轉載自2014/07/15"中華醫藥網"

鈎鈎藤(清熱平肝、安神降壓)

／平凡

又叫：毛鈎藤，剛毛鈎藤，鈎藤，掛鈎藤，鈎丁，鈎藤鈎。
生長習性：生於山坡，山谷，溪邊的疏林中。
形態：為茜草科藤屬木質藤本植物，葉對生。花冠淡黃色或淡紅色，果為蒴果倒圓形，有毛。花果期 6～ 11月。
藥用部分：帶莖枝。
採集：秋冬採收，除去葉，帶 ?的莖 ?切段，曬乾備用。
性味：味甘，微苦，性寒。
功用：清熱平肝，熄風定驚，安神降壓，除心熱袪濕通絡之效。
方例：
1.感冒頭痛 ??藤，蒺藜各 12克，桑葉，菊花，桑葉，蘆根葛根，崗梅根各 15克水煎服用。
2.風熱頭痛，目眩，眼赤痛，藤，野菊花，黃芩，梔子，夢荊子各 10克水煎服用。
3.慢性支氣管炎：藤，麻黃，五味子各 15克水煎服用。
4.小兒急驚風，高熱抽搐，藤，地龍，菊花各 6克，忍冬花，薄荷各 3克水煎灌服或藤 10克朱砂拌茯神 3克，天麻，天竺黃各 6克，全蠍 3個，貝母 4克水煎服用。
5.腸傷寒，壯熱不退：藤 20克，鮮野芊頭 100克水煎約 60分鐘後服用。

本文轉載自2014/07/13"中華醫藥網"

扶正祛邪 抗過敏性鼻炎

　許多人晨起時反覆出現「猛打噴嚏、鼻流清涕、鼻內作癢或鼻塞」，有時會伴隨頭暈腦脹、鼻涕倒流、下眼瞼有黑色帶，或合併眼鼻搔癢與鼻黏膜腫脹等狀態，這些惱人的情形容易造成注意力不集中，會影響到學業或工作上的表現，不可掉以輕心。

　此過敏性現象在中醫稱之為「鼻鼽」，以鼻流清涕、鼻癢等症狀為主的鼻病，古書記載：「清涕者，腦冷肺寒所致」，是以「寒冷」而致病。
　由中醫觀點，肺開竅於鼻，當肺氣虛時，風寒之邪趁機犯肺，使肺失宣肅，則肺氣不通，津液停聚，鼻竅壅塞，導致噴嚏不止與清涕直流甚至鼻內作癢；當脾氣虛時則很可能肺氣亦虛，而氣之根在於腎，腎虛則陽氣易耗散，風寒的邪易入侵致病。
　中醫的看法是與肺脾腎相關，服用漢方中藥能有不錯的抗敏效果，在症狀明顯的活躍期，可先以清熱解表或散寒的藥物來處理；到了緩解期，則可用健脾補腎與溫陽益氣法；但此病最終還是歸咎於個人體質遺傳，若要真正緩和或預防鼻過敏發生，要從體質調理著手，漢方中藥能依據個案的體質差異來作調配。
　不論個案是屬於哪一證型或具有兼證，「扶正祛邪」是中醫的治病總則，扶正即提升人體陽氣，祛邪則是使體內邪氣經由體表而解，唯有人體內陽氣充足才能將盤踞的內邪逐出。
　同時也可運用針灸穴位（如合谷、印堂與迎香等）來解除一些不適症狀，過敏性鼻炎的治療需「標本兼治」，此為中醫的擅長，總能作到「扶正不留邪；祛邪而不傷正」，逐步使身體獲得動態的康復潛能。
（衛生福利部台南醫院中醫科醫師鄧佳明提供，記者翁順利整理）

本文轉載自2014/07/13"中華醫藥網"

3帖中藥茶飲 健康瘋世足

記者翁順利／台南報導

　世界盃足球賽進入最後階段，許多球迷經常熬夜看球，御絨中醫診所提供 3道中藥茶飲，分別具有寧心安神、護眼排毒、美白潤膚等功效，提醒適量飲用，健康瘋世足。
　御絨院長廖婉絨說，因為時差關係，世足賽實況轉播都是在深夜舉行，除了睡眠失調、情緒過度緊繃，更一邊吃高鹽、高油脂和零食，搭配啤酒和高糖飲料，肥胖、眼睛疲勞、皮膚乾澀等後遺症逐漸浮現。
　按照中醫學理，晚上 11點到凌晨 3點是肝膽經運行時刻，長期熬夜會耗損肝腎之氣，虛火旺之後，會使新陳代謝變差，身體虛性興奮，痰濁堆積形成膏脂，使人肥胖。
　廖婉絨建議民眾若須熬夜看球，可先睡一下，飢餓時，頂多喝點熱的脫脂牛奶或無糖豆漿，透過含有鈣質的牛奶及豆製品，調節肌肉收縮，鬆弛神經，促進睡眠。
　另外，她分享中藥茶飲─「洋甘菊百合飲」，內含洋甘菊 1錢、百合 2錢、麥冬 2錢、五味子 1錢，加入 800cc熱水，悶蓋 15分鐘後即可飲用，具滋陰清熱，寧心安神的功效。
　也有人使用手機或電腦看世足，廖婉絨表示因螢幕小，且距離近、光線強，若使用時間過長，眼睛容易疲勞，甚至黃斑部發炎水腫，導致視物模糊。
　她提供「護眼排毒茶」，材料包含夏枯草 1錢、車前子 2錢、牛膝 1錢、枸杞 5錢，具有清熱涼血、利水消腫、活血通絡，用棉質紗布敷蓋在保溫杯，藉著蒸氣熱敷眼睛，每次約 3分鐘。
　皮膚敏感的熬夜導致內分泌失調，使皮膚乾燥暗沉，缺水後出現小細紋，她建議補充水分，並飲用「玫瑰美妍飲」茶飲，包括紅玫瑰 1錢、黃耆 3錢、玉竹 2錢、紅棗 5顆，功效為疏肝養血，健脾補氣。

本文轉載自2014/07/10"中華醫藥網"

窮人的燕窩─銀耳

▓呂晃禎

　銀耳有「窮人的燕窩」之稱，是最便宜的美容聖品。銀耳又稱白木耳、雪耳，是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，是一種食用菌，平常生於夏秋季闊葉樹腐木上，有「菌中之冠」的美名；拜現代生物科技之賜，已可大量培養生產，因此，白木耳已是最平民化的營養滋補佳品，也是扶正強壯的補藥；數百年前銀耳不能大量生產，歷代皇家貴族都視為「延年益壽之品」和「長生不老良藥」。
　銀耳味甘、性平，歸肺、入胃、腎三經，無毒，具潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦、益精補腎、清熱止咳、補氣和血之功，更有治療腸風下痢之效。清宮太醫唐容川於「本草問答」敘述：「慈禧下痢，百醫莫治，容川投以耳湯一劑，服後立癒，慈禧自此服之」。故稱：白耳潤肺生津，主攻：生津、活血、滋陰補陽，尤能治腸風下血，婦女帶下。後世醫家張安紅於「本草詩解藥注」更讚頌道：「白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及」。

含植物性膠質 滋潤皮膚

　以現代營養學來看，銀耳的營養成分豐富，白木耳含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及微量元素，人體 3/4必需胺基酸，銀耳就含有 17種，還含有許多礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、硫、錳、核黃素、維生素 A、 E、微量元素硒、海藻糖、甘露糖醇等，具扶正強壯作用，是高級滋養補品。
　銀耳中的有效成分多醣類物質，能增強人體免疫力，調節淋巴細胞，增加白細胞的吞噬能力，興奮骨隨造血功能；銀耳富含銀耳多糖及硒等微量元素，因此，可以增強機體抗腫瘤作用。白木耳含有豐富天然植物性膠質，加上有滋陰效用，長期服用可以滋潤皮膚，並能除去臉部黃褐斑及雀班。銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，銀耳脂肪含量很低，每百公克只 有 0.6克而已，是很不錯的減重美容養顏聖品。  
　綜觀古今藥典及歷代醫家透過臨床驗症，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津止咳，清熱益胃，補氣和血，強心健身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之效，對於陰虛火旺，不受參茸溫熱滋補者而言，是很好的補品。適用於老弱婦孺及病後體虛，具有扶正強壯作用；對於治療老人慢性支氣管炎，高血壓等心血管疾病，頗為合適。 
　銀耳是最大眾化的養生補品，一般人皆可食用，尤其適合陰虛火旺（常熬夜或體力透支的人），老人慢性支氣管炎，肺熱、肺燥咳嗽，肺原性心臟病，免疫力低下，體質虛弱，內火旺勝，虛癆、癌症、消耗性疾病皆可用，婦女月經不調、胃炎（忌空復食甜點），便秘者皆可食用。惟外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。要強調的是，銀耳藥性作用緩慢，需長久食用才會有效。

色澤黃白 無斑點最好

　銀耳的品質很重要，以色澤黃白，新鮮乾淨，有光澤，瓣大形似梅花，氣味清香，膨脹性好（約 12-15倍），無斑點雜色，無碎渣者為原則。上等銀耳呈乳白色或米黃色，朵形盈大、圓整，體輕疏鬆，略有光澤，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無雜質、黑點，無耳腳，水發脹性大，略有清香味。銀耳本身應無味道，新鮮銀耳應無酸、臭、異味，存放過久顏色會逐漸變黃（宜冷藏），若有異味則為蛋白質及脂肪變性，不宜食用，選購時可嚐少許，如有刺激或辣味感皆是硫磺做手，皆不宜食用。

（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）

本文轉載自2014/07/10"中華醫藥網"

鐵線蕨(清熱利尿、祛風消腫)

■胡德欽

別名：岩浮萍、石中珠。
形態：鐵線蕨科多年生草本，葉簇生，近革質，葉片扇形， 2至 3回不對稱的三叉分枝，根狀莖直立，有密的亮色披針形鱗片，孢子囊群生於葉背上緣及外緣、褐色，生長於潮溼的岩壁或山澗石縫中。
性味：味苦、性涼。
功效：清熱利尿、祛風消腫，治淋濁、帶下、腸炎、乳腸炎、高血壓、皮膚搔癢、風濕痺痛、咳嗽吐血。
用法：

1.鐵線蕨鮮品 2至 3兩，煎湯洗，治皮膚搔癢。

2.鐵線蕨葉，烤熱捶碎，敷患部，治毒蛇咬傷。
3.鐵線蕨、鳳尾草、火炭母草各 1至 2兩，水煎服，治腸炎。
4.鐵線蕨全草、海金沙、金錢草各 1至 2兩，水煎服，治泌尿系統結石。

本文轉載自2014/07/09"中華醫藥網"

方枝苦草(清熱解毒，涼血止血)

▓正義

又稱：山藿香，皺面草，血見愁。
生長環境：生於荒坡，草地，田邊野生。
分布：在中國大陸，華中、華東、華南、西南各省。
形態：為唇形科多年生草本植物。假穗狀花序頂生或腋生，花冠白，淡紅色或淡紫色，小堅果扁圓形，花果期 5～ 9月
藥用部分：全草。
採集：夏秋採收，洗淨鮮用或曬乾備用。
主要成分：全草顯酚類，氨基酸，有機酸，糖類等。
性味功能：味苦，辛，性涼，具有清熱解毒，涼血止血，消腫散瘀，止痛止癢之效。
應用方法：
1.跌打損傷腫痛：血見愁、毛冬青根各 30克水煎服用，藥渣搗爛外敷患處或血見愁、九層塔、透骨消、莪朮各 10克水煎服用。
2.陰虛感冒、咽痛：山藿香 30克，玄參 20克，桔梗、甘草各 10克水煎服用。
3.痛經、產後瘀血腹痛：血見愁 30克，澤蘭、山楂、川芎各 12克，艾草葉 6克水煎服用。
4.腳癬、疔瘡癰腫：鮮血見愁葉適量，搓擦患處。
5.漆瘡：鮮山藿香葉適量，加食鹽少許搗爛加清水 2倍攪勻，先用冷水洗患處，再蘸藥汁塗患處。

本文轉載自2014/07/08"中華醫藥網"

本文轉載自2016/07/09"中華日報健康生活網"

視網膜剝離 術後中醫調理

枸杞、菊花、穀精、密蒙花、東前子、茺蔚子等，為常用視網膜剝離術後調理中藥。

　眼睛是靈魂之窗，有了良好的視力，才能到世界各地到處走走，看看，欣賞不同的美景。眼睛好的人，常不懂的珍惜，天天滑手機，打線上遊戲，常要到了視力出狀況了，才後悔莫及。
　視網膜剝離是指司感覺的網膜與色素上皮分開，落入玻璃體腔的一種疾病。在正常人的眼球內，視網膜與色素上皮通常都緊貼在一起，包裹住玻璃體液。兩者間有潛在的空間，當網膜發生裂孔，玻璃體液會經由裂孔，滲入潛在的空間。這時，網膜會像壁紙滲水後由牆上脫落一樣，脫離開色素上皮，這就是視網膜剝離。
　視網膜剝離依致病病因不同，可分為二大類：
　 1、裂孔性視網膜剝離：臨床最常見，和高度近視和眼球老化有著密切的關係，如果只是網膜出現裂孔，並不會造成網膜剝離；必須網膜上有裂孔，經過玻璃體的牽引，以及玻璃體液滲入，才會造成剝離。高度近視的人眼軸會自然拉長，很容易發生上述三種變化，因而容易出現網膜剝離。
　 2、牽引性視網膜剝離：它是因為視網膜表面有異常的纖維組織增生，收縮造成牽引的力量，將視網膜和底下的色素上皮層分開。最常見是增殖性糖尿病視網膜病變，其他的例子有眼球外傷和早產兒視網膜症等。
　 3、滲出性視網膜剝離：較前二者少見，當有嚴重的眼球內部發炎時，血管會漏出大量滲出液聚積在視網膜下方而造成視網膜剝離，例如後鞏膜炎、原田氏症、眼內腫瘤等。
　由於網膜本身並沒有感覺神經，因此剝離時不會產生疼痛。所有網膜剝離的症狀都屬於視覺症狀。病人通常會感覺有飛蚊症、光視症，以及視野缺損症。當剝離的網膜已波及眼中的黃斑部（視覺的中心點），則會進一步引起視力降低、視物扭曲、視小症（看東西較小）等症狀。
　在目前手術是唯一治療視網膜剝離的方法，但術後中醫調理也是很重要，有助手術結果穩定，增強視力，減少並改善後遺症。中醫強調肝開竅於眼睛，肝血充盈、濡養眼睛，則視力佳。肝主木，腎主水，腎水能涵養肝水，肝血腎水足，則眼睛明亮。臨床視網膜剝離術後保養，常以杞菊地黃丸合四物湯，加減穀精、密蒙花、車前子、茺蔚子、青葙子等。配合針灸，常用穴位如下：睛明、攢竹、承治、絲竹空、瞳子瞭、陽白、風池、百會、卒谷等，效果更佳，平常可以枸杞 5錢、菊花 2錢， 100度 C熱水 500CC，保溫杯內悶泡 20分鐘後溫溫的喝，有助視力增強和保健。
　照片註解：
　枸杞，菊花，穀精，密蒙花，東前子，茺蔚子為常用視網膜剝離術後調理。
　（作者為台南市陳俊銘中醫診所，崑山科技大學助理教授，西醫內科專科醫師。）

本文轉載自2014/07/07"中華醫藥網"

老人根(補血活血、通經活絡)

■正義

又名：亮葉雞血藤、老荊藤、昆明雞血藤、過山龍、雞血藤。
生長環境：多生於山谷疏林或密林中。
形態：為豆科攀緣狀灌木，根藤莖入藥用。幼枝有銹色短柔毛，後脫落。花紫紅色，旗瓣外面白色。莢果扁條形，種子扁圓形有銹色絨毛。
主要成分：藤莖含有氨基酸、糖類等成分。
性味：味苦、甘、性溫，入肝、腎、肺、大小腸、脾經。
功用：補血活血、通經活絡、強筋化瘀、養血袪風之效。
處方：
1.白帶：老人根 30克、金櫻根、千斤拔、杜仲藤、墨旱草各 15克，加黨參 15克，每日 1劑， 2次煎服，連服 3天，或亮葉雞血藤 1530克水煎服用。
2.四肢麻木、腰腿痠痛：雞血藤、當歸、刺五加各 10克、生地 12克、羌活 6克水煎分 2次服用或老人根、五加皮、當歸各 10克、生地黃 12克、羌活 15克水煎服用。
3.貧血：雞血藤 30克水煎服用或亮葉雞血藤 60120克、雞蛋 24粒、紅棗 10粒加水 8碗煎半碗（雞蛋熟後去殼放入再煎雞蛋與藥汁同服，每日 1劑。
4.血虛閉經、月信不調：雞血藤、白坤草、當歸藤各 15克水煎分 3次服用或雞血藤 60克、益母草 30克，豬腳適量煲服用或雞血藤、生地黃各 15克、當歸、白芍各 10克、川芎 6克水煎服用或雞血藤 60克浸酒服用或老人根、當歸藤各 15克、白花益母草 10克水煎服。
5.坐骨神經痛兼腳麻：雞血藤、黃金桂、鐵雨傘、白馬鞍藤、牛七各 15克米酒水燉服用。

本文轉載自2014/07/05"中華醫藥網"

西加皮(發熱解毒，舒筋活血，袪風利濕

■正義

別名：鴨腳木，鴨腳板，鴨腳皮，鴨腳樹，鴨母樹，江某，傘托樹，五指通，鵝掌柴。
生長習慣：野生於山谷林中或向陽坡。
形態：為五加科鵝掌柴屬植物之灌木或喬木，掌狀複葉具 69小葉片，外形如鴨腳又稱為鴨腳木，葉片革質或紙質，長橢圓形，邊緣全緣冬季開花，白色成簇形，花為圓錐狀之繖形花序。花果期 9翌年 2月。
主要成分：樹皮含有酚類、氨基酸、有機酸等，種子含有揮發油。
藥用：樹皮，根，根皮，葉。
採收加工：全年採根，皮洗淨，蒸透，切片，晒乾備用，其他可利用夏、秋採收曬乾用。
性味入經：根皮∕味苦、澀、性涼、微香；根∕味微苦性淡平，葉味澀，性平（味辛，性溫）
功用：皮∕發熱解毒，袪風化濕，舒筋活血；根∕散熱消腫，袪風散瘀；葉∕止痛消腫，止血止癢，接骨。
應用方法：
1.風熱感冒：西加皮根皮、野菊花各 30克水煎服用。
2.風濕骨痛：西加皮根 180克浸米酒 600克，日服用 2次，每次 15克，或鴨腳板、威靈仙、八角金盤根各 30克，南蛇藤根、凌霄花根各 90克，米酒 2瓶，浸泡 15天後，每晚睡前服 15cc，高血壓者不宜飲用。
3.跌打損傷、筋骨疼痛：鴨腳木、雞血藤各 30克，蔡鼻草、骨碎補各 15克，米酒適量，水煎去渣加米酒分， 2次服用。
4.燒傷：鴨腳木解葉，適量搗爛取汁塗患處。
5.漆瘡、毒瘡：鮮西加皮葉適量水煎汁擦洗患處。

本文轉載自2014/07/04"中華醫藥網"
本文轉載自2016/04/04"中華日報健康生活網"
本文轉載自2017/11/04"中華日報健康生活網"

蓮藕全身都是寶

■圖文：呂晃禎

　藕又稱蓮藕，原產於印度，早在南北朝之前就已傳入中土。因其地下莖色白，故名白莖。蓮藕不只是民間常用食材，也是很好的藥材，整株從根莖、葉、梗、花、鬚、果實，無不是寶，都可入藥；「本草綱目」稱蓮藕為「靈根」，「隨息居飲食譜」述：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛老妙品。」
　蓮藕向來就被尊為食療養生聖品，不只用來入菜、做點心；蘇杭地區更將盛夏生產的白蓮藕當成水果生食，由於白蓮藕粉脆清甜，色澤白嫩如越國美女西施的手臂，故有「西施臂」的美名。蓮藕於清咸豐年間就被欽定為御膳貢品，蓮藕汁更是養生飲品。
　蓮藕是天然止血劑，不論是呼吸系統的咳血、消化系統、吐血、胃出血、便血、痔瘡出血、泌尿系統的尿血、婦科的子宮異常出血、血熱或撞傷流鼻血等都有療效，其實藕節療效更大（蓮藕連接部分稱為藕節，含天門冬素、鞣質等，具較高的藥用價值，藕節性平、味甘澀，可以縮短出血時間）。蓮藕最大的特點為止血不留瘀，是熱性病和出血病食療佳品。
　蓮藕味甘、性涼（微寒），主補中焦、養神、益氣力，能清熱生津、涼血止血、散瘀血，熟用能補益脾胃，止瀉、益血、生肌。能補中養神、補益十二經脈氣血、平體內陽熱過勝之火旺，可以交心腎、固精氣、厚腸胃、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾瀉久痢、女子非經期出血及各種血症等。由於生性寒涼，故有清熱涼血作用，臨床常用於熱性病的口渴、咳血、下血等出血症。 
　蓮藕營養價值高，含有蛋白質、粗脂肪、膳食纖維、灰粉、碳水化合物、維生素 C、 B1、 B6、 K、天門冬素、焦性兒茶酚、單寧酸、粗澱粉、游離糖、檸檬酸、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、硼、鉀、鈉、鋅、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。
　民間有「新采嫩藕勝太醫」之說，是因蓮藕有很好的止血消瘀作用，以現代藥理觀念來看，是因為蓮藕含豐富維生素 K，具收縮血管和止血作用。蓮藕的膠質對胃潰瘍者有保護作用，有健胃及止瀉功能。天門冬素能清除自由基，可排除體內有毒物質，是身體廢物的清道夫。藕節含有大量丹寧酸，對膽固醇、高血壓、糖尿病等都有些作用；又含大量維生素 C及氧化成分，用於美容及抗癌也有效果。連藕含鐵量較高，常吃可預防缺血性貧血，懷孕婦女若有妊娠貧血，蓮藕排骨湯可補充營養。
　以中醫觀點來看，蓮藕可說是四季進補很好的保健食品，既可食用，又可藥用，生食能涼血散瘀，熟食能補益心腎，可補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血，利尿通便，幫助體內排除毒素，有養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之效，實為老幼體虛者營養品之一。
　蓮藕雖平和無毒，不過脾虛胃寒和易腹瀉只宜熟食不宜生食，產婦也不宜過早食用。
　選購蓮藕以藕節短，藕身粗壯，斷口處聞之有股清香味（以無傷、無爛、無鏽斑、不斷節、無幹縮、無變色為原則），從藕尖數起第 2節藕最好，外皮黃褐色，肉肥厚而白為佳（過白者為加工品不宜，聞之有酸味），如色發黑，有異味的則不宜食用；不同部位有不同吃法，藕尖較薄較嫩，可拌著吃，中間部分適合炒著吃，較老部分多加工成藕粉，或熬湯甜食或炸著吃。蓮藕烹飪時容易變黑，是因為多酚類物質發生氧化，只要放些酸性物質（如檸檬水）泡一下，就可保持潔白水嫩不變色。
　（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）

本文轉載自2014/07/03"中華醫藥網"

健康飲食，黃金比例321

\張仙平

　現代人生活忙碌，許多人三餐老是在外，如何選擇健康均衡是一項重要的課題。食物可分為六大類：全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、低脂乳品類、水果類，以及油脂與堅果種子類，這六大類食物每日都應攝取，才能獲得均衡的營養。
　 1.全穀根莖類：指米飯、麵食、饅頭、麵包等。主食類含有澱粉及少量蛋白質等，能提供熱量、維生素、礦物質及維生素 B群等營養素。多選全穀主食如糙米、燕麥等，可以讓纖維及 B群多更多，也可以幫助控制血糖及血脂肪。
　 2.豆魚肉蛋類：豆製品（如豆腐，豆乾及各種的乾豆類）、魚、海鮮、各式肉類及其製品、蛋，是主要蛋白質的來源，為建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力，肉類的選擇盡量吃瘦肉，去掉肥油及皮。
　 3.蔬菜類：含有豐富的維生素、礦物質、水和纖維素、抗氧化物質。蔬菜的選擇以當季最好，綠葉蔬菜、瓜類和大番茄等，含較低熱量，可多攝取來增加飽足感。
　 4.低脂乳品類：乳品來源可選擇低脂鮮奶、奶粉、優酪乳、保久乳、起司等。每天最好能喝 1-2杯奶，因奶類不僅蛋白質含量豐富，且含豐富的鈣質，能使牙齒健康堅固，對骨骼的發育很重要，尤其對於中老年人鈣質攝取足夠，也能預防骨質疏鬆症。
　 5.水果類：含有醣類、礦物質、維生素及纖維素，每天所吃水果盡量選擇含醣低且纖維高的水果較理想。例如半根香蕉所含醣分就相當於 3個小蓮霧；建議少喝果汁，例如 1杯柳丁汁，需 4、 5個柳丁榨汁，熱量高，且無飽足感。
　 6.油脂與堅果種子類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，維持正常生理代謝。 1公克油脂氧化燃燒產生 9大卡熱量，油脂可謂是濃縮的熱量來源，衛福部建議國人多食用堅果類， 1天約 1湯匙的量，可以幫助維持心臟血管的健康。
  營養師提供您一個健康飲食的小撇步，就是「飲食黃金比例 321」，其實就是把每天的飲食，按比例來攝取，以每餐為單位，就是體積比 3： 2： 1＝全榖根莖類 (約 11又 1/2碗 )：蔬菜類 (約 2/31碗 )：豆魚肉蛋類約 1/31/2碗 (約半個手掌大小 )，每天除了攝取這些營養素當然不夠，建議您還要再加上每天 1-2杯牛奶， 2份約拳頭大的水果，少量調味料及油脂類，並且要多喝白開水。朝著黃金比例搭配飲食，才能預防慢性疾病。
　（本文作者為益富營養中心執行長）

本文轉載自2014/07/02"中華醫藥網"

正確認知臍帶血，儲存簽約要三思

【發布日期：2014-07-02】
 ：風險管理組

近年不少父母在迎接新生命的到來時，因冀望臍帶血未來可用來治療自身疾病的發展，而選擇儲存臍帶血，為小寶貝寄存一個希望。然，臍帶血未來之應用發展仍處於研究階段且具高度不確定性，加上寄存價格不貲且寄存期間高達10~20年，為保障消費者權利，並督促業者誠信履行義務，我國已明訂臍帶血保存定型化契約之應記載與不得記載事項，103年迄今的查核結果，所有提供臍帶血寄存商業服務的9家業者，已依規定制訂定型化契約。

為使消費者與臍帶血保存業者雙方之權利義務明確法制化，及衡平消費者知的權利，衛生福利部(前衛生署)於100年9月8日依消費者保護法頒訂「臍帶血保存定型化契約應記載及不得記載事項」，並於101年7月24日公告修正「臍帶血保存定型化契約範本」，以實質保障消費者權益。食品藥物管理署更自101年起，責成地方衛生局，就轄區內提供臍帶血寄存商業服務的所有業者，進行定型化契約查核。101年的查核結果，不符合項目之比例佔78%，102年查核結果不符合比例已顯著降至2%，主要不符合原因包括：未於契約上載明收取費用經衛生局同意備查的公文號；運送過程或保存期間發生事故致損害時，業者應賠償責任與金額低於規定；契約未載明臍帶血之處理與保存應親自履行，對於得委託的項目則未載明"委由第3者之行為均視同保存公司的行為"等。

為避免業者過於以行銷廣告手法猛拉客戶，誇大其詞與過度渲染臍帶血應用等情事發生，已強制要求業者須於契約中明確定出：「臍帶血保存機構不得以任何形式或廣告保證，保存之臍帶血在現在或未來可以治療任何遺傳性、血液及其他疾病或不可預期之醫療效用，業者應確保廣告內容之真實性、對於消費者所負義務不得低於廣告內容」等提醒條款，並要求於契約中載明應充分告知消費者之事項(包括臍帶血未來應用不確定性、保存風險、業者不得為醫療廣告等)，且應由消費者親自簽章確認業者已善盡告知義務。若經查證業者確實有內容誇大不實或進行醫療廣告之情事者，將可依人體器官保存庫管理辦法第16條規定及人體器官移植條例第18-1條第2項，處新臺幣10萬元以上50萬元以下之罰鍰，並令限期改善。另，若有違反消費者保護法、公平交易法等相關規定者，亦將由各該主管機關查處。

另，衛生福利部為確保業者妥善管理消費者保存之臍帶血，所有臍帶血保存庫皆須依「人體器官保存庫管理辦法」規定，經審查與實地稽查取得設置許可，食品藥物管理署並每3年定期及不定期執行保存庫查核。迄今取得設置許可之臍帶血保存庫共計13家，其中有提供臍帶血寄存商業服務者計9家，民眾可自「食品藥物消費者知識服務網(https://consumer.fda.gov.tw/)」查詢經許可之臍帶血保存庫名單。

食品藥物管理署再次提醒消費者，善用至少5日之契約審閱期，要多「看、問、想、諮詢、比較」，仔細看清楚契約內容，對於業務員口頭承諾事項，記得留下相關書面資料、錄音檔，並要求納入契約，以減少未來消費糾紛，倘有相關爭議可向全國消費者服務專線「1950」或各縣市地方衛生局尋求諮詢與協助。

檔案下載： 

l  臍帶血保存定型化契約範本

l  『臍帶血保存定型化契約，仔細看清楚‧安心沒煩惱』宣導單張 

l　『正確認知臍帶血，儲存簽約要三思』記者會簡報檔

• 臍帶血保存契約範本
• DM1
• DM2
• 記者會簡報檔

本文轉載自"衛生福利部食品藥物管理署"

軟骨牡丹 清熱解毒 袪瘀散結

■正義

又稱：老鼠簕，水老鼠簕
生長環境：多生於沙灘，水溝或潮濕之處。
生態：為爵牀科有刺灌木，莖圓柱形，光滑，淡綠色。葉對生，葉柄短。花唇形，淺藍色。蒴果橢圓形。
藥用部分：根入藥。
採集：全年可採收，洗淨切片曬乾備用。
成分：本品含黃酮類，酚類，氨基酸。
性味：味微苦，性微寒。
功用：清熱解毒，袪瘀散結。
方例：
1.胃痛：軟骨牡丹，狗尾草，桂花根，含殼草，大本牛乳埔，白橄欖根，樹梅根各 30克水煎服用。
2.哮喘：老鼠簕，羊角豆莖、油加利葉各 20克，黃荊子，白毛藤各 6克，鼠麴草 15克水煎服用或老鼠，款冬花，枇杷葉，杏仁，望江南莖葉各 10克水煎服用。

本文轉載自2014/07/01"中華醫藥網"

煉乳淋芒果乳凍 天然色美味單純

■田芬穗

　以芒果（富維他命 A、 C、葉酸、膳食纖維）加鮮奶製成的乳凍，少了常用的鮮奶油且只加砂糖調味，除清新少負擔之外，更能吃出天然果香和乳香的素樸好滋味，自家製的無添加甜點，花錢也不易買得到。當芒果和鮮奶調勻後，就融成了明麗的黃。盛盤後格外悅目。若喜歡甜，食用時多淋些由牛奶濃縮的香濃煉乳，否則也可少淋些。
　材料（ 80毫升的容器 4個）：
　蘋果芒果（熟透） 2/3個（約 200克）　鮮奶 120毫升　砂糖 15克　明膠粉 5克　煉乳適量
　作法：
　 1.將水 4小匙放入小碗，然後倒明膠粉入其間，以保鮮膜蓋住，放入冷藏庫，置放 15分鐘以泡發。
　 2.芒果去皮，將果肉削下（淨重 160克）切成末（或用果汁機打成泥）。
　 3.將鮮奶和砂糖放入小鍋，以中火邊煮邊攪拌至砂糖徹底溶化，煮至溫熱且在將滾之前，將泡發的明膠粉倒入，徹底攪拌融合。
　 4.接著將（ 3）的材料經由瀝杓之類瀝入下面的大碗，將此碗的碗底放入另一個加了冰塊和足量冰水更大的容器裡，以橡皮刮刀攪拌碗裡的材料，直至呈糊狀。
　 5.將（ 4）的材料等量分倒入抹了層水的容器裡，分別蓋上保鮮膜，放入冷藏庫，冰涼 2小時以上即可凝固成芒果凍。食用前取出，將容器底放入熱水裡，然後以刀子插入芒果凍和器之間，讓空氣進入，更易倒入盤裡，再淋些味極搭的煉乳，更香濃。

本文轉載自2014/07/01"中華醫藥網"

女性不孕5大體質

　現代忙碌社會中，因為情緒緊張與工作壓力，加上結婚年齡延後，造成不孕症的比例逐年增加，尋求中西醫治療不孕症的患者也越來越多。

　中醫認為不孕症與肝、心、脾、腎等臟腑，和衝、任、督、帶脈等經絡有關，一般可分成下列證型：
　腎虛型：月經量少，經色淡紅，腰痠，小腹冷，性欲淡漠，舌淡苔白潤，脈沉遲等，宜溫陽補腎，可用右歸丸等加減。
　氣血虛弱型：月經量少或量多，經色淡紅，面色萎黃，頭暈目眩，形體瘦弱，舌淡苔薄白，脈沉細等，宜補養氣血，可用歸脾湯、人參養榮湯等加減。
　肝氣不疏型：經期先後不定，經量多少不一，經前乳房脹痛，情緒易起伏，舌淡紅薄白苔，脈弦細等，宜疏肝理氣，可用柴胡疏肝湯等加減。
　陰虛火旺型：月經先期，量多色鮮紅，面唇紅，耳鳴，失眠，口乾咽燥，潮熱盜汗，舌紅少苔，脈細數等，宜滋陰清熱，可用一貫煎、六味地黃丸等加減。
　痰阻胞宮型：形體肥胖，體多毛，閉經，帶下多，頭重，面肢浮腫，舌淡紅苔白膩，脈濡滑等，宜祛痰化濕，可用二陳湯、溫膽湯、桂枝茯苓丸等加減。
　下焦濕熱型：經來少腹痛甚，經色鮮紅量多，帶下黃，舌紅苔薄黃，脈滑數等，宜清利濕熱，可用龍膽瀉肝湯等加減。
　上述證型只是簡單的分類，臨床上還是需要接受中醫師診療，才可量身訂作專屬於自己的治療。
　中醫在不孕症患者的治療，具有相當不錯的成效，對於接受人工生殖醫學技術患者，也可搭配中醫治療，以增加受孕的機率，與緩解病人西醫治療時的不適。
（安南醫院中醫部醫師廖殷梓提供，記者翁順利整理）

本文轉載自2014/07/01"中華醫藥網"