■田芬穗
熱天較不開胃，由於食量少，營養易攝取不足，而較易疲勞，不妨偶爾換換口味，以好消化，易入口的大麥片煮粥（富防便秘的膳食纖維、防貧血的鐵，強健骨骼的鈣）代正餐常吃的白米飯，煮時加些南瓜（富增免疫力、防癌，美肌的胡蘿蔔素，防感冒，紓壓的維他命 C，助糖，脂質代謝，除疲勞的維他命 B群，強健骨骼的鈣，防貧血的鐵，膳食纖維），增營養之外，淡淡的甜，更豐富了味，搭配魚類、小菜，就是開胃的一餐。
材料（ 4人份）：
大麥片 2/3杯 南瓜（淨重） 150克 水 6杯
作法：
1.大麥片洗過後，放入足量的清水中（份量外），泡約 1小時。
2.南瓜去皮和籽，切成 1公分的小方塊。
3.將（ 1）泡好的大麥片的水倒掉，再將份量中的水倒入裝大麥片的鍋裡，開火煮，煮滾後撈掉浮在上面的雜質，以小火繼續煮約 1小時。
4.接著將（ 2）的南瓜塊放入，拌勻後再煮約 15分鐘，此時南瓜煮軟，即可熄火。
熱天較不開胃，由於食量少，營養易攝取不足，而較易疲勞，不妨偶爾換換口味，以好消化，易入口的大麥片煮粥（富防便秘的膳食纖維、防貧血的鐵，強健骨骼的鈣）代正餐常吃的白米飯，煮時加些南瓜（富增免疫力、防癌，美肌的胡蘿蔔素，防感冒，紓壓的維他命 C，助糖，脂質代謝，除疲勞的維他命 B群，強健骨骼的鈣，防貧血的鐵，膳食纖維），增營養之外，淡淡的甜，更豐富了味，搭配魚類、小菜，就是開胃的一餐。
材料（ 4人份）：
大麥片 2/3杯 南瓜（淨重） 150克 水 6杯
作法：
1.大麥片洗過後，放入足量的清水中（份量外），泡約 1小時。
2.南瓜去皮和籽，切成 1公分的小方塊。
3.將（ 1）泡好的大麥片的水倒掉，再將份量中的水倒入裝大麥片的鍋裡，開火煮，煮滾後撈掉浮在上面的雜質，以小火繼續煮約 1小時。
4.接著將（ 2）的南瓜塊放入，拌勻後再煮約 15分鐘，此時南瓜煮軟，即可熄火。
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