冬令進補前,應先了解自己的體質、中藥的作用屬性及食物的寒熱性味,才不會越進補越糟,並造成口乾舌燥、咽痛聲啞、便秘或腹瀉等不適。
傳統中藥食療進補的整體性原則,因時因地因人而異,並結合辨證論病分型,所謂「辨證」,就是辨明體質予以不同調理。一般而言,體虛的比較需要冬令進補來增強身體抵抗力,抵禦寒冬;火氣大、口苦咽乾、嘴巴破、便秘等,體質過度亢進者,則需要處以瀉法或涼補。
以下將虛證體質分為 4類:
1.氣虛:指身體供應的能量不足,而表現出頭暈疲倦、食少、四肢無力、說話短氣懶言。此型體質可以用補氣中藥來調補身體,常用中藥有黃耆、人參、刺五加或補中益氣湯等。
2.陽虛:是比氣虛更嚴重的狀況,除氣虛外,再加上明顯怕冷、四肢冰冷。因此需要溫陽類中藥來調理。常用藥物如肉桂、附子、鹿茸、杜仲等。補陽食物則可以選擇羊肉、韭菜、薑、酒、胡麻仁、蔥蒜之品。
3.血虛:指血液及體液不足而影響血液循環及心臟活動能力減弱。可見面色蒼白、唇淡指甲白、頭暈心悸、月經量少、手足麻。常用補血中藥如當歸、熟地、何首烏、阿膠、枸杞、四物湯等。食物方面則可選擇牛肉、葡萄、桑椹、龍眼肉等。
4.陰虛:指身體過度勞累熬夜失眠或消耗性慢性疾病患者,表現出身體消瘦、口乾皮膚乾燥、手足心熱、面紅盜汗。可以用養陰類中藥來滋陰清虛火,常用西洋參、天冬、麥冬、玄參、沙參或六味地黃丸等中藥。食療則可考慮選取鴨肉、龜鱉、梨、楊桃等。
冬令進補對於一般虛證的民眾有很大助益,但對於實證、火氣大、血壓高、中風、高血脂症的民眾則要謹慎少服。特別是高血壓、高血脂、病風者,不要以豬肝、豬心、豬腰子等內臟來進補,而應改服含有丹參、赤芍、紅花、何首烏、山楂等降血脂類中藥。至於 B、 C肝炎及膽囊瘜肉或結石的民眾,在冬令進補時要禁食麻油雞、油膩食補或全酒,才不會使肝病惡化或誘發膽囊發炎。
(中醫師陳明和口述,記者湯朝村採訪整理 )
本文載自2012/11/11"中華醫藥網"
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