夏天食用自製的雙層優格布丁，簡便又有營養。（記者翁順利翻攝）
夏天來臨，消暑甜品盛行，但坊間製品普遍糖分偏多，糖質成分更是參差不齊，家長不妨多花點心思自製可口、簡單的甜品，運用水果天然的天甜味和香氣，幫助孩童養成正確的飲食習慣。
果糖常用於市面上的飲料、餅乾，甚至是優酪乳，那是因為果糖口感佳且方便取用，故常被當做甜味劑使用，但果糖對於人體健康是堪慮的。所以自製甜點時，可以自己動手做做看，使用無糖的原料加入白砂糖、紅砂糖、黑糖或者是蜂蜜，口感都不盡相同。需要控制醣類份量的民眾，則可使用代糖來改善甜味口感。
目前很適合選用當季的甜瓜及草莓為材料，口味甜，好入口，也可以選擇其它水果試試看，例如鳳梨、蘋果、番茄等，不需要加很多糖就很香。
雙層優格布丁無論是選用草莓、香瓜，添加的細砂糖只要 40或 30公克、吉利 T50公克，加入原味無糖優格 100公克、熱水 100西西、全脂鮮奶 240毫升，果汁機攪打拌勻，倒入模型中，放涼後置入冰箱凝結，隨時即能食用。
這份甜點的熱量僅有 65大卡、蛋白質 2公克、脂肪 1公克、碳水化合物 12公克、膳食纖維 0.6公克，在夏天食用，相當合適。
至於常在外購買食品、飲品，不便自製甜點的民眾們，在購買飲料或零食之前注意看材料及營養成份，尤其是含糖成份，才能保障所吃下肚的東西是否安全。
（成大醫院營養部營養師江昀倢提供，記者翁順利整理）
本文載自2013/05/05"中華醫藥網"
果糖常用於市面上的飲料、餅乾，甚至是優酪乳，那是因為果糖口感佳且方便取用，故常被當做甜味劑使用，但果糖對於人體健康是堪慮的。所以自製甜點時，可以自己動手做做看，使用無糖的原料加入白砂糖、紅砂糖、黑糖或者是蜂蜜，口感都不盡相同。需要控制醣類份量的民眾，則可使用代糖來改善甜味口感。
目前很適合選用當季的甜瓜及草莓為材料，口味甜，好入口，也可以選擇其它水果試試看，例如鳳梨、蘋果、番茄等，不需要加很多糖就很香。
雙層優格布丁無論是選用草莓、香瓜，添加的細砂糖只要 40或 30公克、吉利 T50公克，加入原味無糖優格 100公克、熱水 100西西、全脂鮮奶 240毫升，果汁機攪打拌勻，倒入模型中，放涼後置入冰箱凝結，隨時即能食用。
這份甜點的熱量僅有 65大卡、蛋白質 2公克、脂肪 1公克、碳水化合物 12公克、膳食纖維 0.6公克，在夏天食用，相當合適。
至於常在外購買食品、飲品，不便自製甜點的民眾們，在購買飲料或零食之前注意看材料及營養成份，尤其是含糖成份，才能保障所吃下肚的東西是否安全。
（成大醫院營養部營養師江昀倢提供，記者翁順利整理）
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