▓呂晃禎
炎炎夏日，除了果汁和茶飲外，青草茶也很受歡迎，民間常用夏枯草泡茶，做為袪除濕熱、防暑降溫的解暑劑。夏枯草做為食物已有上千年歷史，最早的紀錄是宋代「本草衍義」：「夏枯草…，出生嫩葉時做菜食之，須浸洗淘去苦水。」明代姚可成「食物本草」：「夏枯草，為辛苦、寒、無毒…，嫩苗渝過，浸去苦味，油鹽拌之，以作菹茹，極佳美」；「極佳美」所形容的就是當時夏枯草蔬菜食用很受歡迎。
夏枯草顧名思義是至夏天而枯萎，味苦、辛，性寒，歸肝入膽，有清肝火、散鬱結之效，可清肝明目、散節解毒、心悸不眠，主治目赤羞明、目珠疼痛、頭痛眩暈、耳鳴失眠、瘰癘 (淋巴結結核 )、癭瘤 (甲狀腺腫大 )、廱癤腫毒及慢性肝炎；治療目赤腫痛、頭痛眩暈，需與白菊花、決明子同用；肝陰不足、目珠夜痛，常與當歸、枸杞子同用；肝鬱痰火凝結之瘰癘，需與貝母、玄參、牡蠣同用；癭瘤則與昆布、海藻、蛤殼等軟堅散結藥同用；失眠則需與熟地、酸棗仁、合歡皮、夜交藤滋陰安神藥同用。
降壓、抗菌、抗病毒
此外，「滇南本草」描述夏枯草尚有祛肝風，行經絡。治口眼歪斜，行肝氣，開肝鬱，止筋骨疼痛…周身結核、婦科帶下、血崩等功效；對於失眠的記述前人少有發揮，近年來較為醫者所重視，惟「重慶堂隨筆」略有陳述：「夏枯草，微辛而甘，兼有和陽養陰之功，失血後不寐，其性可見矣。陳久者其味尤甘，入藥為勝。」歷代醫家對於夏枯草藥性也略有不同見解；「本草正義」：夏枯草之性，「本經」只言苦辛，並無「寒」字，而自「千金」以後，皆加一寒字於辛之下，然此草夏至自枯，故得此名。朱丹溪謂其稟純陽之氣，得陰氣則即死，觀其主瘰癘，腳腫濕痺，皆以宣通泄化見長，必具有溫和之氣，方能消釋堅凝，疏通窒滯，不當有寒涼之作用。
以營養角度分析，夏枯草每百克含蛋白質 2.5克、脂肪 0.7克、碳水化合物 11克、胡蘿蔔素 3.76克、維生素 C28毫克，維生素 B1、維生素 B2、維生素 K、三皂、芸香、夏枯草、尼克酸、鞣質、咖啡酸、生物鹼和水溶性鹽類等。現代藥理研究，夏枯草有降壓、抗菌、抗病毒、降血糖作用、及對免疫功能也會有影響，臨床上可治療肺結核、滲出性胸膜炎、細菌性痢疾、急性黃疸型傳染性肝炎等。
夏枯草以體輕質脆，聞之微有輕香、味淡，以色紫褐、穗大者為佳。一般用量以 10-15克為原則。除了藥用之外 ，應該也是很好得茶飲食材；廣東知名的王老吉涼茶就有夏枯草的成分。
助眠劑
脾胃虛弱、孕婦不宜
夏枯草雖在臨床上是很好的助眠劑，但也非人人均可食用，脾胃虛弱、孩童、孕婦、經期婦女皆不宜，夏枯草服後若體質不適應，可能會引發若干過敏反應：如皮膚麻疹、丘疹、或紅斑；胃腸不適、如惡心嘔吐、頭暈目眩、腹痛腹瀉、心悸等，故脾胃虛弱者慎服，久服傷胃（皂成分對胃有刺激性），但若病情需要可與人參或黨參、白芍同用，即使久服也沒關係。如需長期使用應請教中醫師。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
沒有留言:
張貼留言