健胃消食 有哪些中藥？

■王中
　「本草綱目」收錄 1892種中藥材，有不少是健胃消食的良藥，如能巧妙融入日常生活，會達到意想不到的保健效果。
　 1.紫蘇葉　「本草綱目」說：紫蘇葉行氣寬中，清痰利肺，活血、溫中，止痛、定喘。
　解讀：紫蘇葉在中藥學裏，入肺經和脾經。有時候肚子不舒服，單調理脾胃沒用，還必須調理肺。因為「肺主氣」，當飲食失常時，人體的氣機不順，這時要加強肺調理氣機的作用。肺氣順暢，脾胃自然就舒服。因此，蘇適合肚子脹氣感的人，還能解魚蟹之毒。
　吃法：紫蘇葉 10克煎水服，或開水沖泡代茶飲。也可作為調味品加入炒菜中，比如紫蘇炒蛋、炒小魚蝦、炒田螺、炒牛雜等。
　 2.蒜米　「本草綱目」說：蒜歸脾腎，主霍亂、腹中不安、消谷、理胃溫中。
　解讀：大蒜是辛溫之品，能刺激脾胃蠕動，促進食物運化。它適合脾胃虛寒引起的消化不良、五穀不化等症狀。即吃涼食太多，或飲食過飽又遭受風寒，或飲食不衛生，導致肚子脹氣、腹痛、拉肚子等。
　吃法：生嚼大蒜 1至 2瓣，溫水送下，約過半小時到 1個小時，便感到腹中「嚕嚕」作響，腸胃不適得以好轉。需要注意的是大蒜性味過於溫熱，陰虛體質多虛火的要少吃，肝腎不足、有眼疾的也不宜多吃。
　 3.小米　「本草綱目」說：粟米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
　解讀：粟米就是小米，用小米煮成粥，可以補益丹田之氣，丹田氣血運行順暢之後，人體因為飲食不節而造成的虛損如拉肚子、反胃等便得利緩解。
　吃法：熬一鍋小米粥，放上一些蘿蔔干，滴幾滴香油，其細膩味淡的口感，順滑補虛，省脾胃之勞苦，讓人胃口大開。
　 4.蘿蔔　「本草綱目」說：蘿蔔主吞酸，化積滯，解酒毒。
　解讀：蘿蔔適應的症狀與大蒜相似，但是兩者的用法剛好相反。大蒜適合寒症的消化不良，而蘿蔔則適合熱症的消化不良。熱症消化不良產生的原因是過食辛辣、高熱，肥甘厚膩之品，使得腹內積食難消，積滯成熱，而導致反酸，腸胃悶悶不舒，腹痛腹瀉等。
　吃法：蘿蔔籽、蘿蔔葉、老蘿蔔根等煎水服用，都適合食滯腹脹之人，而新鮮蘿蔔生吃或加醋泡酸，或榨汁喝，都可幫助消化。
　五、山楂　「本草綱目」說：食肉不消，用山楂 4兩，水煮食，並飲其汁。
　解讀：在「本草綱目」裏記載一個病例，說一個小兒因食積，腹脹如鼓，取山楂食之，「至飽，歸而大吐痰水，其病遂愈」。這說明山楂對於小兒積食腹脹是很有效的，特別對於吃肉吃得太多而導致消化不良的人。
　吃法：用山楂（炒用或用炒炭用均可） 10～ 15克，搗碎，置保暖杯中，沖入適量沸水，蓋燜 20分鐘，喝時加少量食糖調味，不拘次數，代茶頻飲。

本文轉載自2014/06/22"中華醫藥網 "