2015-04-21
天氣漸漸轉熱，終於可以脫掉一身厚重的大衣。很多人開始煩惱，之前過年間大吃大喝所增加的體重還沒來得及恢復，就要換上輕薄的上衣、短裙、短褲，露出冬天時所累積下的脂肪、肥肉。每到這種時節，大家才會驚覺是不是冬天屯積太多脂肪？手臂出現了蝴蝶袖、腿變粗了、肚子多了一圈肉，才想到「不能再吃了」。
其實羅馬不是一天造成的，有人一天就胖了10公斤嗎？一定是日積月累而來，很多人對自我的敏感度不夠，一個星期胖了1公斤，兩星期就2、3公斤了。如此這樣循環下去，有人就這麼胖了起來，渾然不覺。
變胖對每個人來說都有可能，但要等到體重機這種科學的儀器來告訴你，你變胖了，還是用人的自覺：衣服穿起來比較緊、腰有點粗了，來感覺自已變胖的訊息呢？自覺的速度一定比科學快得多。很多人的自覺敏感度很差，不太在意自己的健康、身材，只要當下有享受到美食、又不用運動，就過著這樣的生活。到了忽然哪一天出現了自覺，才發現已經胖到不成形，才動了減肥的念頭。
「胖」多半是生活習慣、飲食不良所造成，要有自覺很重要，對自己先做一個飲食和生活的「self-monitor」，把食物分成紅、黃、綠3種，「紅燈停、綠燈行、黃燈小心」。例如油炸的炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈就屬於紅燈食物，蔬菜、新鮮水果、脫脂奶就是綠燈食物，別忘了要小心的黃燈食物就是全脂奶、布丁、沙拉、堅果等。在床邊製做一張紀錄表，把每日吃的食物記錄下來，自我檢視，了解自己是不是吃太多不該吃的紅燈、黃燈食物，綠燈的蔬菜、水果吃得夠不夠，一週下來是否有運動3次，做這樣的「self-monitor」自我檢視，可以給自己一些警惕，提高警覺心，才不會體重持續上升、一發不可收拾。
時時做好「self-monitor」，才不會等到胖到一發不可收拾的地步才發現，所以時時刻刻的自我檢視才是根本之法。
（本文作者為益富營養中心總監）
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