我不要當……「泡芙女」

鬆餅、法式薄餅、蜜糖吐司…，琳瑯滿目的下午茶甜點，加上餐廳店面特別的裝潢，吸引許多年輕女性到來，養成了流行相約吃下午茶的風氣，但小心如果加上不愛吃正餐、不運動，很可能就變成－「泡芙女」！

所謂的「泡芙女」，外表看來身材苗條，不過肌肉量不足、體脂肪比率超過 30％以上，過去多是 40、 50歲以上女性，隨著年紀增長導致體脂肪率升高；不過根據今年台北市立聯合醫院最新的統計，現在 30多歲女性，體脂肪過高比率高達 5成 5，罹患慢性疾病的風險也跟著上升。
一般 30歲以下女性，體脂率建議維持在 17～ 24％範圍； 30歲以上女性，建議維持 20～ 27％較健康，若體脂肪比率過高，伴隨而來的就是慢性新陳代謝疾病，包括高血壓、高血脂等，因此建議維持理想體重及適當的體脂率，需要飲食及運動雙管齊下 :
■拒絕甜食的誘惑
夏天，選擇甜品時請避免精緻甜點或手搖飲料，如麵包、中式糕點和西式點心，其中含大量的奶油及砂糖，建議選擇檸檬愛玉、仙草凍等點心；飲料中則避免含有果糖、果露等甜味調味劑，應選擇無糖或微糖的茶類來取代。食材選擇上可多食用全穀類、高纖維食品，如燕麥片、雜糧麵包和糙米飯等，富含維生素 B群及礦物質，能幫助提升代謝效率、促進腸胃蠕動，排除多於油脂，減少腹部脂肪；更要選擇低脂食物，如選用低脂奶或脫脂奶代替全脂奶，避免食用肥肉或高脂加工肉類，如香腸、熱狗、貢丸等，食用雞、鴨肉及魚肉時將外皮去掉，並配合清蒸、涼拌、滷、烤等烹調方式，避開油煎、油炸食品，才不會吃進過量的脂肪。
■跟運動當好朋友
女性普遍因為擔心運動會看起來身材較壯碩，或不喜歡運動、怕流汗，或減重時只專注於節食、降低熱量，而忽略了運動的重要性，變成體脂率偏高、肌肉量不足的「泡芙女」，尤其中下肢肌肉量又比上肢肌肉量明顯缺乏。但其實鍛鍊身體的肌肉量，不僅可以降低體脂率，更可以幫助提升基礎代謝率，使熱量消耗增加、新陳代謝變快，改善脂肪堆積的情形，如久未運動，建議從緩和的方式開始，如快走、有氧、滑步機等，之後漸進式的增加阻力訓練，以低強度的重量訓練為主，增加肌肉強度並加強熱量消耗。
配合飲食及運動習慣的調整，不僅可以讓您擺脫泡芙女的稱號，也能讓您擺脫慢性代謝疾病的危險。（作者係益富營養中心執行長）

本文轉載自2012/05/30"中華醫藥網"