李子要選果實飽滿端正、表皮無蟲蛀腐斑為宜，其中紅肉李以皮呈紫黑色，外表有白色果粉為上品；黃肉李以肉質軟但富彈性為佳；加州李以果皮富有光澤、皮色暗紅或紫色、香氣濃郁為上等；桃接李以果實紅亮微呈透明狀、果肉彈性佳為優。不論何種品種，入水不沉的李子便是劣果，對健康不利，不可吃。
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃腸蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷 ?胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食對治療肝硬化腹水有裨益。
李子核仁中含苦杏仁和大量的脂肪油，藥理證明，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳袪痰的作用。
李子能解酒醒腦，將李子去核榨原汁灌餵酒醉之人，能使之清醒並有助於強肝解酒毒；若只是微醺時，可直接吃新鮮李子，即能提振精神，紅肉李含有較豐富的胡蘿蔔素、鉀和鐵、可改善貧血頭暈。食慾不振時也可吃李子，幫助開胃。
李子的核仁、花、葉、樹根白皮皆可入藥，但須經中醫處方。核仁搗爛塗敷患部，可以治療蜂蠍的螫傷。花對改善粉刺十分有效，李樹鮮葉與棗樹鮮葉共搗爛，外敷可治瘡癰。李子樹根的白色內皮加水煎湯，取之漱口，可改善蛀牙齒痛。
李子若具苦澀味，大半是未熟果，不能吃，否則會產生中毒現象。李子性酸，不宜多吃，過量會損傷脾胃與牙齒， 1天不能超過 5粒，吃完後最好進食其他鹼性食物（如海苔片或蘋果），以求酸中和，腸胃虛弱，消化不良者不宜吃。
吃李子後不宜立刻喝大量的水，否則會引起胃痛或腹瀉。李子的核仁肉含「苦杏仁苷」，多吃會引起中毒。
本文轉載自2012/05/15"中華醫藥網"
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃腸蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷 ?胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食對治療肝硬化腹水有裨益。
李子核仁中含苦杏仁和大量的脂肪油，藥理證明，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳袪痰的作用。
李子能解酒醒腦，將李子去核榨原汁灌餵酒醉之人，能使之清醒並有助於強肝解酒毒；若只是微醺時，可直接吃新鮮李子，即能提振精神，紅肉李含有較豐富的胡蘿蔔素、鉀和鐵、可改善貧血頭暈。食慾不振時也可吃李子，幫助開胃。
李子的核仁、花、葉、樹根白皮皆可入藥，但須經中醫處方。核仁搗爛塗敷患部，可以治療蜂蠍的螫傷。花對改善粉刺十分有效，李樹鮮葉與棗樹鮮葉共搗爛，外敷可治瘡癰。李子樹根的白色內皮加水煎湯，取之漱口，可改善蛀牙齒痛。
李子若具苦澀味，大半是未熟果，不能吃，否則會產生中毒現象。李子性酸，不宜多吃，過量會損傷脾胃與牙齒， 1天不能超過 5粒，吃完後最好進食其他鹼性食物（如海苔片或蘋果），以求酸中和，腸胃虛弱，消化不良者不宜吃。
吃李子後不宜立刻喝大量的水，否則會引起胃痛或腹瀉。李子的核仁肉含「苦杏仁苷」，多吃會引起中毒。
本文轉載自2012/05/15"中華醫藥網"
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