綠豆(清熱解暑、利水消腫)

■胡德欽

別名：交豆、青小豆、青豆子。
形態：豆科 1年生草本、小葉 3片、葉片三角形、全緣、莖分枝、總狀花序腋生、花黃色、莢果圓柱形、種子綠色。
性味：味甘、性涼。
功效；清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、止瀉、治消渴、腮腺炎、消化不良、小兒丹毒、小便不利、預防中暑。
用法：
1.綠豆 30至 60克、鮮馬齒莧 120克，煎湯服、治腸炎、痢疾。
2.綠豆衣、扁豆衣、煎湯代茶飲、可預防中暑。
3.綠豆、荷葉各適量、水煎服、治長痱子。
4.綠豆適量、煮粥常吃、治消渴。
5.綠豆芽與鯽魚同燉服、是下乳良方。
6.綠豆吃法，可煮綠豆湯，製綠豆冰、綠豆餅、綠豆糕、冬粉、綠豆芽菜等，很受消費者喜愛。
禁忌：脾胃虛寒者慎內服。

本文載自2012/10/05"中華醫藥網"