藕粉的基本成分是澱粉，富含鐵、鈣等微量元素，是傳統的滋補食品。藕粉的主要作用是補氣益血，增強免疫力。另外，它還具有健脾止瀉、促進消化、增加食欲的作用。非常適合熱性病患者、腸胃機能障礙者、產婦、兒童以及體弱者食用，是食用方便、氣味清芳、易於消化的理想滋補食品。
藕粉沖調方法：取少量藕粉（ 1湯匙）放於碗中，加少量溫開水攪動，使其被水浸道，然後邊攪動邊注入沸水，使其成為透明狀。冷凝後稠厚的熟漿會复成稀漿，吃起來不粘口。
藕粉的幾種食療方法：
1.白糖煮藕粉 每次用藕粉 30至 50克，白砂糖適量，加水食成稠糊狀服食。可生津止渴、清熟除煩和醒酒。
2.銀耳藕粉湯 銀耳 25克，藕粉 10克，冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖炖爛，入藕粉沖服。有清熱潤燥止血的功效，適宜月經量多，血色鮮紅者。
3.藕粉粥 藕粉 25克，白末 25克（或用麥片），白糖適量。如常法煮米煮，將熟時放藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖調味，晨起食之。可固精氣、烏鬚髮、潤膚養顏，補益心脾。失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可做為輔食。
藕粉沖調方法：取少量藕粉（ 1湯匙）放於碗中，加少量溫開水攪動，使其被水浸道，然後邊攪動邊注入沸水，使其成為透明狀。冷凝後稠厚的熟漿會复成稀漿，吃起來不粘口。
藕粉的幾種食療方法：
1.白糖煮藕粉 每次用藕粉 30至 50克，白砂糖適量，加水食成稠糊狀服食。可生津止渴、清熟除煩和醒酒。
2.銀耳藕粉湯 銀耳 25克，藕粉 10克，冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖炖爛，入藕粉沖服。有清熱潤燥止血的功效，適宜月經量多，血色鮮紅者。
3.藕粉粥 藕粉 25克，白末 25克（或用麥片），白糖適量。如常法煮米煮，將熟時放藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖調味，晨起食之。可固精氣、烏鬚髮、潤膚養顏，補益心脾。失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可做為輔食。
本文轉載自102/01/09"中華醫藥網"
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