林檎(補氣健脾、下氣消痰)
蘋果
／立功
又名：蘋果、西洋蘋果、奈、海棠、花紅、檳子、文林郎果、令果。
來源：林檎係薔薇科蘋果屬，落葉喬木植，其果肉，果皮、根，可供藥用與食用果實。
形態：蘋果高 3至 16Ｍ，果實圓球形，瓜狀圓形，長圓形，橢圓形、卵形、扁圓形、圓錐形各品有所不同，直徑 5至 12mm，外表光滑，有蠟樣光澤，肉厚，多汁，爽脆式較粉軟，氣味氛香，甜帶酸，肉有種子多枚。
營養成分：含有糖類，澱粉，多種維他命 A、 B、 C，蘋果酸、醇類、酯類等等。
性味：味甘、微酸、無毒、性平。
功用：健脾補氣，下氣消痰，生津止瀉等之效。
主治：小兒下痢、霍亂、消著解渴、消化不良、降低血糖、口乾舌燥、肺熱咳嗽、慢性腸炎、腹痛、腹瀉等等治療或病後作營養補充，永痢不止，懷孕嘔吐、胃口不佳。
應方：
1.小兒下痢：林檎、構仔、梅各等量水煎服用。
2.慢性腸炎、腹痛、腹瀉、蘋果（乾品）適量研末，以開水調服，每天服用 2至 3次。
3.治白虫、蚘：蘋果根適量水煎服用。
4.霍亂，消暑解渴；生食西洋蘋 1、 2顆。
5.治療後，病後作營養助劑； 1至 2粒西洋蘋，去皮吃，每天 2至 3次。
6.永痢不止：蘋果半熟 10顆，水 2升，煎 1升，湯與蘋果同吃。
7.降低血糖：鮮西洋蘋果去皮吃，每天吃 2粒，每天 2次，連吃 3天。
8.肺熱咳嗽：蘋果膏 2湯匙，每天早。中、晚 3次。 9.消化不良，林檎半熟（解品）去皮搗爛，用清潔紗布包裹紋汁，每天半杯，每隔 4小時，服用 1次，連服 3次或西洋蘋果與香蕉打果汁飲用。
10.妊娠嘔吐，胃口不良：西洋蘋果，不去皮 60克切塊（炒黃）水煎服用。
註：蘋果膏製作：鮮蘋果 1000克，去心，切碎，加蜂蜜 500克，隔水炖爛而成。又名：蘋果、西洋蘋果、奈、海棠、花紅、檳子、文林郎果、令果。
來源：林檎係薔薇科蘋果屬，落葉喬木植，其果肉，果皮、根，可供藥用與食用果實。
形態：蘋果高 3至 16Ｍ，果實圓球形，瓜狀圓形，長圓形，橢圓形、卵形、扁圓形、圓錐形各品有所不同，直徑 5至 12mm，外表光滑，有蠟樣光澤，肉厚，多汁，爽脆式較粉軟，氣味氛香，甜帶酸，肉有種子多枚。
營養成分：含有糖類，澱粉，多種維他命 A、 B、 C，蘋果酸、醇類、酯類等等。
性味：味甘、微酸、無毒、性平。
功用：健脾補氣，下氣消痰，生津止瀉等之效。
主治：小兒下痢、霍亂、消著解渴、消化不良、降低血糖、口乾舌燥、肺熱咳嗽、慢性腸炎、腹痛、腹瀉等等治療或病後作營養補充，永痢不止，懷孕嘔吐、胃口不佳。
應方：
1.小兒下痢：林檎、構仔、梅各等量水煎服用。
2.慢性腸炎、腹痛、腹瀉、蘋果（乾品）適量研末，以開水調服，每天服用 2至 3次。
3.治白虫、蚘：蘋果根適量水煎服用。
4.霍亂，消暑解渴；生食西洋蘋 1、 2顆。
5.治療後，病後作營養助劑； 1至 2粒西洋蘋，去皮吃，每天 2至 3次。
6.永痢不止：蘋果半熟 10顆，水 2升，煎 1升，湯與蘋果同吃。
7.降低血糖：鮮西洋蘋果去皮吃，每天吃 2粒，每天 2次，連吃 3天。
8.肺熱咳嗽：蘋果膏 2湯匙，每天早。中、晚 3次。 9.消化不良，林檎半熟（解品）去皮搗爛，用清潔紗布包裹紋汁，每天半杯，每隔 4小時，服用 1次，連服 3次或西洋蘋果與香蕉打果汁飲用。
10.妊娠嘔吐，胃口不良：西洋蘋果，不去皮 60克切塊（炒黃）水煎服用。
本文轉載自2012/01/01"中華日報醫藥網"
■王郭丹鳳
當有便祕時，醫生可能會建議吃些蘋果幫助排便。那蘋果究竟是幫助排便？還是制止腹瀉呢？
以蘋果治療便祕是有道理的，因為蘋果比蔬菜含有更多的纖維質，因此會容易排便，此外蘋果所含豐富的有機酸，也能刺激腸壁，增加腸蠕動，使糞便不會積滯太久而容易排出。所以，就算是由於積熱所引起的便秘（或習慣性便祕），用蘋果作為清理腸胃濕熱的食品，效果不錯的。
最簡便的方法，當然是生吃，不過要注意的是，必須使用成熟的蘋果，因為沒有成熟的蘋果味道較酸，調理胃腸的效果較差，尤其是過酸的蘋果，對腸胃是有害無益。
至於蘋果能仰制腹瀉，主要是依靠蘋果中所含的豐富果膠，這種膠在人體內可以產生調整生理機能的作用。所以當「濕熱」引起拉肚子，大便稀爛黏稠，有時還帶有一些泡沫的情形下，都可以使用蘋果來做調理。不過，有些人吃蘋果時，反而容易有便祕的情形，這是蘋果中鞣酸具有收歛作用，如果能連皮一起吃下（儘量選擇果皮較無蠟的）無論是便祕或拉肚子的問題，都能獲得改善。
蘋果不宜吃太多，“名醫別錄”上說「多食令人肺雍臚脹，有病尤甚。」肺壅即是胸部悶塞，臚脹就是腹脹。
淮山蘋果粥
材料：蘋果二個，淮山 15公克，少許糯米。
作法：將蘋果去皮搗爛，加入切成細片的淮山和少許糯米，合煮成稀飯食用。
功效：治療腹瀉，調理腸胃功能。
本文轉載自2010/12/31"中華日報醫藥網"
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