黃瓜 清除腸胃濕熱毒素

■王郭丹鳳
　由於黃瓜採收期，會持續噴洒農藥，所以較易殘留農藥，故清洗時必須多洗幾遍。洗後再削皮。
　體內有內熱的人，很容易因火氣上升而引起小便不暢，排尿時會有灼熱或刺痛感，或是小便頻數。中醫認為這是膀胱濕熱的關係，可利用黃瓜當作菜餚食用，來達到輔助治療的效果。對於濕熱火氣引起的口乾舌燥、咽喉腫痛且目赤不舒的人，吃黃瓜也有清熱降火，生津止渴的功效。
　黃瓜有降低血脂肪的功效，特別是黃瓜的藤，可以直接擴張血管，降低周邊血管的阻力，以減少心輸出量。高血壓或高血脂的人，偶爾煮些黃瓜藤當茶水飲用，是不錯的調理方式。
　黃瓜所含的纖維素，可以促進腸道的蠕動，能清除腸胃中的「濕熱」。中醫認為夏暑的季節，容易傷熱傷暑，此時常會有「熱瀉」的情形出現，可以酌量進食黃瓜二至三天，藉以清除腸胃道中的濕熱毒素，達到止瀉作用。不過對於寒性的腹瀉，吃了反會更傷胃、瀉得更厲害。
　新鮮的黃瓜所含的黃瓜 ?nbsp;A能有效地促進身體的新陳代謝，擴張皮膚中的微血管，促進血液循環，從而達到美容護膚的效果。用黃瓜汁清潔臉部，能滋潤皮膚、減少皺紋；黃瓜汁塗擦頭髮，能增頭髮的光澤和柔潤感。
　黃瓜所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉化為脂肪，有減肥和預防冠心病的功能。其嬌嫩的纖維素，可促使大便通暢，預防大腸癌的發生。煙酒嗜好者和常吃過鹹食物者容易得食道癌，常吃黃瓜可減少這種危險。黃瓜的嫩籽部分含有豐富的維生素Ｅ，有推遲衰老進程的功效。
　黃瓜皮含有脫氫酒精，這種物質是蟑螂的剋星，一旦粘住蟑螂的觸鬚，便使其產生強烈的痛感，因而迅速逃離。在蟑螂經常出沒的地方放些黃瓜皮，可驅走蟑螂。
　黃瓜性寒，脾胃虛寒者少吃為宜。這虛寒體質的人吃太多的瓜類容易出現反胃和胃發冷的症狀，有時甚至會引起腹瀉。患瘡疥、腳氣和有虛腫者，也容易加重病情，不可多吃。

本文轉載自2010/12/21"中華日報醫藥網"