台灣已是老齡化的社會，因此銀髮族的營養更重要、熱門。老年期的飲食首重均衡攝取及足夠熱量，以避免營養不良，但因為年長者的咀嚼能力下降，或是吞嚥障礙，導致每日進食的量小於需要的熱量，也無法吃到多種食材，甚至因為味覺改變，進食的食物口味越來越重，尤其嗜吃醃漬、加工食品，皆對健康有不良影響，而且腸胃的消化功能變差，更影響營養的吸收。為了能在老年期依然青春亮麗，不可忽略以下原則喔。
■均衡飲食及營養補充劑攝取
老年人最容易缺乏的就是熱量以及維生素、礦物質，因此，如食慾差、胃口不佳，可以先把 1天 3餐分配成 5～ 6餐進食，並且使用少量香辛料調味，促進食慾；若仍食慾不佳，可將其中 1～ 2餐以均衡的營養補充品取代，不但可以補足熱量及蛋白質需求，內含完整的維生素、礦物質，能一次補充長者的需求，或是營養師建議下，選擇營養補充劑使用，以避免營養不良。
■適量的水分攝取
老年人因為口渴感覺改變，常會忘記喝水，導致水分攝取不足、無法幫助身體代謝廢物、調節體溫及血液循環，甚至容易感染，建議每天補充 6～ 8杯水，在家可以準備 1個 2～ 3公升的水瓶，每天早上先倒好水，再分次喝完；或是可以泡養生茶飲，如枸杞茶、桂圓紅棗茶和參茶等，增加水分攝取的頻率。
■保持運動的習慣
俗話說「要活就要動」。運動也是銀髮族不可或缺的，適度的運動不但能強化心肺功能，還可以改善調節血糖及預防骨質疏鬆等，且運動時可以外出與人交際，避免封閉的生活圈，可以選擇散步、慢跑、土風舞等運動，較緩和的運動減少運動傷害， 1週運動 150分鐘以上，幫助新陳代謝、精神奕奕。
銀髮族的營養要比一般成年人的營養更注重，因為攝食進入的份量少，故來源及熱量密度就更為重要，各方面的營養素應均衡攝取，不可偏廢，若達不到需求熱量，可以考慮使用營養品及補充劑來補充，再加上適宜的水分攝取及運動，才能讓銀髮人生更青春。（作者係益富營養中心執行長）
■均衡飲食及營養補充劑攝取
老年人最容易缺乏的就是熱量以及維生素、礦物質，因此，如食慾差、胃口不佳，可以先把 1天 3餐分配成 5～ 6餐進食，並且使用少量香辛料調味，促進食慾；若仍食慾不佳，可將其中 1～ 2餐以均衡的營養補充品取代，不但可以補足熱量及蛋白質需求，內含完整的維生素、礦物質，能一次補充長者的需求，或是營養師建議下，選擇營養補充劑使用，以避免營養不良。
■適量的水分攝取
老年人因為口渴感覺改變，常會忘記喝水，導致水分攝取不足、無法幫助身體代謝廢物、調節體溫及血液循環，甚至容易感染，建議每天補充 6～ 8杯水，在家可以準備 1個 2～ 3公升的水瓶，每天早上先倒好水，再分次喝完；或是可以泡養生茶飲，如枸杞茶、桂圓紅棗茶和參茶等，增加水分攝取的頻率。
■保持運動的習慣
俗話說「要活就要動」。運動也是銀髮族不可或缺的，適度的運動不但能強化心肺功能，還可以改善調節血糖及預防骨質疏鬆等，且運動時可以外出與人交際，避免封閉的生活圈，可以選擇散步、慢跑、土風舞等運動，較緩和的運動減少運動傷害， 1週運動 150分鐘以上，幫助新陳代謝、精神奕奕。
銀髮族的營養要比一般成年人的營養更注重，因為攝食進入的份量少，故來源及熱量密度就更為重要，各方面的營養素應均衡攝取，不可偏廢，若達不到需求熱量，可以考慮使用營養品及補充劑來補充，再加上適宜的水分攝取及運動，才能讓銀髮人生更青春。（作者係益富營養中心執行長）
本文轉載自2010/04/18"中華醫藥網"
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