偏食也是養生經

■王中
　好多體徵和疾病都興飲食不當有關，因而科學地偏食也能調整體徵，減少某些疾病的發生。
　習慣性便柲、痔瘡患者　可偏食菠菜、竹筆、蜂蜜、地瓜和地瓜葉、黑木耳、動物血等，多吃含粗纖維的蔬菜，戒酒和辣椒，以利腸通便，涼血消痔。
　高血壓、冠心病患者　宜偏吃魚、牛奶、豆漿、香菇、木耳、蓮子、紅棗、桑葚、蘋果、植物油等，少吃動物油，戒煙少酒，以利降脂降壓，益心安神。
　慢性氣管炎、肺結核病患者　宜偏食蜂蜜、豆漿，牛奶、雞蛋、黃鱔、甲魚、百合等，戒煙酒，少吃辛辣品，以利化痰止咳、潤喉補肺。
　肥胖者　宜偏食蔬菜、瓜果和粗糧，如糙米、粗麵、玉米、薏仁、冬瓜、蘿蔔、黃瓜、竹筆、木耳、濃茶、山楂等，多飲白開水，少吃肥肉、甜食、並堅持運動。
　體瘦者　可偏吃肉、魚、蛋、乳等，適當多吃些糖類、蔬菜和水果，保持營平衡，合理，以便增肥健身。至於減肥力強的濃茶、冬瓜應慎吃少食。
　矮小者　青少年時期宜多吃含豐富蛋白質、鈣、磷、維生素Ｄ等食品，如瘦肉、魚、蝦、豬肝、蛋、豆腐、骨頭湯、雞等。
　用腦者　應多補充含蛋白質、糖、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、維生素豐富的食物，如蛋類，動物腦、禽肉、牛奶、蓮子、蘋果、金針菇等、以利健腦增智，補充腦力消耗。
　野（室）外作業者　飲食宜量多質好，多飲一些淡鹽開水，補充出汗的消耗。寒天可偏食高脂、高糖、高熱量飲食，如羊肉、牛肉、辣椒、生薑、魚蝦、糯米等，以利抗寒禦風補充體力消耗。
　
本文轉載自2011/03/25"中華日報醫藥網"