吃水果謹防水果病

王中
　水果營養豐富，口感也好，深受人們喜愛。台灣素有「水果王國」之稱，各種水果應有盡有，喜歡吃水果的人，真是口福不淺。但從醫學角度分析，有些水果並非人人皆宜，有的水果在吃法上大有講究，多食往往易得「水果病」。
　荔枝病　荔枝為「南國第一佳果」，但過量食用易發生低血糖症，俗稱「荔枝病」。表現為頭暈、噁心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗，伴有腹痛腹瀉；嚴重者昏迷抽搐，心律失常。原因是荔枝果肉內含有豐富的果糖，過食後來不及經肝臟轉化酶轉化成葡萄糖，使血液中葡萄糖含量嚴重不足。小兒和老人體內轉化酶原來就少，更不應多食荔枝。治療措施：口服或注射莆萄糖水。
　芒果皮炎　芒果有「熱帶果王」之稱，滋味獨特。部分過敏者進食幾小時後，口唇、面頰和雙耳等部位皮膚出現紅腫、紅斑、並迅速向全身軀幹、四肢蔓延。有的呈散狀針頭大丘疤疹，並伴有瘙癢，搔抓後呈濕疹樣改變，嚴重者發熱、畏寒、渾身疼痛。這是芒果汁內的異型蛋白和蛋白酶引起的即發型接觸性皮膚反應。治療措施：停止吃芒果及其他水果；外用抗過敏藥物塗敷，皮疹廣泛者可用皮質激素，但不可久用，否則副作用大；避免用熱水、肥皂洗滌，忌食過敏刺激性食品。
　菠蘿過敏症　菠蘿內含有菠蘿蛋白酶能幫助消化魚肉蛋白，尤適於盛宴後食用。但有人食後感到口舌麻木，皮膚潮紅和面頰瘙癢，甚至心慌頭痛，此為內含的５－羥色胺產生的過敏反應，並使血管收縮，血壓升高，故心血管病患者慎食；有人食後出現惡心嘔吐，頭痛頭暈，腹部絞痛和全身蕁麻疹等過敏反應，此為內含菠蘿蛋白酶的作用，可使胃腸黏膜通透性增大，胃腸中異性大分子蛋白滲透入血液中，引起胃腸道乃至全身過敏反應。防治措施：忌空腹暴食，忌食新鮮和生硬不熟的菠蘿；進食前應削淨果皮鱗目和果丁，切片浸泡於淡鹽水後再食。
　山楂　含大量果酸，維生素和礦物質，味酸甘性溫，為溫熱類水果，有消食健胃，活血化瘀，解毒涼血之功。但病後體虛，孕婦和胃酸多者忌食；山楂味酸，對牙齒有腐蝕作用，多食傷齒，過食易饑。
　櫻桃　酸甜可口，形味俱佳，但含過量鐵和氫氰化物，過食後可引起鐵中毒，甚至氰化物中毒。李時珍在「本草綱目」中有過食櫻桃致死的記載，以誡後人。


本文轉載自2011/03/13"中華日報醫藥網"