■田芬穗
藉抹茶（含了綠茶葉的抹茶，有沖泡式茶飲所缺防便秘的膳纖。各種維他命，有助防老化、提神、紓壓、助消化）清新的綠，加洋菜（富助消化、防便秘、增腸道健康，進而增身體健康的膳食纖維）混合定型，製道賞心悅目的飯後甜點，去油解膩之外，足以沈澱熱天浮躁的心；微苦的抹茶，加點砂糖調勻，倒入煮好的洋菜裡，融成甜度適口的抹茶凍，只加糖調味，淋點甜濃煉乳，味最搭。
材料（ 300毫升的方形容器 1個； 4人份）：
抹茶 1小匙 砂糖 1大匙 洋菜粉 2克（約 1小匙）
水 1杯 點綴用（煉乳 2小匙 粉紅色小糖果適量）
作法：
1.抹茶和砂糖放入碗裡，徹底攪拌均勻。
2.將份量中的水倒入碗，再將洋菜粉勻撒入水裡，邊開中火煮邊以木刮匙不停攪拌，直至煮滾後轉小火，繼續邊煮邊攪拌，煮約 2分鐘，此時洋菜完全融合，然後將（ 1）攪拌好的抹茶砂糖往裡倒，且邊煮邊徹底攪拌融合即可熄火，倒入容器中，待略微散熱後，放入冷藏庫，冰涼後成抹茶凍。
3.將抹茶凍倒出，切成 2公分的小方塊，分量放入碗裡，再往上分淋煉乳，加幾顆粉紅色小糖果點綴。
藉抹茶（含了綠茶葉的抹茶，有沖泡式茶飲所缺防便秘的膳纖。各種維他命，有助防老化、提神、紓壓、助消化）清新的綠，加洋菜（富助消化、防便秘、增腸道健康，進而增身體健康的膳食纖維）混合定型，製道賞心悅目的飯後甜點，去油解膩之外，足以沈澱熱天浮躁的心；微苦的抹茶，加點砂糖調勻，倒入煮好的洋菜裡，融成甜度適口的抹茶凍，只加糖調味，淋點甜濃煉乳，味最搭。
材料（ 300毫升的方形容器 1個； 4人份）：
抹茶 1小匙 砂糖 1大匙 洋菜粉 2克（約 1小匙）
水 1杯 點綴用（煉乳 2小匙 粉紅色小糖果適量）
作法：
1.抹茶和砂糖放入碗裡，徹底攪拌均勻。
2.將份量中的水倒入碗，再將洋菜粉勻撒入水裡，邊開中火煮邊以木刮匙不停攪拌，直至煮滾後轉小火，繼續邊煮邊攪拌，煮約 2分鐘，此時洋菜完全融合，然後將（ 1）攪拌好的抹茶砂糖往裡倒，且邊煮邊徹底攪拌融合即可熄火，倒入容器中，待略微散熱後，放入冷藏庫，冰涼後成抹茶凍。
3.將抹茶凍倒出，切成 2公分的小方塊，分量放入碗裡，再往上分淋煉乳，加幾顆粉紅色小糖果點綴。
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