減少攝取反式脂肪酸是很困難的，是真的嗎？

【發布日期：2015-05-20】 發布單位：企劃及科技管理組

解答：(1)少吃油炸類食品，包括多層的、酥脆的糕餅或西點麵包。
(2)喝茶或咖啡選擇加「牛奶」，而不是「奶精」。
(3)選購植物性奶油時選購較軟者，因其含有較少量的反式脂肪酸。
(4)減少攝取含氫化油脂的加工食品：餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品，都可能含有反式脂肪酸。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署