讓人精力充沛的食物

■王中
　食物是人體能量的來源，補充高能星的食物，能使人體這台發動機高效率運轉。下向向讀者朋友介紹幾種讓人精力充沛的食物。
　大蔥：蔥能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化。蔥還能刺激人體汗腺，具有發汗解毒作用，增加消化液的分泌，具有健胃功能；並可增強人體免疫力，有強身健體之功效。最新科學研究發現，經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦。因此，有人將蔥譽為腦力勞動者的「綠色補品」。平時注意多吃些蔥，能使大腦保持靈活，有利於思維。
　大蒜：大蒜吃後雖然會帶來不好的口氣，卻會給你好心情。德國的一項研究表明，人們吃了大蒜製之後，會感覺不疲倦、不焦慮、不容易發怒。
　菠菜：菠菜中含女性較易缺乏的礦物質－鎂。女性每日攝入的鎂，如果少於三百五十毫克，就會感到疲乏。鎂在人體中的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。專家們建議多食用菠菜等富含鎂的食物，以滿足人體對鎂的需求。
　南瓜：南瓜之所以與好心情有關，是因為它富含維生素 B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部的唯一「燃料」。南瓜也被認為是菜單上「最聰明的」甜點。
　豆類：鐵質是紅細胞的重要成分，擔負看向人體組織輸送氧氣的任務。貧血時人會感到頭暈、無力，瘦肉是補充人體鐵質的最佳來源。對於素食者和節食者來說，常吃些赤小豆、黑豆、黃豆及其製品，也可以起到補充鐵質的作用，能改善倦怠疲憊的狀況。
　香蕉：香蕉中含有可以振奮精神和提高信心的物質，而是香蕉是維生素 B6的超來源，可以幫助大腦製造血清素，從而調節情緒。
　葡萄柚：葡萄柚具有強烈的香味，可以提神。此外，葡萄柚含有豐富的維生素Ｃ，而人體在製造多巴胺、腎上腺素時，維生素Ｃ是重要原料之一。
　麥片：如果早餐中的纖維含量高，就不會有饑腸轆轆的感覺，因纖維能使消化速度放慢。麥片富含纖維，能量釋放緩慢而均衝，可使人體血糖持續在較高水平，使人不會很快感覺到饑餓，並精神飽滿。
　全麥麵包：碳水化合物可以幫助增加血清素。專家說：「有些人把麵食當成一種可以吃的抗憂鬱劑」。吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包，蘇打餅干，雖然效果比食用抗抑鬱藥慢一點，但更合平健康原則。　
　

本文轉載自2010/06/04"中華日報醫藥網"