■王中
女性要保持好氣色,營養專家建議應該多吃四紅,養人又養顏。
所謂「四紅」是指紅豆、紅棗、花生和紅糖。紅豆含有多種維生素和微量元素,尤其是鐵和維生素 B12有很好的補血和促進血液循環功能,經期時間長,血量大的人可以多吃,孕婦多吃紅豆還能催奶。花生中含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,有益氣健脾、補血止血等功效,特別是花生皮,可增加身體血小板含量和質量,治療貧血特別有效,花生皮裏還有大量的維生素 B1、 B2和維生素 E,具有抗氧化作用,可抗衰老。而紅棗養胃、安神,特別是鮮棗,含豐富的維生素 C以及鈣鐵,多吃紅棗可改善中年女性骨質疏鬆。而紅糖活血散寒、補血益氣。中醫處方中,紅糖是最好的藥引子,六十克紅糖、六克大棗加上十五克老薑煮成水,代替茶飲,對月經不調、閉經等婦科疾病具有很好的療效。
用紅豆、紅棗、花生和紅糖煮成粥,營養更好。熬粥要以米為主,最好用糯米,根據米多少,適量加一些紅棗,花生和紅豆,等到快要熟的時候,再放一些紅糖,味道香甜,養人養顏,女性與中老年人最為適合。
本文轉載自2011/02/06"中華日報醫藥網"
沒有留言:
張貼留言