吃洋蔥 4大好處

■王中
　洋蔥不僅富含鉀、維生素Ｃ、葉酸、鋅、硒、纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養質──檞皮素和前列腺素Ａ，具有其他食不可替代的保健功效：
　好處一：預防癌症　洋蔥的防癌功效來自于它富含硒元素和檞皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，而檞皮素能抑制癌細胞活性。
　好處二：維護心血管健康　洋蔥是目前所知惟一含前列腺素Ａ的蔬菜。前列腺素Ａ能擴張血管，降低血液黏度，因而會產生降血壓，增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。
　好處三：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。對萎縮性胃炎，胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善效果。
　好處四：殺菌、抗感冒　洋蔥中含有植物殺蟲素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

本文轉載自2011/07/30"中華醫藥網"