■王郭丹鳳
蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。古人認為經常服食，百病可袪，因它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢通。蓮子有明顯的降血壓作用，高血壓患者平時可以常飲蓮心茶，能通血脈、降血壓；蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼有抗鈣及抗心律不齊的作用。
中醫認為蓮子性平，味甘，具有補腎養心，補脾益胃、安神固澀、補虛損、強筋骨、固精氣等功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養品，也是中年老人強身防病，抗衰延年的滋補品。
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精者；也適宜脾氣虛，慢性腹瀉的人；對於婦女脾腎虧虛的白帶過多者皆宜；但平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
蓮子生吃雖然味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。
蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。古人認為經常服食，百病可袪，因它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢通。蓮子有明顯的降血壓作用，高血壓患者平時可以常飲蓮心茶，能通血脈、降血壓；蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼有抗鈣及抗心律不齊的作用。
中醫認為蓮子性平，味甘，具有補腎養心，補脾益胃、安神固澀、補虛損、強筋骨、固精氣等功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養品，也是中年老人強身防病，抗衰延年的滋補品。
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精者；也適宜脾氣虛，慢性腹瀉的人；對於婦女脾腎虧虛的白帶過多者皆宜；但平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
蓮子生吃雖然味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。
蓮子 養心安神
■呂晃禎
蓮子是最大眾化，也是最受歡迎的點心，更是一般平民能負擔得起的高價值養生藥材。
蓮子原生地是中國，是滋補食品也是藥品，它是荷花的果實，由蓮蓬取出曬乾，未去殼前稱（殼蓮），去殼後為（肉蓮），就是平常看到的蓮子。
蓮子是常用的中藥材，運用廣泛，例如四神湯（山藥、蓮子、茯苓、芡實；現在有人加入薏仁），蓮子就是主要成分；四神湯可健脾益氣、開胃助食兼去濕氣。蓮子功用多，「本草綱目」記載：交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋固、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下崩中諸血病。
蓮子味甘澀、氣平、無毒，歸心脾入腎，「隨食居飲食譜」指其鮮者甘平、乾者甘溫，這與現代醫家臨床觀察，夏產新鮮去心蓮子，屬性偏涼，具退心火、有養心安神作用；炒過後屬溫補，用於補脾止瀉、益腎澀精。古今觀察有異曲同工之妙。
蓮子用於消化系統，可以補益脾氣、澀腸止瀉、常與黨參、茯苓、白朮同用，有健脾燥濕、開胃整腸，如參苓白朮散是改善小兒食慾不振、營養不良處方。用於泌尿系統，治療腎氣虛弱，遺尿、遺精、滑精，常與芡實、龍骨同用有益腎固精作用（金鎖固精丸）；蓮子有抗炎作用，如與清熱利濕藥同用，可改善慢性膀胱炎及慢性腎炎（清心蓮子飲）。
蓮子入心經，能養心益腎、交通心腎兩經絡，善治心腎不交所引發的虛煩、心悸、失眠。不只補脾益腎、又能固色止澀、所以不管脾虛或腎虛之赤白帶下或崩漏皆有改善效果。
蓮子是很好的滋補品，一般常做成冰糖蓮子湯、銀耳蓮子湯或八寶粥，古人認為常服，可怯百病，得因於它享有如「本草綱目」所述：蓮之味甘，氣溫而性澀，禀芳香之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。
以營養學觀點來看，乾蓮子每 100克，熱量 321卡、蛋白質 23.8公克、脂肪 1.0公克、糖 56.6公克、維生素 B1 0.01公克、維生素 B2 0.02公克、維生素 B6 0.18公克、維生素 E0.10毫克、鈣 166、毫克、磷 67毫克、鐵 1.7毫克、鎂 203毫克、鉀 437毫克、營養相當不錯。中老年人或常用腦者，經常食用可以增加記憶力，提高工作效率，預防老人癡呆，對於體質虛弱、心悸、失眠、多夢、遺精者，腸胃不佳常腹瀉，或化療後調養，及婦女脾腎虧虛白帶過多者，都是很合適的保健品。
文獻上說蓮子能抗癌（對鼻咽癌有抑制作用），所指的並不是日常吃的白蓮肉，其有效成分氧黃樹寧堿（ Oxoushinsunine）是存在於蓮殼（果皮）之中。
蓮子雖好，食用上仍有要注意的地方，平常大便較硬或常腹脹的要少吃，嚴重便秘或中滿痞脹者忌服，外感前後、氣鬱不暢、新產後宜慎食。選購蓮子以大顆、飽滿、無皺、整齊為原則，變黃發霉的不可食用。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
蓮子是最大眾化，也是最受歡迎的點心，更是一般平民能負擔得起的高價值養生藥材。
蓮子原生地是中國，是滋補食品也是藥品，它是荷花的果實，由蓮蓬取出曬乾，未去殼前稱（殼蓮），去殼後為（肉蓮），就是平常看到的蓮子。
蓮子是常用的中藥材，運用廣泛，例如四神湯（山藥、蓮子、茯苓、芡實；現在有人加入薏仁），蓮子就是主要成分；四神湯可健脾益氣、開胃助食兼去濕氣。蓮子功用多，「本草綱目」記載：交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋固、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下崩中諸血病。
蓮子味甘澀、氣平、無毒，歸心脾入腎，「隨食居飲食譜」指其鮮者甘平、乾者甘溫，這與現代醫家臨床觀察，夏產新鮮去心蓮子，屬性偏涼，具退心火、有養心安神作用；炒過後屬溫補，用於補脾止瀉、益腎澀精。古今觀察有異曲同工之妙。
蓮子用於消化系統，可以補益脾氣、澀腸止瀉、常與黨參、茯苓、白朮同用，有健脾燥濕、開胃整腸，如參苓白朮散是改善小兒食慾不振、營養不良處方。用於泌尿系統，治療腎氣虛弱，遺尿、遺精、滑精，常與芡實、龍骨同用有益腎固精作用（金鎖固精丸）；蓮子有抗炎作用，如與清熱利濕藥同用，可改善慢性膀胱炎及慢性腎炎（清心蓮子飲）。
蓮子入心經，能養心益腎、交通心腎兩經絡，善治心腎不交所引發的虛煩、心悸、失眠。不只補脾益腎、又能固色止澀、所以不管脾虛或腎虛之赤白帶下或崩漏皆有改善效果。
蓮子是很好的滋補品，一般常做成冰糖蓮子湯、銀耳蓮子湯或八寶粥，古人認為常服，可怯百病，得因於它享有如「本草綱目」所述：蓮之味甘，氣溫而性澀，禀芳香之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。
以營養學觀點來看，乾蓮子每 100克，熱量 321卡、蛋白質 23.8公克、脂肪 1.0公克、糖 56.6公克、維生素 B1 0.01公克、維生素 B2 0.02公克、維生素 B6 0.18公克、維生素 E0.10毫克、鈣 166、毫克、磷 67毫克、鐵 1.7毫克、鎂 203毫克、鉀 437毫克、營養相當不錯。中老年人或常用腦者，經常食用可以增加記憶力，提高工作效率，預防老人癡呆，對於體質虛弱、心悸、失眠、多夢、遺精者，腸胃不佳常腹瀉，或化療後調養，及婦女脾腎虧虛白帶過多者，都是很合適的保健品。
文獻上說蓮子能抗癌（對鼻咽癌有抑制作用），所指的並不是日常吃的白蓮肉，其有效成分氧黃樹寧堿（ Oxoushinsunine）是存在於蓮殼（果皮）之中。
蓮子雖好，食用上仍有要注意的地方，平常大便較硬或常腹脹的要少吃，嚴重便秘或中滿痞脹者忌服，外感前後、氣鬱不暢、新產後宜慎食。選購蓮子以大顆、飽滿、無皺、整齊為原則，變黃發霉的不可食用。
（作者為私立大仁科技大學講師、高雄榮民總醫院傳統醫學中心特約醫師）
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