牡蠣一名蠣蛤，名見「本草經」，福建地區叫蠔子，台灣金門一帶叫海蚵。宋‧蘇頌說：「南海關中尤多，皆附石而生，磈礧梱連如房，呼為蠣房，初生只如拳石，四面漸長至 1、 2丈者，嶄岩如山，俗稱蠔山」，金門古寧頭一帶淺海有蠔田，插石柱於泥中，外露一公尺多，退潮時，村民便攜帶工具前往自己的蠔田採取；台灣沿海種蚵則較進步，採用棚架繩索方式，採取時只須將繩索撈起摘下蚵塊即可。蠔肉稱蠣黃，味極鮮美，可製蠔油。蠣房即藥用之牡蠣。據本草載：其性味鹹、平、微寒、無毒。牡蠣的軟組織中含有一種含糖類脂肪，其中主要成分是右旋葡萄糖，左旋石藻糖以及維生素 A、 B、 C、 D、 E。牡蠣殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸等，極富藥用價值。
蠔肉是極好的營養品，蠣殼為鎮靜，制酸藥。如兒童患有腺病體質虛弱、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、胃酸過多、神經衰弱、心悸、夢遺滑精、婦女帶多都可用生蠔配 1、 2種中藥調製服食，極為有效，平時膳食更可作為桌上佳餚，諸如海蚵煎蛋、海蚵炒包心菜、生炸海蚵、海蚵燒豆腐等，供家人享用，老少皆宜，男士們經常食用，可以增強精力，有促進夫妻感情，增加閨房之樂的作用，藥補不如食補，聰明的女士們，買蝦不如買蚵，台灣東石、布袋一帶所產的青蚵，體大肉實，口感尤佳。
蠔肉是極好的營養品，蠣殼為鎮靜，制酸藥。如兒童患有腺病體質虛弱、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、胃酸過多、神經衰弱、心悸、夢遺滑精、婦女帶多都可用生蠔配 1、 2種中藥調製服食，極為有效，平時膳食更可作為桌上佳餚，諸如海蚵煎蛋、海蚵炒包心菜、生炸海蚵、海蚵燒豆腐等，供家人享用，老少皆宜，男士們經常食用，可以增強精力，有促進夫妻感情，增加閨房之樂的作用，藥補不如食補，聰明的女士們，買蝦不如買蚵，台灣東石、布袋一帶所產的青蚵，體大肉實，口感尤佳。
本文載自2012/12/10"中華醫藥網"
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