成年人缺碘會引起甲狀腺腫大，兒童缺碘則會影響大腦和性器官的發育。所有食物中，海帶的含碘量最高，這種碘化物被人體吸收後，能使病態組織崩潰和溶解，碘化物可以預防甲狀腺腫大，抑制甲狀腺機能亢進。經常吃些海帶，對預防地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核，腳氣浮腫，消化不良，皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。
海帶表面有一種白色粉末，略帶甜味，叫甘露醇。具有良好的利尿作用，可治療腎功能衰竭，藥物中毒，腎病發生的浮腫等。另外，海帶中含有藻酸的物質，這種物質能使人體中過多的鹽排出體外，不僅對高血壓患者有好處，對腎病也有獨特的預防作用。
海帶能有效地降低顱內壓，眼內壓，減輕腦水腫。取浸泡海帶的水適量，直接給高血壓病人口服，血壓在 10分鐘內即可降低。
由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類時摻些海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效預防心臟病，高血壓，血管硬化和脂肪過多等症。
海帶含氯化鈉較少，含鈣較多，吃海帶有增鈣排鈉的作用。海帶中粗纖維多，在人體腸道中好比是「清道夫」，能及時清除腸道內廢物和毒素，有效預防直腸癌和便秘發生。
海帶適宜甲狀腺腫大，高血壓，高血脂，冠心病，糖尿病，動脈硬化，骨質疏鬆，營養不良性貧血及頭髮稀疏者可多食；尤宜精力不足，缺碘人，氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；但甲狀腺機能亢進中碘過剩型的病人要忌食；孕婦與哺乳婦女不可過量食用海帶。
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因為茶中含有鞣酸，酸澀口味的水果含有植物酸，而海帶含有豐富的鐵會阻礙體內的吸收。
本文載自2012/12/04"中華醫藥網"
海帶表面有一種白色粉末，略帶甜味，叫甘露醇。具有良好的利尿作用，可治療腎功能衰竭，藥物中毒，腎病發生的浮腫等。另外，海帶中含有藻酸的物質，這種物質能使人體中過多的鹽排出體外，不僅對高血壓患者有好處，對腎病也有獨特的預防作用。
海帶能有效地降低顱內壓，眼內壓，減輕腦水腫。取浸泡海帶的水適量，直接給高血壓病人口服，血壓在 10分鐘內即可降低。
由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類時摻些海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效預防心臟病，高血壓，血管硬化和脂肪過多等症。
海帶含氯化鈉較少，含鈣較多，吃海帶有增鈣排鈉的作用。海帶中粗纖維多，在人體腸道中好比是「清道夫」，能及時清除腸道內廢物和毒素，有效預防直腸癌和便秘發生。
海帶適宜甲狀腺腫大，高血壓，高血脂，冠心病，糖尿病，動脈硬化，骨質疏鬆，營養不良性貧血及頭髮稀疏者可多食；尤宜精力不足，缺碘人，氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；但甲狀腺機能亢進中碘過剩型的病人要忌食；孕婦與哺乳婦女不可過量食用海帶。
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因為茶中含有鞣酸，酸澀口味的水果含有植物酸，而海帶含有豐富的鐵會阻礙體內的吸收。
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