腳白筍(生津止渴，祛五臟邪氣)

腳白筍

■立言
又名：菰、茭白、茭筍、菰將、菰菜、禾筍仔、菱 ?、草菰、菰筍、茭白筍
形態：腳白筍為禾本科多年生宿根草本植物，根莖生在水中，淺水性，株高 1.0～ 2.0M，葉細長披針狀，互生，長 1.0～ 1.5M，寬 3～ 6CM，平行葉脈，表面有鋼毛，葉緣膜質。葉基部與葉鞘連按處生三角形慔質舌片，包被次一葉鞘。
莖頂著生花穗，圓錐花序，小穗著生一花，花單性，小梗呈棒棍狀，花穗上方著生細長雌花，下方平展著生雄花。護穎膜質，多粗糙，雌花外護類具芒，頭毛筆狀，雄花無芒，雄蕊 6枚，開花後結實，果「菰米」也叫「青子」，可與粟合為粥食，藥用部分：全草
性能：腳白筍味甘，性涼，無毒，具有生津止渴，利二便，祛五臟邪氣，除目疾之效：菰筍味甘，性涼具有生津止渴，心中浮熱，滋人齒，解酒毒，用在開胃，解酒毒，小兒小痢疾，滋人齒，消渴，腸胃痼熱，利二便，小兒風瘡久不癒，毒蛇咬傷等症，葉具有利五臟之效。
驗方：
(1)治小兒痢疾、滋人齒：菰筍煮食。
(2)小兒風瘡久不癒：用菰將節適量燒研末，敷患處。
(3)毒蛇咬傷：茭白筍根適量燒灰敷患部。
(4)火燒瘡：菰將根適量燒灰，塗患部。
(5)消渴、腸胃痼熱、利二便：煮食茭筍或以菰之根搗汁飲用。
(6)開胃，解酒毒：腳白筍適量與鯽魚煮食。

　附註：茭白食用部分係由菰黑穗菌寄生而生出之一科病態莖幼嫩時可炒，可煮食用，美味可口，菰黑穗菌形成孢子堆時，在老化之茭白筍橫切面可見黑色斑點，此時纖維漸多，而老化失去食用價值。

本文轉載自2011/08/08"中華醫藥網"