七色食物益老人

■王中
　紅色枸杞　枸杞子可泡酒，也可與桂圓肉及冰糖、蜂蜜等熬製成膏，或與其他食物一起烹製成藥膳，如枸杞山藥燉豬腦，枸杞紅棗煲雞蛋、枸杞燉雞（鴿）等。枸杞中含有大量的紅蘿蔔素、維生素Ａ、 B1、 B2、Ｃ、 ?酸、磷、鐵等具有滋補強壯，養顏潤膚功效的營養物質。
　橙色蜂蜜　蜂蜜被譽為「大自然中最完美的營養食品」，具延年益壽功能。常吃蜂蜜一是有補血養陰作用，使皮膚紅潤光滑，防止皮膚乾裂；二是蜂蜜良好的通便作用，可促進體內毒素的排出，減少皮膚色素的沉著。用蜂蜜與溫開水攪勻飲用即可。
　黃色當歸　人體內的酪氨酸 ?，參與黑色素的生成，而黑色素會導致皮膚雀斑、黑斑、老年斑的出現。酪氨酸 ?的活性越高，老年斑等出現得越早，數量也越多。當歸中的有效成分，可抑制酪氨酸 ?活性，具有抗衰、美容的作用。左方中的當歸羊肉湯，即是將當歸、黃 ?、黨參各 10克，與羊肉一起燉煮後，加入調料即成。
　綠色豌豆　「本草綱目」稱豌豆具有「去黑黯，令面光澤」的功效。研究表明，豌豆含有豐富的維生素Ａ原，可在體內轉化為維生素Ａ，具有潤澤皮膚的作用。取鮮豌豆煮熟後食用。或與其他食材一起拌沙拉均可。
　黑色芝麻　黑芝麻含有大量不飽和脂肪酸和維生素Ｅ，對延緩皮膚衰老有益。古方中用於治療鬚髮早白、腰酸腿軟等腎虛症狀的烏麻散，即以黑芝麻為原料而製成的，其具體方法是：將黑芝麻用溫水浸濕後，入鍋蒸，約 10分鐘後離火曬乾。如此蒸曬幾遍後，研成細末。以溫水調服，每次 10克，飯前服下。
　白色蘿蔔　中醫認為，蘿蔔可「利五臟，輕身益氣，令人白淨肌膚」，現代研究證明，白蘿蔔中含有豐富的維生素Ｃ，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素沉積而起到美容作用。將白蘿蔔切成細絲涼拌，或與羊肉、排骨等燉熟後食用。
　紫色櫻桃　紫紅色的櫻桃所含的鐵非常豐富，經常食用有助於提高血液中的血紅蛋白含量，從而達到補血養顏的效果。櫻桃以鮮食為主，也可加入白酒泡製後飲用。

本文轉載自2011/08/13"中華醫藥網"